周二，大批人群湧向士麥那一家肯德基，購買素食炸雞塊

8月27日星期二，來自亞特蘭大市區的人們聚集在喬治亞州士麥那的一家肯德基，希望成為全美第一家嚐試這家快餐連鎖店的素食“雞翅”和雞塊的人。

中午時分，試圖進入免下車餐廳的汽車堵在了近一個街區外的Windy Ridge路。人們在科布縣肯德基的停車場裏排隊，圍成一圈。這其中包括從附近的上班族、郊區的家庭主婦到亞特蘭大的製作人和音樂家傑梅因Dupri上午10:30，這家位於科布公園路(Cobb Parkway)的餐廳開門前，他是第一批排隊的人之一。

加州素食食品製造商Beyond Meat和肯德基本周早些時候，他們宣布將聯手測試一種新的“植物性雞肉”產品。光是這條新聞就引起了全國的關注。這次人造炸雞品嚐測試隻在全國的一個地方進行了一天——亞特蘭大北部的一家唯一的肯德基——並與最近主流媒體的炒作相結合病毒式炸雞三明治時刻在美國，這一事件足以在周二引發嚴重的快餐FOMO。

據肯德基首席公關官Staci Rawls稱，肯德基選擇坎伯蘭地區的肯德基有幾個原因:它離亞特蘭大市相當近，最近進行了改建工作，特許經營權所有者願意在營銷費用上“傾斜”，包括他們決定在大樓旁邊租一塊大廣告牌來宣傳活動。由於其相當大的停車場和四車道的高速公路，這家肯德基也可以容納一群人。

周二的人群包括阿莉婭和凱爾·穆尼，他們來自喬治亞州的斯通山，距離肯德基以東27英裏，在亞特蘭大堵車近一個小時。穆尼夫婦認為自己是“素食主義者”，兩人都聲稱自己是“無殘忍”飲食選擇的熱情支持者。他們說，他們停止食用動物蛋白是出於健康、環境和道德原因。

這對夫婦品嚐了雞塊和去骨雞翅。阿莉婭覺得麵包屑“棒極了”，口感“恰到好處”。她告訴Eater Atlanta，如果肯德基把雞翅和雞塊列入菜單，她還會點。

凱爾覺得這些仿製的雞塊和雞翅可能會被誤認為是真的，“如果你要把它送給一個不是素食主義者或素食主義者的人，你絕對可以用這個糊弄他們，百分之百。”

19歲的素食主義者丹妮爾·利博維茨(Danielle Liebowitz)周二排了兩個小時的隊，她對自己的12塊納什維爾熱無骨雞翅和裹麵包的雞塊似乎不那麼熱情。她是最後一批品嚐肯德基和beyond Meat合作仿製雞肉的人之一，下午3點，這家餐廳就賣光了。

“可以肯定的是，這比Beyond Meat上次嚐試的雞肉產品要好得多。它可以和我吃過的其他素雞塊相媲美……唯一真正不同的是麵包，它是油炸的，而不是在我的廚房裏烘焙或微波爐加熱。”

她還覺得雞肉漢堡不如Beyond Meat的仿牛肉漢堡令人興奮。

“我真的懷念‘雞肉’的味道嗎?”一點也不金塊隻是一種食用大量牧場、番茄醬和燒烤醬的方式。總的來說，這隻是一種隨便的東西。”

一位參加了周二品嚐測試的《食客》讀者寫信說，雖然肯德基的素雞本身“很不錯”，但它沒有“捕捉到她小時候吃過的肯德基原始的香料味道”。

“我試了一些原味的，一些加水牛醬，還有一些加蜂蜜燒烤醬。我更喜歡水牛，然後是BBQ，然後是原味，”她寫道。“我喜歡把它和餅幹、土豆(因為不是蔬菜，所以沒有肉汁)和涼拌卷心菜配在一起吃。這很好，它給了我們(素食主義者/素食主義者)在路上或時間緊迫需要快餐的時候一個選擇。”

肯德基和Beyond Meat共同發表聲明，稱周二供應的仿炸雞不含“動物性成分”。然而，當被問及這道菜是如何在廚房裏準備的時，肯德基的一位發言人說，“使用了一個專用的油鍋和新鮮的油”，而且廚房是一個公共廚房。他們認識到，共享廚房中的這種交叉汙染可能對某些素食者或純素食者來說是不可接受的，盡管他們使用的是專用炸鍋。

肯德基發言人告訴Eater:“我們這款產品的目標客戶是‘彈性素食主義者’，他們希望在飲食中加入植物性選擇。”

當被問及素食雞塊和雞翅的營養價值和卡路裏價值時，肯德基拒絕提供這些數字，隻說“每個Beyond炸雞塊的卡路裏、脂肪和鈉含量低於同等份量的肯德基特脆嫩雞(260卡路裏、14克脂肪、610毫克鈉)或爆米花雞(290卡路裏、19克脂肪、870毫克鈉)。”

像肯德基的炸雞桶一樣，這些人造的“肉”雞塊和雞翅也被裹上厚厚的麵包屑，用油油炸過。肯德基和Beyond Meat計劃根據周二品嚐測試的反饋，研究一下食譜，並可能進行更多的市場調查，然後再決定是否在全國範圍內推出素食炸雞。

披露:作者邁克·喬丹(Mike Jordan)擁有Beyond Meat的少量股份。

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