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十一酒店集團，背後的老板卡森的廚房今年秋天，他們將在阿爾法雷塔市中心的舊法院大樓裏開設一家拉斯維加斯熱門景點。對於廚師兼Eleven合夥人科裏·哈維爾來說，這是一種回家的感覺。幾年前，他在喬治亞州伍德斯托克的一家餐廳開始了自己的烹飪生涯。
卡森廚房以黃油漢堡和芒果酸辣醬火雞等漢堡而聞名，還有陀羅玉米卷和煙熏鱒魚醬等共享零食。至於Alpharetta餐廳，哈維爾打算真正融入他的南方血統。卡森的脆皮雞皮，培根醬配烤布裏幹酪，還有黃油漢堡配波辛醬，應該上菜單。
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“菜單是為了慶祝我來自哪裏。哈維爾在一份事先準備好的聲明中說:“我愛喬治亞州和南方。“口味非常大膽:沒有一種是蓬鬆的，沒有一種是中間的。”
外觀複製了1859年沿著阿爾法雷塔市中心的主街建造的舊米爾頓縣法院。卡森廚房包括120個座位，在餐廳和商業大樓之間的露台上有額外的座位。
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去年有傳言說11號正覬覦亞特蘭大北部的房產。
“Alpharetta現在是一個非常活躍的溫床。這是一個麵對眾多不同觀眾的絕佳機會，”哈維爾說。“我真的很期待成為社區的一員，成為Alpharetta城市中心成功的一部分。”
已故大廚克裏·西蒙和哈維爾於2014年開設了卡森廚房。西蒙於2015年去世，享年60歲，此前他與多係統萎縮症(MSA)進行了兩年的鬥爭，這是一種罕見的帕金森病。
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