山葵烤架賣給了計劃將南方經典“現代化”的新主人

辣根燒烤老板史蒂夫·奧特曼(Steve Alterman)把他在巴克黑德查斯坦公園邊緣經營了25年的經典南方餐廳賣給了ASH Ventures，其中包括阿特拉斯主廚克裏斯托弗·格羅斯曼和總經理吉諾·露。

據新聞稿稱，在Grossman和Dew於今年晚些時候全麵接管辣根燒烤店之前，辣根燒烤店將“照常營業”。然而，餐廳的變化是預期的，因為投資公司和格羅斯曼和露希望“現代化”辣根燒烤-現在被認為是亞特蘭大的經典。一位餐廳代表不願進一步評論這次更新是否會影響菜單、內飾或兩者，隻是說辣根燒烤的“未來計劃”將在晚些時候公布。

目前，格羅斯曼和露將繼續在阿特拉斯工作，並計劃在今年晚些時候“全身心投入到辣根”。到2019年底，Alterman仍將保持對該餐廳的控製權，並仍將作為投資者在餐廳中發揮作用。

奧特曼在新聞稿中說:“我的心和靈魂都投入了辣根燒烤店，為這個社區服務了近三十年是一種榮幸。”

奧特曼於1994年開辦了辣根燒烤店，由著名的南方廚師斯科特·皮科克(Scott Peacock)掌舵。孔雀接著開了廣受好評的分水嶺在搬到巴克海德布魯克伍德山社區桃樹路現在的位置之前，這家餐廳在迪凱特。的這家擁有20年曆史的餐廳及其名字於2018年4月出售主廚馬特·馬庫斯

辣根燒烤

在加入阿特拉斯之前，格羅斯曼在巴克黑德的瑞吉酒店是格裏·克拉斯卡拉手下的主廚詠歎調在加州納帕穀的法國洗衣店為廚師托馬斯·凱勒工作。Dew之前的餐廳包括亞特蘭大市中心的STK和Enoteca Carbonari(現在的Baraonda Ristorante & Bar)，以及紐約市的Spice Market by Jean Georges。

亞特蘭大Eater聯係了Alterman和ASH Ventures，以了解更多關於辣根燒烤計劃的細節。請回來查看這篇報道的更新。

• 主廚戴夫·貝裏回顧了辣根燒烤的未來(EATL)
• 所有的山葵燒烤報道(EATL)
• 克裏斯托弗·格羅斯曼(Christopher Grossman)是Atlas的主廚(EATL)

四方

辣根燒烤

佐治亞州，鮑爾斯渡口西北路4320號，郵編:30342 (404) 255 - 7277 訪問的網站

四方

阿特拉斯

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詠歎調

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四方

分水嶺

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