懶惰的貝蒂在燭台公園開幕,亞特蘭大——吃亞特蘭大 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

懶惰的貝蒂可能是其中最雄心勃勃的今年餐廳開在亞特蘭大。品嚐菜單驅動的餐廳,位於前徑向咖啡館在燭台公園,星期二,2月26日。它旗下的兄弟姐妹廚師羅納德·許和霍華德和安妮塔許(甜蜜的赤褐色燒烤)和廚師亞倫菲利普斯。羅納德·許和菲利普斯一起工作多年廚師埃裏克·佩爾的Le Bernardin在紐約市。

許的亞特蘭大本地人,懶惰貝蒂不僅是同學會,但是最後的機會開放他的夢想的餐廳。

包含兩個品嚐菜單的餐廳,和一個小的選擇按菜單點菜菜,將美食和優雅輕鬆的漫不經心。許意識到不是每個人都能“獲得”他的食物或者他想實現在懶惰的貝蒂。但是,不采取這種信仰的飛躍就不是一個選擇。懶惰貝蒂允許許“閑扯”和與食客在個人層麵,並去掉不通氣障礙常與餐廳品嚐菜單。

這是一個家庭事情懶惰的貝蒂。用餐者可能會看到餐廳的同名,燭台公園居民,和前亞特蘭大餐館老板,貝蒂許,漫步在餐廳與她粉紅色的頭發,問候客人之前回廚房人員看守。霍華德和安妮塔的許在運行日常操作在Poncey-Highland甜赤褐色燒烤和幫助他們的兄弟和菲利普斯懶惰時,貝蒂。

常客徑向咖啡館會發現足跡不變。許和菲利普斯曾經照亮黑暗空間通過笨重的木亭在餐廳的前麵和繪畫天花板和紅磚牆脆白和海洋藍。現在廚師櫃台的忽略了開放式廚房。

餐廳分為三個不同的就餐空間:一個休息室,那裏點菜菜單前麵最終會,eight-seat廚師的櫃台,許和菲利普斯花大部分的時間創建一個ten-course飯,和一個小餐廳後麵預留給餐廳的“懶貝蒂”菜單。目前,廚師計劃允許的勝利的“懶貝蒂”菜單在休息室,直到他們在春天啟動菜單點菜。

桌子和椅子,徐的妹妹幫助采購,精益現代極簡主義。皮革l型沙發穿插些休息室,很長的人行道行後壁在主餐廳。鏡子捕捉光線的小房間,讓空間更大的錯覺。3 d藝術裝置,由藝術家珍妮弗Thoem,一群高火陶瓷粘土鳥飛上麵。

懶惰貝蒂的兩個品嚐菜單包括五至七課程“懶惰”貝蒂,一場精心策劃的十課程,隻在廚師的櫃台許和菲利普斯。素食品嚐菜單也可以,但必須提前預定。葡萄酒的搭配是可選的。

許編織他的華裔遺產為法國菜和技術和菲利普斯在Le Bernardin掌握在他們的時間。與發酵黑豆的章魚“懶貝蒂”菜單是第一道菜許Le Bernardin放在菜單。承擔一個美好童年最喜歡的貽貝、蝦許回憶吃豆豉——中國經典組合充滿了強烈的味道他脾氣桃子和芳香和醬油。

這道菜合作夥伴最興奮與食客的“尋獵塊菌”格魯吉亞風土條件,包括蘋果泥的充滿的減少了紅酒,布朗黃油、香草、黑花椒。一個小砂鍋菜然後內襯混合物,代表格魯吉亞紅粘土。薄片鬆露被放置在紅粘土和分層的紫色馬鈴薯麵包屑。最後,蘑菇和胡蘿卜依偎到“土壤”。

懶惰貝蒂的廚房配備了一個鍋,一個生魚,和一個壁爐燃燒山核桃和胡桃木森林,迷迭香樹枝,甚至Binchō-tan日本木炭。壁爐是菜肴的關鍵要求快速煙如神戶牛排和雞蛋,燒焦的章魚,菜單上某些製劑的鴨子。

許和菲利普斯不計劃提供品嚐菜單在院子裏,今年春季開幕的飲料和按菜單點菜菜。預訂是高度鼓勵廚師的計數器(人均165美元)和“懶惰”貝蒂(人均125美元)品嚐菜單。給小費是包含在價格中。勝利的休息室是開放的。

開放的星期二,星期四,下午5:30到10點。周五和周六,下午5點到晚上10點30分;周日,下午5:30到10點。

迪卡爾布大街1530號,亞特蘭大。lazybettyatl.com。

徑向Cafe-Candler公園

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