星巴克門店在美國的收入和多樣性方麵究竟說明了什麼?

Eater使用了美國人口普查數據，分析了截至2015年10月全美每一家星巴克門店的經濟和種族構成。這張地圖精確地指出了星巴克計劃在低收入和少數族裔社區開設的五個城市。選擇一個城市，看看星巴克在收入地圖上的位置。

選擇:

芝加哥

弗格森

密爾沃基

紐約市

鳳凰城

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盡管星巴克長期以來與財富和中產階級化聯係在一起，但它最近一直在努力向低收入和少數族裔社區拓展。但要修複與經濟和種族差異的關係，這家咖啡巨頭還有很長的路要走。即使有新計劃開設15家門店而且職業培訓數據顯示，一個事實仍然存在:如果附近有一家星巴克(Starbucks)，很可能有大量白人人口，收入中位數高於5萬美元。

星巴克在7月份宣布，它正在瞄準至少五個城市的中低收入社區，其中包括兩個城市——密蘇裏州的弗格森和密爾沃基。在這兩個城市，警察槍殺手無寸鐵的黑人男子引發了全國的強烈抗議。後者發生在2014年，在密爾沃基市中心的一家星巴克外，店員報警稱31歲的Dontre Hamilton正在店外睡覺。在接下來的幾個月裏，星巴克及其首席執行官霍華德·舒爾茨發起了一係列活動，以解決公司和全國的種族不平等問題。這包括舒爾茨去密爾沃基拜訪漢密爾頓一家了為員工舉辦論壇。一年半過去了，該公司仍在努力，計劃開設15家新店是它的最新舉措。

星巴克在一份聲明中表示，其目標是支持經濟和社會變革。“為了確定哪些社區適合這個店麵概念，星巴克研究了所有有關美國城市社會經濟健康的可用數據，以了解哪些社區的機會差距最大。”但如果數據能說明問題的話，即使這家飲料連鎖店試圖解決種族和收入差距問題，它仍然是種族和收入差距的象征。

美國人口普查的種族和收入數據顯示在美國，83%的星巴克門店主要服務於白人地區大多數是富人或中產階級。這意味著在市中心社區開設15家新店不會顯著增加星巴克在黑人和拉丁裔社區的門店總數，目前的比例為14%。在芝加哥和紐約這樣的高收入大城市，新店不會改變星巴克作為經濟特權象征的形象。

芝加哥為這種束縛提供了一個鮮明的例證。Eater繪製了星巴克在芝加哥的每一家門店，以及另外四個確定的星巴克計劃開設特別門店的城市——鳳凰城、紐約、弗格森和密爾沃基。幾乎所有的芝加哥星巴克門店都位於該市的北城，與以非洲裔美國人為主、收入混合的南城相比，這裏更富裕、更多元化。南區為數不多的幾處公寓都位於海德公園(Hyde Park)等收入較高的社區，那裏是芝加哥大學(University of Chicago)學生和第一家庭的聚集地。

仔細看這幅地圖，深色代表較高的收入中值水平，顯示出一片片深玉，從該市的Loop中心開始，沿著密歇根湖向北延伸。該鎮的星巴克門店也順應了這一趨勢:從環區開始，往東延伸，形成了一批星巴克門店。實際上，在芝加哥，一個社區的收入水平越高，星巴克的門店就越有可能存在。總體而言，隻有19%的芝加哥咖啡館位於中位數收入低於5萬美元的社區。

紐約市的情況也類似，大多數星巴克都位於曼哈頓下城或中城地區。一個人走得越遠，就越難找到一家星巴克(Starbucks)。

名單上的小城市有更多的希望。星巴克在弗格森的開業將是該市的第一家，最近剛剛破土動工，距離18歲的邁克爾·布朗(Michael Brown)備受爭議的槍擊事件發生的地方隻有兩英裏。在鳳凰城，全市98家星巴克門店中有一半以上位於中低收入地區。雖然鳳凰城在最貧困的地區很少有這樣的地方，但混合收入社區更有可能有這樣的地方。在密爾沃基，41%的星巴克門店位於中低收入社區。

隨著星巴克在新的方向上采取措施，繼續改變其中產/上層階級形象，更多的社區可能會出現這種情況。該公司的大學成就計劃為所有符合條件的員工提供亞利桑那州立大學在線學士學位課程的全額學費。數千名員工已經注冊。與此同時，一些努力也存在爭議。在舒爾茨與公司裏任何願意傾聽的人討論種族問題的過程中，星巴克宣布，這些討論導致咖啡師在杯子上寫下“種族團結”(race Together)的字樣，並提出與顧客討論種族問題。但是這項倡議得到了負麵反響，一些人稱該活動不真誠．活動的寫杯環節一周後結束，但該公司繼續在報紙上做廣告和節目。

在其最新的社會正義努力中，星巴克希望與社區領袖和組織合作，最終利用15家新店為有風險的年輕人提供工作和培訓。這一舉措與星巴克幫助公司聯盟的目標不謀而合雇傭至少10萬有風險的年輕人星巴克告訴Eater網站，到2018年。這是否足以幫助修複這些社區的一些經濟、社會和種族問題還有待討論。

選擇一個城市，看看星巴克在收入地圖上的位置。

選擇:

芝加哥

弗格森

密爾沃基

紐約市

鳳凰城