亞當·埃文斯在喬納森·韋克斯曼(Jonathan Waxman)的龐塞市市場餐廳Brezza Cucina用餐

亞當·埃文斯離開崗位福特弗萊餐廳的行政主廚樂觀主義者上個月，有一個新的演出。埃文斯加入了名廚喬納森·韋克斯曼的龐塞城市市場它將被命名為Brezza Cucina。這家意大利餐廳將於10月中旬開業，與位於中央食品大廳的Williams-Sonoma相連。

韋克斯曼在一份事先準備好的聲明中說:“我的目標是讓一位經驗豐富的亞特蘭大廚師加入這家企業。”“憑借豐富的烹飪知識，久經考驗的領導能力和與生俱來的激情亞當是我們團隊的完美人選。”

the Optimist餐廳自2012年在西區開業以來，埃文斯一直在經營廚房，他之前的經驗包括Fry’s餐廳接合點廚房和酒吧湯姆·科利基奧的手藝，以及新奧爾良的拉爾夫·布倫南餐廳集團。考慮到廚師的背景，在Brezza菜單上看到健康的海鮮就不要驚訝了。

“我很期待通過與喬納森的合作，進入我職業生涯的下一步(餐廳老板霍華德·格林斯通)，”埃文斯說。“龐塞城市市場正在迅速成為一個美食目的地亞特蘭大的聚集地，我很高興能成為發展的一部分。”

埃文斯離開《樂觀主義者》雜誌後，廚師韋斯利·特魯厄代替了他在短暫的斯賓塞的．的龐塞市集中央食品大廳將於今年秋天滾動推出，大多數餐廳和攤位應該會在10月底前開業。