早川壽司現在提供史詩般的14道雙份Omakase

主廚兼老板Atsushi“Art”早川德高望重壽司Hayakawa在布福德高速公路上，他的餐廳現在正在使用售票預訂係統。

餐廳使用預約管理係統時鍾，並將包括史詩般的omakase品嚐菜單，每晚僅限兩人參加。

早川稱他的新預付omakase為“honkaku”——翻譯過來就是“全尺寸”。

兩個半小時，每人185美元honkaku omakase是主廚一對一，14道壽司大餐。早川將為這家餐廳提供一些最受歡迎的菜品，還會為試吃菜單專門點魚。高級私人酒窖清酒的搭配選項每人需額外支付80美元。

私人壽司餐在周三至周六下午5:30開始，周日下午4:30開始。除了早川餐廳的新omakase外，壽司櫃台還提供每日限量品嚐菜單。

早川壽司(Sushi Hayakawa)的大公共餐桌已不再接受預訂。五人以上的聚會必須給餐廳發郵件預訂一張桌子。這家餐廳仍然接受免預約就餐，不過，這種情況可能很快也會改變。

雙人honkaku omakase需要預訂，壽司櫃台和Tock的餐桌非常鼓勵預訂。

早川壽司於2008年在紅綠牛排購物中心開業。這家餐廳2015年9月臨時關閉六個月的時間來改造。早川是一個東南最佳廚師半決賽選手2018年詹姆斯·比爾德基金會大獎。

周三、周四下午5點至10點半開放;星期五、六下午5時至11時;星期日下午四時至九時三十分

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