2016.10.18
N紐約唐人街是美國最具標誌性的少數民族社區之一。這個社區的故事是一個堅韌和適應的故事,居民們努力克服文化差異和種族歧視。但它也講述了紐約對中國菜的熱愛,以及每一波移民如何用自己的口味、傳統和創新塑造了中國菜。
這是唐人街的烹飪結構指南,由來自中國各地和東南亞的移民從19世紀中期到現在建造。通過餐館、商店和菜肴來追溯它的曆史,探索它的演變。
觀看視頻,閱讀曆史,聆聽當地人的故事,並計劃參觀唐人街,一個在紐約留下了印記的社區,永遠改變了這座城市和這個國家的飲食方式。■
移民潮如何塑造了唐人街及其美食。
雜碎、蛋撻、粽子等等。
從福建菜到麵條車,再到紐約最古老的點心餐廳。
關於唐人街食物和家庭的故事。
給我們看看你最喜歡的美食和附近文化的照片。