維吉爾的格勒廚房在大學公園開放蟹肉飯和雞尾酒

餐廳的裝飾和菜肴突出了三城的格勒吉奇文化

通過邁克喬丹2019年7月15日，美國東部時間上午11:00

攝影的瑞恩•弗萊舍評論

維吉爾的格勒廚房和酒吧由Gee Smalls和Juan Smalls擁有，於7月16日星期二在學院公園的主街隆重開幕。維吉爾餐廳以吉已故父親的名字命名，提供的菜單主要是傳統的格勒吉奇米飯和海鮮．

雖然這家餐廳從6月下旬開始營業，但第一次開餐廳的老板決定給Virgil 's時間來培養粉絲，依靠社交媒體和口碑作為他們的營銷手段。這讓廚房有機會調整菜單上的每道菜，其中許多都是基於居住在南卡羅來納州詹姆斯島的家庭成員傳下來的食譜。

吉出生和長大的地方就在島的北部查爾斯頓，他非常認真地對待自己的遺產、身份和食物。

Gee的本土根源的影響在裝飾上很明顯，就像在螃蟹飯和紅米飯等菜肴中一樣。每張桌子上都有一個小玻璃花瓶，裏麵放著一朵香草玫瑰或棕櫚玫瑰——用棕櫚樹的葉子手工編織而成的花朵。

這對夫婦計劃最終在維吉爾餐廳的磚牆上貼上格勒·吉奇(Gullah Geechee)的藝術品。他們從當地藝術家創作的一幅鬱鬱蔥蔥的藍綠壁畫開始C. Flux Sing。辛的家人也來自查爾斯頓。

自然光線從兩個天窗傾瀉到前Duck Club地下酒吧空間，為了保持前雞尾酒俱樂部內部的昏暗光線，天窗被塗上了油漆。

他們稱發現維吉爾大學公園的地點是一個“快樂的意外”。斯莫爾夫婦說，在他們以前住的中城社區開這家餐廳的嚐試總是遭到拒絕。這最終導致他們離開中城，在其他地方為維吉爾餐廳尋找空間。這次搜索把他們帶到了大學公園市中心。斯莫爾一家現在住在附近的哈佩維爾。

“說實話，我們是兩個熱愛同性的男人，在我們的社區裏沒有黑人擁有的空間，”吉說。“我們的很大一部分動機是為像我們這樣的人提供一個進入的空間。”

兩人都希望維吉爾餐廳能成為一個無論種族、性取向或性別的人都能在一起吃飯的地方，並表示這個社區已經讓他們在學院公園有了家的感覺。manbetx万博软件

胡安補充說:“這裏的社區已經對餐廳投入了大量資金。”“我們已經有常客了。我不認為在中城會有這樣的經曆。”

周一、周二上午11時至下午2時30分開放;星期三、四上午十一時至晚上十一時;星期五上午11時至淩晨1時;星期六下午3時至淩晨1時;星期日下午3點至12點。

學院公園主街3721號。virgilsgullahkitchen.com．

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