費蘭宣布BulliPedia細節;看獨家視頻預覽

今天早些時候英國有線會議在倫敦,英國,阿德利亞公布了BulliPedia,他和他的合作者在電信巨頭西班牙電信稱“世界上第一個烹飪維基。”A press release announces that La BulliPedia is to contain "每一點美食的知識發現。"

今天早些時候在電話談話,費蘭告訴吃“這是瘋狂的人的項目,需要年複一年完全建立。”That being said, the domain已經住了,下麵的視頻預覽將在明天,在兩個月,阿德裏亞計劃打開網站的同事Grant Achatz Heston Blumenthal,瓊羅卡角以便他們能提供他們的反饋之前發展的項目進入最後階段。“我們的目標是讓這個網站完全啟動並運行到2014年底”,阿德裏亞說。

視頻:La BulliPedia預覽

阿德裏亞首次宣布這個項目早在3月。該網站作為elBulli基礎的重要基礎之一,烹飪智囊團和R + D設施將於2014年開放,取代目前餐廳在愛Montjoi,西班牙。阿德裏亞已經表示希望分享他的發現的重要性,他多年來的東西通過世界各地的演示,小心翼翼地和科學地記錄他的工作,把盤子要詳盡的卷。但通過BulliPedia基礎,每天網上發布工作。

上麵的視頻顯示,這個網站是分成兩個區域。除了包括日常elBulli團隊的發現和進步的信息在當代烹飪(“今天的創造力”一節),這個網站將會有一個部分,“創意存檔,“它將包含”地圖,編纂”過去的五十年裏西方高級美食。

的西班牙宣布項目涉及的一個關鍵理由它的存在。它講美食的主要變化在過去二十年中:品嚐菜單的崛起,導演主創論的廚師在全球範圍內的發展,甜食和美味的世界之間的模糊,一般而言,美食的新詞彙。得出結論,一個按時間排序的美食,它的技術和概念,可能成為一樣有價值的一個主要依賴食譜。

此外,阿德裏亞認為,互聯網可以無限的信息來源,但是,這些信息通常並不是編纂。“你可以在網上搜索白蘆筍,成千上萬的文章和配方會出現,”廚師說。但沒有一個是組織在一起的。”的BulliPediaaims to solve that problem. Click on white asparagus on the BulliPedia, and a sea of recipes, flavor combinations, and seasonal and historical information on the product will immediately be at the user's disposal. You can also start your search by focusing on a particular technology, preparation, or time period, and seeing where that takes you.

為什麼網站日常更新?為什麼目的,幾乎荒謬的方式,包括什麼每一個知識的美食嗎?它會幫助團隊的基礎,但另一個重要的激勵因素,根據阿德裏亞,是餐廳和廚師沒有時間或資源調查可以使用它作為一個內有R + D資源。也應該是有價值的烹飪的學生之一(另一個阿德裏亞最近的當務之急明天的廚師),如圖像視頻課堂的建議。這並不神秘,阿德裏亞利用大學的巴塞羅那是主要項目的協調員。

西班牙電信描述BulliPedia有可能創建“網絡為信息共享、協作和接下來討論,創新可以發生。”Users will be able to gain access to the site隻需花一點錢這是有待確定。“它會花費不到一本書,”廚師說。

這裏有一個項目簡報:

LaBullipedia簡報

·為什麼我們接受高級烹飪的世界(電信)
·所有Ferran Adria報道[- e -)
·BulliPedia: una nueva codificacion de la alta cocina在互聯網(電信)
·所有拉BulliPedia之人報道[- e -)
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