見到吃小槍半決賽傑裏米·霍夫曼

傑裏米·霍夫曼,一個吃年輕的槍半決賽在高端和廚師烹飪餐廳前夕弗吉尼亞州亞曆山德裏亞的沒有浪費時間在移動梯子。他在2005年美國烹飪學院畢業,工作了一年了NieporentNobu 57在曼哈頓,做一個小職員,然後作為一名廚師de在托馬斯·凱勒著名的一部分本身了兩年,並被命名為de菜廚師在餐廳前夕經過短短一年的每一個站在廚房裏工作。

從行政總廚Cathal阿姆斯特朗監督一個小餐館帝國霍夫曼餐廳夏娃的重要組成部分,獲得四顆星從華盛頓郵報》和一個周年訪問奧巴馬夫婦。

看看他的朋友,同事,和球迷對霍夫曼說。

Cathal阿姆斯特朗行政總廚和合夥人,餐廳前夕:

喬納森校長行政總廚,林肯Ristorante:“傑裏米來到我們作為一個年輕的廚師,真正擅長迅速在廚房裏。你需要他所有的特征:完整性、職業道德,謙卑,humor-he真正亮點在所有這些領域。我記得失望時,他是多麼緊張通知他來跟我說話。他現在和他的妻子決定他們要搬到維吉尼亞州。我認為這對他來說是一個艱難的決定,因為他不想做與紐約或本身,我說“為什麼我不叫Cathal ?”

最偉大的證明他的職業道德,開車是他那裏去了,能找到一份工作,很快證明了自己Cathal現在廚師烹飪美食的餐廳。偉大的故事,一個雄心勃勃的年輕的男人發現他的方式和通過所有這些偉大的廚房和個人和專業能夠移動到亞曆山大和找到另一位偉大的導師。”

拉蒙特米切爾執行副廚師長,紅杉貝塞斯達:“我為傑裏米·霍夫曼工作了2年在餐廳夏娃。我從他學到了更多比任何其他廚師我工作過。在我個人看來,他是一個廚師在華盛頓地區的前5位。他領導的例子,第一個和最後一個離開。永遠不會要求你做任何事,他不會做。超級有創意,非常謙遜。如果你問我想要什麼廚師,我會選擇他。”

愛德華•李,廚師/所有者,Milkwood和610年木蘭:“這是一件事去東村在紐約和你期望得到好的食物,但亞曆山大不是烹飪世界的中心。但它真的是很好,令人驚訝的和愉快的。是一回事,如果你做的事情在一個城市,你將創新,試圖做的另一件事,沒有人的期待……這頓飯有那麼好我以前在芝加哥。非常細心的服務,非常拋光。”

克雷格不、服務總監和侍酒師餐廳前夕:“我與傑裏米超過五年。其職業道德是隻有他才能在廚房裏。廚師霍夫曼是廚房裏的第一個早上,晚上最後一個離開。這是沒有例外。他來到餐廳前夕,不得不填補一些非常大的鞋子。也就是說,阿姆斯特朗的廚師。這樣做他一直保持我們從《華盛頓郵報》和四顆星,在我看來,負責許多美麗和美味的添加菜單。他的風格的烹飪無縫地與板美學深度的味道和完美的技術。技能,培養他的年+服務的本身在紐約和磨練他的領導角色de菜廚師在餐廳夏娃。工作之外,他是我最好的爸爸知道兒子帕克和忠誠的丈夫。 He is also going to be my Best Man at my wedding so I am little biased when it comes hyping him."

吃的讀者:“我在霍夫曼廚師在烹飪學校校外實習工作。廚師傑裏米,我們叫他,是一個出色的廚師和領袖。我總是很驚訝的菜肴,他將創建和執行他們的方式。他是迄今為止最fastest-chef在廚房裏,但不要讓它去。他從來沒有要求任何人做他不會做的事情,一個非凡的耐心。我知道有很多次,我測試了他的耐心,作為一個在廚房裏的新手,但他總是尊重,讓我學會了從我的錯誤中吸取教訓。

有太多的人在餐廳與自我,通常他們不會真正有能力來證明自我。廚師傑裏米完全有理由有一個膨脹的自我,但他沒有。他得到的最好的廚師沒有貶低他們。他的廚師尊重他,因為他真的是最好的廚師在餐廳前夕廚房。”

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(照片:餐廳前夕)

餐廳前夕

110年代皮特聖,22314年弗吉尼亞州亞曆山德裏亞