亞特蘭大南部餐廳機構關閉周六桃樹路的分水嶺

標誌性的南部聞名桃樹路的炸雞餐廳關閉後21年

通過貝絲McKibben2019年12月23日,7:45am EST

南方飯店分水嶺關閉周六,12月28日,21年後,據兩位知情人士。食者亞特蘭大確認關閉與流域目前的所有者,廚師馬特·馬庫斯,周日下午。

馬庫斯告訴食客Brookwood山餐廳隻有周四,周五和周六在本周之前,它服務於12月28日的最後一天。廚師拒絕進一步置評他決定關閉餐廳或他的未來計劃,包括他是否打算重啟流域其他城市。

馬庫斯亞特蘭大機構購買由艾米麗Saliers(靛藍女孩)和羅斯·瓊斯在2018年4月。他計劃“重新定義”菜單這也包括分水嶺的炸雞;烹飪遺產由分水嶺前廚師斯科特孔雀和傳奇南部廚師和作家埃德娜劉易斯。

打開菜單馬庫斯的引渡流域包括水母頂部設有一個治愈的第一大鴨蛋和火腿和碎片350美元盤薯條搭配Krug香檳玫瑰香檳。後來他走回這些東西,取而代之的是一些Southern-leaning菜像“塗料甜菜”密西西比州熏鯰魚rillettes和豬肉腰肉和奶酪粉肉餡卷餅。

分水嶺是掛牌出售今年九月通過Shumacher集團為250000美元,每月租金17500美元。清單已經打折到150000美元,但每月租金不變。吃到了回詢問銷售的狀態。

當置評有關9月決定出售這家餐廳,可能重新在一個新位置,代表代表馬庫斯告訴食客,“分水嶺家族深深感謝亞特蘭大的繼續支持餐飲社區。我們不能等到今年秋天分享更多激動人心的細節。”

相鄰的餐廳Saltyard也出售在同一個Brookwood山複雜。南方小板塊餐館,曾經擁有的Aix和錫錫廚師尼克萊希,是2018年購買老蔓藤客棧老板李舒曼。

在迪凱特市中心流域在1998年首次亮相。廚師安妮Quatrano (酒神節,明星的規定,Floataway咖啡館)是這家餐廳的主廚,其次是長期廚師斯科特一年後孔雀。

2011年,瓊斯和Saliers宣布搬遷的分水嶺它的當前位置在布魯克伍德布魯克伍德山丘。此舉證明是成功的,餐廳獲得新鮮後在亞特蘭大市中心的居民和遊客。廚師喬Truex離職後的2014年,瓊斯和Saliers帶來的廚師·史蒂文森。史蒂文森和瓊斯就打開了紅雀在8月以前規定區在前酒神節的空間。

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