豪華的崛起野餐

野餐的形象幾十年來一直保持相對不變:一個條紋的毯子,一籃子點心,也許分散的在草坪上如果你幸運。一些先進的郊遊可能升級折疊椅或高檔餐具,但無論哪種方式,簡潔是關鍵:包三明治,走到戶外。野餐可能不算是粗,但傳統上最簡單、最低調的方式來享受戶外的樂趣。

直到現在。

過去幾年裏已經看到豪華野餐行業的興起,主要是為了應對大流行。他們不僅是為了把精力從野餐,但是把野餐的概念本身。曾經有一個柔軟的毛毯光禿禿的草地上,現在有一種boho-chic帳篷掛滿長毛絨地毯和抱枕。而不是依靠樹木和鳥類提供環境,期望低表與正式的地方設置、燭台和鮮花。有激烈的泡沫帳篷使冬季野餐和流蘇從夏天的太陽傘,保護客人。而不是自己的盒裝午餐,高檔野餐公司提供熟食店盤子,早午餐籃子,未曾塔,在冰上,起泡葡萄酒。

當米歇爾關成立野餐,牡丹在華盛頓特區2020年9月,她看到一些公司提供預定豪華野餐,大多是在西海岸。但大流行促使她采取行動——和許多其他人。關,最近訂婚了,被迫取消婚禮事件像一個未婚女子黨和新娘送禮會。她看到定製野餐行動“非常可愛,有趣,和親密的方式安全地慶祝特別的時刻。”

話又說回來,在高度COVID封鎖,你不需要一個特別的時刻想要預定,美觀的野餐。與餐館關閉,米裏亞姆莫拉萊斯成立聖地亞哥野餐給人們提供一個特殊的約會之夜”2020年在一個安全的方式,”她說。而不是把錢花在晚上出去,夫妻可以用它來感覺喜歡在公園裏。

理論上,野餐需要食物,這可能會或可能不會有奢侈的野餐包。PikNYC提供肉類和奶酪盤,可定製的餅幹,蛋糕,盡管創始人安妮Seddington說她的大多數客戶選擇自帶食物,在家裏或最喜歡的餐廳吃飯。莫拉萊斯說,她最初試圖撿起食物從餐廳或服務更精致的飯菜,但最終被證明是太具有挑戰性。她最終選擇了熟食店,不會冷的時候整個場景設置。其他公司進一步推進“野餐食物”的界限,提供定製的蛋糕、甜點車,和經驗選擇弦樂四重奏。野餐,牡丹可以提供s ' mores或雞肉和蛋奶烘餅,和關說他們致力於整個海鮮塔下。

當然,豪華野餐的吸引力的一部分是被奢侈的野餐,和這些安排都是深刻的Instagrammable。莫拉萊斯,他也是一個攝影師,說她的公司在創造美麗的欲望的一部分設置建議或參與拍攝。Seddington說浪漫的設置可以解釋為什麼90%的業務來自夫婦。”有一個非常經典,浪漫的野餐的感覺,”她說。“當這是一個定製的事件驚喜你所愛的人的紀念日,提議,生日,或者其他行,手勢感覺大。”

但當Instagram充斥著相似的提議,收縮的親密姿態。關說她開始著陸大客戶,一個公司野餐座位300人。在這一點上,它甚至是一個野餐,或者隻是一個戶外活動的零食?

雖然奢侈品野餐可能覺得他們無處不在,事實是,條件,一旦讓他們覺得有價值的放縱已經改變了。餐廳已經重新開放;旅行是更少的限製。和豪華野餐競技場變得更加擁擠(穀歌“豪華野餐(大城市)”,看看有多少選項彈出)。城市已經注意到,打擊需要允許,有時引入新的規則。“我可能無法做野餐,”莫拉萊斯說。“我一直想遵循城市指南,現在他們想讓我們獲得更多的好處。”

行業的未來還有待觀察。而豪華野餐仍然比許多場地租金更便宜,隻有很多人願意支付100美元一個小時,從本質上講,坐在地上,吃一份奶酪片。這就是為什麼有些公司轉移和擴大。莫拉萊斯和關想提供半成品野餐籃子所以客戶可以DIY野餐以更低的成本。Seddington說她看到“更多策劃事件和定製選項”發生。

下次當你看到野餐看起來好得令人難以置信,背後很可能有一個專業。但是記住:你總是可以拋出一個花生醬果醬和一個背包,一張自己一個完美的野餐,。

Herrera Marylu e .(她/她)是一個總部位於芝加哥的女奇卡諾人拚貼,印刷媒體,工藝和纖維藝術家。她的拚貼作品已被收錄在減少,洛杉磯時報婊子媒體、吃和穿孔。