我近年來，紐約皇後區的傑克遜高地社區已經成為一個繁榮的喜馬拉雅社區的家園。西藏人、尼泊爾人和不丹人都聚集在這裏，帶來了他們不同的飲食傳統。
由此產生的烹飪景觀反映了這些群體之間食材和烹飪風格的交流。火熱的咖喱、幹肉、爽口的蕎麥菜、便攜的momos、溫熱的湯和茶——傑克遜高地的食物讓人想起喜馬拉雅山脈的不同地形和傳統，但又以皇後區這一地區特有的方式融合在一起。這些是這個社區的一些故事，通過幫助塑造它的餐館和菜肴講述。
觀看視頻，探索社區曆史，聆聽當地企業主的聲音，並品嚐紐約市最具活力的文化飛地之一的獨特菜肴。■
