這家新的亞特蘭大雞尾酒吧致力於高檔罐頭食品

翻新8Arm以前的咖啡館這是一個有20個座位的燭光雞尾酒吧，供應魚子醬和高端罐裝、罐頭和罐裝食品。酒吧將通過8Arm餐廳的主人站進入，它是Ink唯一的看門人和入口點。

八臂關閉了櫃台服務咖啡館而且不再提供工作日早餐。該餐廳已將上午和咖啡業務轉移到3心Roastery位於巴黎後麵龐塞的東側環線上。

在8Arm早期，在他們熱鬧的露台酒吧開業之前，這家咖啡館白天供應咖啡，晚上變成了一個低調的雞尾酒室。斯基普·恩格爾布雷希特(Skip Engelbrecht)在龐塞(Ponce)上擁有鄰近的古董市場Paris，並與廚師Nhan Le共同擁有8Arm。他說，他們一直想把這個地方改造成一個雞尾酒吧。

現在與8Arm的其他部分隔離開來，以前咖啡館的吊頂已經被拆除，暴露出20世紀初建築的木質和鋼梁以及嚴重傾斜的屋頂。赤裸裸的白色磚牆被漆成了柔和的黑色。座位包括一個沿著窗戶擺放雞尾酒桌的長凳，還有一個小的半圓形吧台被安裝在曾經放置糕點盒的地方。它隻能坐幾個人。

喬治·朗(George Long)的設計是黑色、性感和極簡主義的，枝形吊燈內擺放著植物的綠色。墨水意味著獨立和親密。

瑞恩•弗萊舍評論

總經理約書亞·弗萊爾(Joshua Fryer)仍在整理飲料菜單，但很可能包括不超過三種雞尾酒的臨時套餐。弗萊爾正在考慮讓調酒師根據客人的口味喜好來選擇飲品，而不是創建一個固定的菜單。墨水還將包括一個簡潔的葡萄酒清單，苦艾酒，雪利酒和馬德拉。他還計劃提供一種宮福式的茶飲服務，使用從中國、日本和台灣進口的茶葉。

Ink餐廳的食物將不同於亞特蘭大目前提供的任何食物。除了魚子醬，該酒吧還計劃從葡萄牙、西班牙、日本等國家進口高級罐頭和罐裝食品，與雞尾酒搭配。樂的靈感最初來自日本的kanzume吧——比如大阪的Kanso先生，人們在酒吧周圍的架子上挑選罐頭食品來吃。8Arm的廚房將為Ink提供甜點和一些罐裝食品。目前還不清楚除了8Arm生產的罐裝食品外，還會供應哪些進口罐裝食品。

酒吧顧客可以在後吧台的烈酒中選擇魚子醬和罐頭食品。然後調酒師會準備並裝盤。

恩格爾布雷希特解釋說:“我們試圖真正控製戶外酒吧的活力，專注於雞尾酒，並在Ink提供品嚐體驗。”“墨水不是你吃飯的地方。這是你在回家前點甜點或小點心和睡前酒的中間位置。”

恩格爾布雷希特和弗萊爾預計Ink餐廳將於下個月感恩節前開業。

瑞恩•弗萊舍評論

8Arm周二至周六下午6點供應晚餐，周末上午9點至下午3點供應早午餐。墨水將保持相同的晚上時間。

• 8ARM調整工作時間，將上午的業務轉移到腰帶咖啡店(EATL)
• 新的belline咖啡店現在開放咖啡因和冷凍西瓜(EATL)
• 8Arm酒吧的“我不知道我在哪裏”(EATL)
• 8ARM全覆蓋(EATL)