關於這個項目
MOFAD City是食客和飲食博物館(MOFAD)之間的多媒體合作，講述了全國各地社區的飲食文化故事。該項目的目標是促進對移民飲食傳統的欣賞，並激發圍繞美國烹飪意義的深入討論。
我們的八份指南涵蓋了六個城市的特定飲食文化:紐約、聖何塞、邁阿密、芝加哥、洛杉磯和華盛頓特區。每一份指南都重點介紹了一個社區的豐富曆史，以及為其做出貢獻的餐館和食品供應商。我們希望用戶能夠了解美食地標的文化和曆史意義，並探索飲食文化、身份、移民和適應等問題，同時享受美食，支持當地企業。
關於吃
吃是關心在全國最重要的美食城市吃喝的人的來源。業內人士和餐廳愛好者都很喜歡它，它讓讀者了解當地的餐飲場景和國家和國際趨勢，同時還提供深入的批評和分析，獲獎的長篇故事，以及娛樂和信息豐富的視頻。《食客》是美食界唯一一家在美國二十多個城市擁有編輯和記者團隊的出版物。
關於MOFAD
MOFAD是一個非營利組織，它正在創建世界上第一個展覽可以吃的大型博物館。MOFAD促進公眾對食品和飲料的文化、曆史、科學、生產和商業的理解。該博物館目前在紐約布魯克林運營著MOFAD實驗室，這是一個展覽設計工作室和畫廊空間周星馳:打造中美餐廳．周潤發以美麗的手工製品、品嚐和幸運餅幹機的現場演示為特色，講述了中國最受歡迎的美食之一背後令人難以置信的故事。要計劃您的訪問並了解更多，請訪問mofad.org．
布魯克林皇冠高地的信用
作家
詹妮爾Carter-Small
帕蒂Diez
傑基戈爾茨坦
瑪德琳Muzzi
塔米Teclemariam
坎德拉Vaculin
項目編輯器
索尼婭·喬普拉，梅根·麥高恩，瑪格麗特·普雷斯頓
攝影師
諾亞Fecks
音頻/視頻
麥格勞·沃爾夫曼、茱莉亞·奧切瑞特、庫爾特·皮爾斯、邁爾斯·尤厄爾、莫林·詹諾內、帕特裏克·巴爾傑、馬克·奧爾森、斯科特·尼爾森、丹·梅裏厄斯、羅賓·布洛特尼克、諾曼·馬格努森、丹尼·霍爾、安娜·帕茲、莎拉·馬塞蒂、瑞安·西蒙斯、邁爾斯·埃利斯
顧問
沃爾特鯡魚
羅莎蒙德·s·金博士
Shelley V. Worrell，創始人兼執行董事，CaribBEING
詹妮爾Carter-Small,青年農場而且布魯克林溫室
構建
艾丹·菲，工程師
尤裏·維克多，工程師
萊恩·馬克，工程師
泰森·懷廷，設計師
Kelsey Scherer，設計師
文案編輯/事實核查
黎明莫布裏
質量保證
喬恩•道格拉斯
南希Seay
特別感謝
卡拉·霍爾，海倫·羅斯納，阿曼達·克拉特，艾瑪·誇斯特，瑪麗·霍夫，埃斯拉·埃羅爾，克裏斯蒂娜·塞魯洛，哈特·範·桑沃德
