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南方小盤餐廳Saltyard位於布魯克伍德山巴克海德社區南部的一處房產已經賣給了老維寧斯酒店的老板李·舒爾曼。亞特蘭大Eater確認了前Saltyard的交易主廚兼老板Nick Leahy以及舒爾曼。餐廳在後麵分水嶺在桃樹路的布魯克伍德小區分水嶺出售給廚師馬特·馬庫斯
萊希是在西區的Stockyard綜合區開了兩家新餐廳今年晚些時候。Aix(發音為“ex”)和相鄰的Tin Tin酒吧的靈感都來自Leahy在法國南部的家庭和根源。該建築群的鄰居包括意大利餐廳Donetto和遊戲廳彩繪鴨。主廚史蒂文·薩特菲爾德的米勒聯盟餐廳就在街對麵。
萊希向Eater Atlanta提供了關於Saltyard出售的以下聲明:
“我非常感謝過去五年在Saltyard的工作，感謝亞特蘭大社區對餐廳的熱情歡迎;我們交了很多好朋友，留下了終生難忘的回憶。
“我們已經決定出售這家餐廳，我將繼續專注於在中城西部的Stockyards開設我們即將開業的餐館Aix和TinTin，那裏的菜肴將受到我的普羅旺斯血統的啟發。”
“感謝我們的Saltyard員工和家人，我們祝他們一切順利，並感謝我們在Saltyard的客人。我們期待著很快在西區為您服務!”
2013年6月，這位廚師與two Urban Licks的兩位前同事克裏斯蒂安和克裏斯蒂·法瓦利一起開設了Saltyard。
舒爾曼目前不打算對Saltyard進行任何人員或內部調整。老維寧斯酒店的行政總廚克裏斯·李(Chris Lee)將擔任兩家餐廳的主廚，並為餐廳提供廚房指導。菜單應該與萊希餐廳保持相對相似。Saltyard在所有權交接期間仍在營業。
“這是每個人成長的機會，”舒爾曼談到這筆交易時說。“對我來說，尼克和他的新餐廳，還有Saltyard的團隊……我對我們所有人的未來感到超級興奮。”
舒爾曼五年前接管了經典南方餐廳Old Vinings Inn的所有權，他說他想繼續利用Leahy在Saltyard開業以來建立的勢頭。
“尼克的餐廳名聲很好，我期待著進一步發展Saltyard，成為這個偉大社區的一部分。”
亞特蘭大食客將繼續關注這一事件的發展。
老維寧斯酒店，3011步斯磨坊路東南，亞特蘭大。oldviningsinn.net．
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