廚師考特尼倉庫保管員是食物的原因“熊”看起來這麼好

考特尼“可可”倉庫保管員工作在一些世界上最聞名遐邇的廚房,包括Verjus在巴黎,作為一個廚師和前麵的房子。現在,她用自己的私人廚師餐飲業務,自稱是“世界上最幸運的烹飪生產商,“謝謝她的工作這隻熊。倉庫保管員負責培訓的人熱劇的演員在廚房必不可少的技能,以及幫助作家使腳本聲音盡可能真實餐廳的生活。當然,她提出了所有的菜你在屏幕上看到。

倉庫保管員的妹妹這隻熊創造者克裏斯托弗倉庫保管員。她與她的兄弟在芝加哥長大,但是這兩個分開了他們年輕的時候,父母分手之後。最終,她搬到洛杉磯,在那裏她在動物(工作本月關閉後15年業務),後來成為烹飪總監Jon &文尼雖然和她的哥哥,他也住在城裏。她知道他一直在芝加哥一部靈感來源於傳奇牛肉三明治現貨先生多年來,最終演變成當腳本這隻熊,倉庫保管員簽字形狀的烹飪的身份。

人坐下來和倉庫保管員第二季萬眾期待的首次亮相在電視上談論使食物看起來很好吃,訓練演員看起來像廚師主管,和現實中的餐廳係列作為靈感來源的食物。

吃:工作與你的兄弟奇怪,很棒,或都有?

考特尼“可可”倉庫保管員:克裏斯和我在芝加哥長大,我們的父母分手後分開了。我們回到彼此的生活當我搬到洛杉磯,對我來說,這是一個真正的歡樂。我做的這一切——訓練的演員,與作家,從我自己的經曆講故事。有時這絕對是有趣的,因為它可以像世界碰撞。我在他的電視世界;他是世界上我的食物。他在書中有一些經驗的餐館,和大量的廚師一起工作,但我一個人在餐館工作。我得到它在一個不同的方式,因為我住它。我們想彼此互補的表現一樣好。

查克•赫德/外彙

查克•赫德/外彙

你會如何描述食物美學的第二個賽季嗎這隻熊嗎?

一切都有一個線程連接它的角色在他們的個人生活經曆,和的旅程這隻熊從第一季到第二季。我要確保Carmy和悉尼的牛肉清燉肉湯凍葡萄-一個版本,使它的菜單。你有這個奶油甜餡煎餅卷太多心碎的原因Carmy Berzatto家族,馬庫斯把它變成這個美麗的,好吃的東西。他說,“我看到你。你讓我幫你做這件事,把權力和控製。“你的甜甜圈從第一季演變成這zeppole發酵櫻桃釉、蜂蜜麵包,馬庫斯的歌唱他的母親總是為他買這些。食品正顯示出他們是誰,他們的成長。使用小的部分全部創建菜單是最有趣,最體貼,我在烹飪職業生涯所做的事情。

這實際餐廳作為靈感來源的食物嗎這隻熊嗎?

所有的地方你看到節目,用,Kasama,彭老你——給我們很大的啟示。廚師柯蒂斯達菲(的)是這樣一個資源。他做了如此多的時間和空間對我們來說,幫助把這些菜的生活。

有菜,你真的很喜歡,隻是不讓貝爾斯登的最後打開菜單嗎?

有。有一個cavatelli牛肉麵,他們剪crudo菜。它發生得太快,你幾乎錯過它。但你知道,這也是發生在餐館。

感覺訓練一群演員看起來像廚師主管嗎?

這個不同於作為一個廚師在廚房裏。你必須能夠評估一個人的技能,老實說,它有點像一個教練。每個人都學習很不一樣,所以我和哈爾曼氏崖爬藤的方法(Edebiri)不同於我和傑裏米·艾倫(白色)方法。我們不僅要考慮如何使烹飪看起來可行的——他們不得不做這項工作。莉莎(Colon-Zayas)不得不打破branzino,這是一個困難的事情如果你沒有練習。

顯示哪一個演員最天賦在廚房裏?

我不得不說哈爾曼氏崖爬藤。她是最勇敢的,勇敢的,堅強的人。我希望我能在很多廚房,引導她。我是勇敢的,但哈爾曼氏崖爬藤隻是有不同的能源的信心。我可以給她一次,她。她是一個非常快速的學習者,這是驚人的。我們首先做了煎蛋卷(從事件9)在我家,第一次,她做到了完美。接著,她又做到了完美。她有一個很自然的能力。

這似乎是不可避免的,這隻熊拿起第三個賽季。你已經安排菜要包括什麼?

我做的,但如果我告訴你,這是暴露的太多了!當然我有思想,我有一整個筆記本。還有肯定很多故事。

這次采訪已經被縮編為長度和清晰。