Carousel已經經營了近35年，據說是全洛杉磯最好的亞美尼亞和黎巴嫩融合美食。最初的夫妻店位於好萊塢的一個購物中心，但1998年在格倫代爾開設了第二個更大的分店，裝飾著古董銅板和劍。這個較新的地點現在是一個繁華的社區中心，周五和周六晚上會舉辦現場娛樂活動和肚皮舞，座無虛席。

Carousel的受歡迎程度證明了Rose Tcholakian的家庭風格食譜，她的丈夫Krikor對細節的一絲不苟，以及他們的兒子Mike敏銳的管理技巧。在很多方麵，他們在美國的成功是一個經典的移民故事。Tcholakians一家在黎巴嫩的貝魯特有一家雜貨店和三明治店，但當狙擊手開始活動時，Krikor不能去工作，他開始在家裏製作basturma和sujuk，把他們家的洗衣房和屋頂用作他的醃製和煮肉的工廠。manbetx万博软件

這家人逃離了黎巴嫩內戰，來到洛杉磯，最終在1984年開辦了“旋轉木馬”，繼續他們對食物的熱愛。雖然邁克從事電氣工程方麵的工作，但他後來和父母一起經營家族企業。

這裏的每一道菜都是精心準備的，菜單豐富，是素食主義者和肉類愛好者的理想選擇。和許多其他亞美尼亞餐廳一樣，這裏也不缺烤肉串(試試這裏的烤肉串吧)urfa烤肉串(包括炸茄子)，但開胃菜尤其好吃演講還有一種叫做“紅色塔博勒”的亞美尼亞硬gur沙拉曼泰(迷你肉餡餅，烤箱烘烤，上麵撒上西紅柿和酸奶醬)和奶酪博雷克夫婦是一流的。

沙拉三明治藏在好萊塢一個不起眼的購物中心裏，裏麵有牙醫診所和旅行社，是好萊塢“小亞美尼亞”社區的長期主食。這是一家不起眼的家庭式沙拉三明治店，隻有三個紅色攤位，顧客絡繹不絕地進進出出，為餐廳無與倫比的黎巴嫩-亞美尼亞美食點外賣，外麵裹著大量的大蒜。

1982年，好萊塢第一家亞美尼亞餐廳Falafel Arax開張。它的主人是奧哈尼斯人，逃離黎巴嫩內戰的黎巴嫩-亞美尼亞移民。如果你幸運的話，你可能有機會和這家人的女家長索西(Sossi)或阿達什(Ardashes)交談，索西是一位有魅力的女家長，她仍然在櫃台後麵工作;阿達什是一位焊工專家，通過在黎巴嫩的家族關係開始做沙拉三明治生意。但他們的兒子安托(Anto)與顧客打交道，就像他們是失散多年的朋友一樣，他是這家餐廳30多年前開業以來一直經營下去的人。

阿拉克斯沙拉三明治的氛圍和名字都是從貝魯特的布爾吉哈穆德(Bourj Hammoud)進口的，這是一個擁擠的亞美尼亞人社區，奧斯曼帝國崩潰後，逃離亞美尼亞種族滅絕的難民和孤兒在這裏定居。櫃台上的國旗來自美國、黎巴嫩和亞美尼亞，反映了這裏環境的多樣性。

雖然定製沙拉三明治是餐廳的同名菜，但滴著牛油的沙瓦瑪和沙拉三明治都是有原因的sujuk沙拉三明治(Falafel Arax)是一種辛辣的亞美尼亞香腸，它鞏固了沙拉三明治作為古老國家的美味門戶的地位。

Taron是一家老派的亞美尼亞麵包店，在好萊塢、格倫代爾和洛杉磯其他亞美尼亞人聚居的地區都有分店lahmajun亞美尼亞披薩是一種開口的扁平肉餅，在當地也被稱為“亞美尼亞披薩”，因為它同樣是薄而圓的形狀。lahmajun在阿拉伯語中的意思是“帶麵團的肉”，是一道在中東地區很受歡迎的菜肴。

不管它的起源是什麼，塔倫的lahmajun已經贏得了亞美尼亞人和非亞美尼亞人的麵包店的讚譽和忠誠的顧客。這是一個簡樸的地方——隻有一個烤箱、一個櫃台和幾張桌子和椅子。它的價格反映了一種簡單的氛圍:價格不超過3美元或4美元。Taron麵包店也做borek一種餡有菠菜、土豆或奶酪的糕點。用它把飯吃下去tahn這是一種中東各地生產的鹹酸奶飲料，是lahmajun的完美伴侶。

位於格倫代爾亞美尼亞僑民的中心，蝶耳龍麵包店成功地采取了經典的亞美尼亞美食，並以一種真正反映亞美尼亞美國人的意義的方式給他們一個現代的扭曲。

雖然Papillon於1996年首次開業，但大約六年前，傑克·阿科皮安(Jack Akopian)和他的妻子通過對傳統亞美尼亞麵包店產品的創新更新，對它進行了改造，Papillon開始起飛。阿科皮安和他的家人是亞美尼亞移民到洛杉磯的新時代的一部分，他們在蘇聯解體後從亞美尼亞來到美國。他們對使洛杉磯的亞美尼亞食物多樣化做出了重大貢獻，因為亞美尼亞——以及它在蘇聯統治下發展起來的烹飪傳統——已經與其他散居海外的人隔絕了70多年。

蝶耳龍是一家小商店。停車位很難找，而且經常要排隊，但等待是值得的。蝶耳龍的玻璃櫃台上擺滿了各種各樣的ponchiks在亞美尼亞等前蘇聯國家，這種油炸麵團球是一種街頭小吃。

Akopian的目標是將亞美尼亞食物介紹給其他文化和社區，他的麵包店提供了經典和新的鬥篷，包括南瓜、牛奶焦糖、檸檬和奧利奧。最受歡迎的作品是Nutella ponchik，裏麵有熱巧克力榛子餡，上麵撒上糖粉。

香噴噴的piroshki傳統的餡料是土豆或碎牛肉，在這裏也有了更新。尋找jalapeño玉米奶酪，熱狗，和Sriracha al pastor品種除了蘑菇，卷心菜和奶酪版本。值得注意的是jingalov帽子納戈爾諾-卡拉巴赫共和國(Nagorno-Karabakh Republic)是阿塞拜疆境內一個多山的地區，居民主要是亞美尼亞人。

Raffi’s Place位於格倫代爾主要街道之一的一個院子裏，20多年來一直吸引著來自洛杉磯各地和其他地方的顧客。這家餐廳一開始隻有四張桌子，現在有65張，為附近的辦公室職員提供豐盛的波斯-亞美尼亞美食，然後無縫過渡到正式的晚餐環境，顧客可以在綠樹成蔭的樹蔭下享用大量芳香的米飯和烤肉串。

Rafik和Gohar Bakijanian是來自伊朗的亞美尼亞移民，他們和許多人一樣，在1979年伊朗革命爆發後離開，永遠改變了中東的政治構成。南加州為許多來自伊朗的移民提供了一個家，很快洛杉磯就經常被稱為“Tehrangeles”，就連穀歌Maps在2012年也承認了這個標簽。

拉菲餐廳提供多種不同的烤肉串，但是巴格切成薄片的菲力牛排，鋪在米飯上，配上炭烤番茄和辣椒，是一道經典的飽腹菜。的albaloo馬球米飯與煮熟的黑櫻桃混合，以及ash-e reshteh，一種用kashk(乳清)、大蒜、豆子、麵條和薄荷也是反映中東豐富烹飪傳統的招牌菜，而不僅僅是串肉。

在好萊塢小亞美尼亞的中心，一家熟食店和三明治店延續了300年的家族傳統basturma這是一種亞美尼亞風幹肉，用辣椒和大蒜等香料醃製18天。哈裏·塔西揚(Harry Tashyan)是這家店裏聲音沙啞、嗓門很大的屠夫，店裏的架子上擺滿了葵花籽和酸櫻桃醬、邪眼護具、耶穌的肖像，還有一張1900年的黑白照片，照片上是塔西揚的祖父在準備醃肉，他的家人都很尊敬這種醃肉。

Tashyan的祖先來自土耳其的開塞裏，他們逃離了亞美尼亞種族滅絕，在黎巴嫩登陸，然後在斯大林統治時期的遣返運動中定居在蘇維埃亞美尼亞。塔舍揚本人出生在首都埃裏溫，他記得自己5歲時就在那裏清洗大蒜，準備製作烤箱。但就在蘇聯解體前，他和家人一起去了洛杉磯。

現在，他的小店裏賣的切好的醃肉不僅受到亞美尼亞人的歡迎，也受到從隔壁縣開車過來品嚐的土耳其人和阿拉伯人的歡迎maanek一根檸檬牛肉香腸，還有sini kufta一道菜是肉和幹穀物砂鍋。

然而，Tashyan的理由d ' être仍然是basturma;切成薄片，經過熟練的醃製，夾在兩片亞美尼亞香腸中間是完美的亞美尼亞式麵包麵包，配上一杯濃稠的亞美尼亞咖啡。