傑森·保裏尼在林頓花園餐廳

亞特蘭大廚師兼餐廳老板林頓·霍普金斯(Linton Hopkins)即將推出另一家企業，他還有一位行政主廚。林頓在花園裏將於今年春天晚些時候開始服務，霍普金斯大學regens Hospitality Group的資深廚師傑森·保利尼(Jason Paolini)將擔任行政總廚。

保利尼自2009年起就加入了複活派，在霍爾曼和芬奇酒店，餐廳尤金,H&F漢堡．據公告稱，在林頓花園餐廳，他將提供“誠實的、從花園到盤子的烹飪”。通俗地說，這意味著在當地采購和季節性的新美國食物。

霍普金斯首次宣布的計劃2014年10月，他為《林頓在花園裏》拍攝了一張照片，透露他打算參與耗資數百萬美元的亞特蘭大植物園翻修工程。開業後，這家餐廳將容納200多人，包括一個露台和屋頂平台，在那裏可以看到林地花園和中城的天際線。霍普金斯目前林頓家的咖啡館在新項目開放後，它將為辦公空間讓路。

霍普金斯之前談到林頓的《在花園裏》時說:“我們能做的可能性很大。”“我們計劃用當地種植的生菜製作沙拉，引進南方傳統的傳家寶種子，並將其作為年度收獲的一部分。我真的很想把土壤和花園的想法融入到盤子裏，創造出真正獨特的東西。”