這對夫婦正在改變舊柯克伍德店麵變成屠殺

艾瑪和肖恩Schacke開放常綠屠夫+貝克在2011何西阿書l·威廉姆斯在明年夏天柯克伍德。的Schackes關閉屬性上周晚些時候,說裝修75歲結構背後的浪漫的花園應該需要6到8個月才能完成。

這對夫婦比爾常綠“附近的麵包店和肉店舊世界的傳統和技術與現代相結合的吸引力。”

常綠的麵包店將提供新鮮的羊角麵包,丹麥,水果galettes,餅幹,和daily-baked麵包黑麥和酵母等菜單。屠夫的購物計劃帶熟食店,香腸,果醬,熱狗、漢堡,除了各種各樣的肉像牛脊肉,牛,豬腰子。三明治和咖啡好就可以在小型零售商店。糕點、酵母和香腸類也在計劃中。

Schackes滿足六年前在廚師工作時羅伯特Phalen的餐廳一個耳鹿埃奇伍德大街(OES)。艾瑪是法式糕點培訓,擔任行政特色糕點廚師,而肖恩在餐館當過副廚師長。OES之前,艾瑪擔任行政糕點師在納什維爾的農舍。肖恩是一個副廚師長在喬納森•維克斯曼的納什維爾餐館阿黛爾的稅吏屠夫主管一職前質量在芝加哥肉類。

何西阿書2011 l·威廉姆斯開車,亞特蘭大。evergreenbutcherandbaker.com。