於1951年開業,老約翰的便餐是紐約最古老的餐館之一。2020年被迫關閉後,餐廳重新開業2021年,一直致力於現代化的餐廳概念。
上麵闡述的餐館菜肴喜歡烤排骨,蘋果肉桂煎餅,,也符合經典的菜譜的時候餐廳開了,像金槍魚三明治。
老約翰的廚房團隊始於一碗排水金槍魚和增加了享受,碎芹菜,giardiniera、酸黃瓜、洋蔥、紅椒、香菜、蒔蘿、和龍蒿扔之前手工混合在一起。
“我們為它在各種各樣的方麵,”廚師說維克多米蘭。“在沙拉、三明治或者請求”。
一旦所有這些成分混合在一起,米蘭將濃縮的梅奧添加到完成它。
看完整的視頻,看看米蘭和團隊的其他成員在老約翰的幫助現代化餐館的食物。