越南河粉肥厚性骨關節病變與肺部轉移

地圖:1834 Tully路，聖何塞，加利福尼亞州

越南河粉餐廳的創始人阮平(Binh Nguyen)講述了越南河粉的吸引力，以及他的餐廳如何發展成為一家國際特許經營餐廳。

越南河粉

地圖:加利福尼亞州聖何塞塔利路120號1818號

John Khanh Vu講述了他的父母是如何來到聖何塞的，以及他們為什麼決定開一家名為Pho Ga Hung的餐廳。

2 . Nuoc Mia Vien Dong

地圖:加利福尼亞州聖何塞Story路979號

Nuoc Mia Vien Dong坐落在大世紀購物中心(Grand Century Mall)，這是聖何塞越南購物中心的兩個購物中心中較新的一個。約翰·伍在這裏解釋了越南企業是如何主導這些中心的。30年前，他的父母在較老的購物中心獅子廣場(Lion Plaza)開了一家名為Pho Ga Hung的餐廳。

Bun Bo Hue

地圖:2871森特路，聖何塞，加利福尼亞州

幾十年前，當她開Bun Bo Hue時，老板Ngoc Ngo是第一批在聖何塞提供越南中部風味的人之一。現在，她的兒媳順Ngo在她自己的餐館“惠廚”裏繼續做這些菜。在這裏，聖何塞越南博物館的創始人Loc Vu解釋了母親烹飪的重要性，以及味道像家一樣的食物。

歐亞大陸的喜悅

地圖:1111 Story Road, San Jose, California

歐亞之樂提供的許多零食和食材都顯示出法國對越南殖民統治的揮之不去的影響。在這段視頻中，越南博物館創始人Loc Vu討論了法國人的影響，以及它如何導致了一道著名的菜肴:越南越南三明治。

曹阮

地圖:2549 S King Road, San Jose, California

曹阮提供了最接近越南家庭用餐的東西。店主Nga從祖母那裏學來了這些食譜，她乘船逃離越南時把它們帶到了這裏。Loc Vu談到了家庭烹飪，以及像Nga這樣的難民留下的東西。