複合脂食譜你比薩烤箱

聽到這一趨勢預測,戶外比薩烤箱市場熱,熱,熱。越來越多的人購買便攜式戶外烤爐——(也許並非巧合)變得越來越便宜,。

披薩書呆子會進入加熱(嗯)爭論烤箱做出最好的披薩,但對我來說,更重要的是要記住,並不意味著“比薩烤箱必須隻烹飪披薩。“這真的意味著什麼,不管你的披薩爐成本300美元,500美元,或8000美元,它會變得非常熱,這也使得它成為一個優秀的工具,用於烹飪各種各樣的東西。

對於本文研究的目的,我開始做飯一大堆東西在一個便攜式戶外比薩烤箱。在這個過程中,我發現了兩個關鍵項將後擋板政黨或後院掛集中在你的披薩烤爐一個很多更多功能:

1. 一個oven-safe煎鍋。(確保它適合你的烤箱,適用於高溫- 800華氏度是一個安全的極限。對於大多數烤箱,你會尋找一個10英寸的鍋。鑄鐵和碳鋼都是偉大的選擇;Ooni銷售自己的版本。)
2. 複合黃油。

鍋可以煮screaming-hot烤箱內部基本上什麼都無需擔心破壞的表麵多孔比薩石頭。(事實上,你甚至可以用它來做這些燒焦的蔬菜和五香濃縮酸奶。)

但真正的明星我的測試表明複合黃油。它使每一件事隻是味道更好。隻是挑起一些黃油室溫草藥、香料,調味品,扔在一個涼爽的,你有一個即時味道炸彈。靈感來自經典的管家黃油,用歐芹,檸檬汁,黑胡椒粉,我做了一個增壓版本還包括蔥、大蒜、醬油、和墨西哥。結果是一個涵蓋所有的原料烹飪原罪:豪宅黃油。

它的工作原理,坦率地說,在一切。見鬼,即使你是製作披薩,你可以泡你的外殼為一些額外的味道。豪宅黃油,世界盡在掌握。來看看一些其他方法來好好利用你所謂的比薩餅烤箱的東西。

牡蠣

說,牡蠣偉大的方法使用一個比薩餅烤箱和複合黃油。剝去一些牡蠣放在一個鍋(在地方舉行了一層岩鹽,潮濕的粗鹽,甚至大量的鋁箔,你亂動直到貝殼按兵不動)。前他們的豪宅黃油,然後爆炸在一個完全已經預熱好的烤箱一兩分鍾直到果汁隻是鐵板和得到一些光邊緣褐變。即時的聚會。

扇貝

海鮮,一般來說,都是一個完美的船豪宅黃油和熱烤箱。廚師迅速,得益於char。扇貝是另一個例子。烤焦的熱鍋用的石油大約30秒,然後就把它們扔進味黃油的帕特。這些扇貝,擠出的檸檬和一大塊麵包吸收剩餘的果汁,一頓飯我很高興吃一周的任何一天。

蛤蜊和貽貝

這些需要更多技巧,因為小披薩爐排放大量的直接加熱。但是如果你扔一些豪宅黃油和¼杯白葡萄酒在一個鍋,鐵板在烤箱裏,然後扔幾磅的清洗蛤蜊和貽貝,結果是令人愉快的。唯一關注的是你想要的結果,給貝類轟動的每一分鍾左右,以防止從烹飪的太快。與扇貝一樣,你會想要一些硬皮麵包吸收這裏的果汁,。

蝦

這是如此簡單,如此明顯,我幾乎感到內疚,告訴你如何去做。預熱鍋在熱氣騰騰的爐灶前幾分鍾,然後加上一小塊黃油和1比1½磅蝦(你想讓他們適應一個層)。煮爐,把鍋裏攪拌蝦幾次,直到他們隻是勉強煮熟通過(這個不應該超過幾分鍾)。擠檸檬和-顯然一些好的硬皮麵包完成一道菜。

大多數蔬菜

任何可以好好char的蔬菜會工作得很好,太。西葫蘆,切成一半扔在光油、塗料會燒焦的和溫柔的。完成它在鍋一些豪宅黃油頹廢的蔬菜。broccolini也是一樣或嬰兒花椰菜,菜花,萌芽和豌豆。

蘑菇

如果這是第一次你知道蘑菇和黃油好吃的在一起,你在一個美妙的星期。任何蘑菇,撕成小塊的塊(甚至整個按鈕或cremini蘑菇)和豪宅牛油烤在熱氣騰騰的爐灶前又嫩又多汁,是絕對的打擊。別忘了最後一擠檸檬。

玉米

確實比玉米蔬菜和黃油相處更好嗎?輕輕油一些玉米穗中性油脂(如葡萄籽或油菜),然後把它們卷在加熱鍋在熱氣騰騰的爐灶前直到他們燒焦的和褐色到你想要的樣子。然後用豪宅厚厚地塗黃油和享受黃金的沉默看作是東西每個人臉上充滿了玉米。

肉

是的,還有肉。烤豬排,完成大廈黃油,將是優秀的。但是我讓我的家人最興奮的是一個爐烤雞牛排豪宅黃油:簡單,經典,我敢說,原始的?即使你長時間烹調肉類,黃油會覆蓋所有的錯誤。關鍵是很難烤焦的牛排,使用烤箱的加熱來創建一個漂亮的外殼,然後超過它與黃油融化在休息。

爐烤雞牛排豪宅黃油配方

1作為主菜或4作為零食

成份:

大廈的黃油(不到1杯):

1把(½杯)無鹽黃油,在室溫下
3大湯匙切碎的芫荽葉
2大蒜丁香,磨碎或切碎
1½湯匙切碎的蔥
1½茶匙切碎的墨西哥胡椒
1茶匙檸檬汁
¾茶匙醬油(或醬油使它無穀蛋白)
⅛茶匙海鹽
新鮮的黑胡椒粉的幾個轉折

牛排:

1厚切牛排(至少1英寸厚)你的選擇(我更喜歡紐約地帶或肋眼牛排的方法)
粗鹽
1茶匙中性油(如油菜或蔬菜)
3大湯匙豪宅黃油

產品說明:

豪宅黃油:

步驟1:是非常重要的黃油是真正在室溫下混合之前,否則,檸檬汁和醬油不會正確地吸收。一旦黃油軟化,將它與其他成分混合在一個中等大小的碗裏。把它們混合到很好結合。如果您使用的是黃油在接下來的幾個小時內,你可以讓它在室溫下,否則保持在冰箱裏4天,或凍結4個月。

我建議增加一倍,甚至四倍這個食譜,因為混合的黃油凍結很好,你可以節省額外的未來冒險。使用任何額外的在家簡單的麵包manbetx万博软件蘸或把快餐麵。

牛排:

步驟1:為達到最佳效果,我強烈推薦你的牛排調味慷慨地用粗鹽在烹飪前1到2天,在冰箱裏,留下一個線架變幹。這將允許鹽穿透肉同時去除多餘的水分。在那之後,你可以把它裝進塑料袋,溫度如果你把它扔在路上。

步驟2:鍋完全比薩餅烤箱加熱。允許它至少預熱5分鍾,確保鍋裏很熱。的預熱鍋是在這個過程中最重要的一步;如果它可以放入烤箱關閉烤箱門的更好。根據需要繼續喂養你的燃料來源,並得到潘尖叫熱在你開始做飯。哦,記得你一定要幹廚房毛巾或厚微波爐手套之前你聯係處理。

與此同時,如果牛排有任何水分,用紙巾拍它完全幹燥(水分是一個很好的烤焦)的敵人。

步驟3:如果你還沒有鹹牛排,現在就做。然後把油倒在鍋,把牛排,把鍋放在烤箱。如果你沒有時間季節提前,季節牛排慷慨地用鹽之前你做飯。

步驟4:使用鉗翻轉牛排每30秒左右,甚至把它,拿著它與鉗棕色脂肪帽。繼續做飯,翻轉它每30秒,直到煮熟的牛排你喜歡。我強烈推薦一個即時可見的溫度計檢查內部溫度:120 - 125華氏度的罕見,三分熟的130度到135度,140度為媒介。

步驟5:牛排烤熟了,把它放在一個盤子或砧板。如果大廈黃油室溫,隻是團之上。如果黃油很冷,把它扔到鍋必隻是短暫,然後勺子的牛排。

允許牛排切之前休息7到10分鍾。

蒂娜阿維拉

諾亞Galuten是一個廚師,作家,和主機的YouTube烹飪節目不要恐慌儲藏室的作者不要恐慌儲藏室食譜。
蒂娜阿維拉是一個攝影師在俄勒岡州的波特蘭市。
食譜由艾薇曼寧進行測試