克裏斯汀基士有一些建議未來的“頂級大廚”選手

克裏斯汀基士一直是看自從她第一次參加,獲得頂級大廚在2012年。在過去的十年裏,基士使自己強大的名廚:寫作一本烹飪書;開一個餐廳;舉辦一些電視節目,包括冒險餐廳在世界的盡頭;取代蓮花拉克希的新主機頂級大廚;主要是最近,加入了忍者廚師隊伍作為其新品牌發布Woodfire™戶外烤爐。

食與基士坐在一起談論配料她討厭吃飯,她的建議頂級大廚選手,她享受戶外烹飪。

吃:你邀請別人來家裏吃晚飯,你的專業是什麼?

克裏斯汀基士:真的沒有什麼專長。我不記得我上次有一個宴會,如果我誠實。我想說容光煥發,自製意大利麵;任何能夠在一鍋一鍋永遠是贏家;現在比薩,因為現在我有一個方法,使自製披薩。

你理想的鍋飯的情況是什麼?

我喜歡燉菜或咖喱——任何燉這需要一點時間。

有食物,你絕對討厭嗎?

將煙熏鮭魚。我不能得到我的嘴唇附近,否則會有生理反應。我隻是不能這麼做。味道的東西,也許有點可怕的記憶,當我是一個學徒做煙熏鮭魚慕斯點心。我不得不鞭;大量的品嚐。我覺得油和脂肪就棒在我的鼻子,所以熏鮭魚是絕對不行的。和羊肉,我不是一個大羊的人。如果我要吃它,我將永遠品嚐它,但它絕對不是我喜歡的東西。

最好的建議是什麼你收到頂級大廚嗎?

在你走之前,你真的不得到很多建議。我沒有得到任何建議,我沒有問前選手,因為每個人的做法不同,你必須。所以我覺得對我來說,與共享的建議頂級大廚選手是:你真的必須有一個堅實的理解你想要表達什麼,因為如果你想是或成為不是你的另一個人,你會放棄這樣的經驗,我的思維是什麼?你不想有那一刻,所以你做什麼和怎麼做。

你在一個荒島上,但是你有你的忍者Woodfire™戶外烤爐。你的荒島上一餐是什麼?

首先,如果我在一個荒島上,希望有海水圍繞著我。我將這壞男孩脫水,使自己的海鹽。第二,我真的會披薩,因為它對我來說是個新事物。我可以真正使一個了不起的披薩在非常短的時間內,很容易是我現在愛的東西。

你最近喜歡玩什麼比薩配料?

我創建的一個忍者。我基本上把我的靈感來自奶酪玉米,像韓國奶酪玉米在韓國烤肉。這個調味醬和煙熏的格魯耶爾和我混在一些土豆條泥和添加新鮮的玉米和窒息,所有在這個夏天我買了披薩麵團。然後你刷整件事情與大蒜黃油地殼。它有完美的泡沫和所有正確的字符。我喜歡它這麼多。夏天很好。

這聽起來太棒了。你喜歡你的披薩嗎?

我喜歡一個字符,因為味道的馬克斯。我喜歡紋理。我不喜歡披薩,失敗了。我需要它站直了,有點cardboard-like我猜。

你覺得披薩泡沫嗎?

巨大的風扇。我做我自己的披薩麵團的時候,我總是試圖惹水化,因為含水量越高,通常你得到漂亮的泡沫。你想要盡可能水化不完全滲入dough-water池。

這次采訪已經被縮編為長度和清晰。