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彩色插圖的黃色襯衫的男人手裏拿著一串肉扡樣肉桂卷,陣陣的五顏六色的空氣漂浮。 巴勃羅·埃斯皮諾薩古鐵雷斯

了下:

所有商場食物氣味,排名

去掉任何懷舊感受購物食物,剩下的隻是…壓倒性的氣味的集合。在這裏,我們排名。

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Jaya Saxena本係列是一個Eater.com的記者,編輯最好的美國食品。她探索了廣泛的話題喜歡勞動,身份,和飲食文化。

1995年,芭比美食廣場。霓虹燈粉和水鴨了迷你塑料午餐托盤,你可以點綴的漢堡,披薩,和軟冰淇淋。芭比,我記得,是我最早的鑰匙自己的外麵的世界。她的衣服,我想,是時尚的違約。她的身體。如果她和她的朋友在購物中心閑逛美食街,以至於美泰認為它足夠重要的創造與她的文字,我想象這是世界其他國家的吃的地方。這是非常重要的。這是文化。

購物中心的出現在她的故事情節也為什麼我非常憎恨芭比的完美的封裝;我本來希望她的生活,但是我沒有。在我消費的流行文化,購物中心和學校一樣無處不在,鈴一響孩子們去的地方,遠離他們的父母,看到和觀察。但我的城市的童年是缺乏食物法庭和熱帶雨林咖啡屋。對我來說,這不是一件壞事。雖然我知道購物中心的文化,但我討厭文化;郊區購物中心代表一切我討厭的經驗——汽車的必要性,社區設施的冷凝成一個建築公司旗下美國快餐收購,潘多拉手鐲。為什麼吃美食廣場,我想,當你可以吃別的地方嗎?我沒有懷念商場,我渴望它的死亡。

現在,這死亡可能是這裏也預示著一種文化現象我叫大商場複議,一波又一波的報告對購物中心的崛起,秋天,鼎盛時期,和影響力,就像的運行在這個網站。這種集體懷念商場使我缺乏成長與一個感覺更明顯。我不覺得我錯過了什麼,本身,而是世界購物中心的食物感覺就像是一個世界我永遠不會經曆。就像我永遠不會成為一個職業橄欖球運動員或大學錦標賽冒險!冠軍,我將永遠不會知道它的鬆樹的化學柑橘橙朱利葉斯。

從上麵往下看包裝表上滿是食客在商場美食廣場。
皇後購物中心消費者包裝食品法院。
Corbis通過蓋蒂圖片社

缺乏感覺特別強烈時,這個係列的故事,我的同事開始蠟的普魯斯特式的感官體驗購物中心食物的氣味。怎麼沒有氣味和肉桂一樣好,沒有那麼糟糕的芝士蛋糕工廠工作。我破產了。為什麼這些人的口味我信任的束縛突然大美食廣場嗎?當我保留零想要購物中心俱樂部的一部分,新聞本能反應;我想知道喜歡的東西似乎我顯然很糟糕。這是證據確鑿的氣味是感覺最與記憶;吸入太太字段的香味就像懷舊的深靜脈。

我意識到這樣做的唯一方法是去商場和自己經曆這些氣味。也許我可以通過我的感官逆向工程升值。也許我可以停止像這樣一個勢利小人,擁抱每一個擁抱其他美國有一個很好的時間。甜蜜的誘惑,油膩的釉熊貓快餐真的那麼強嗎?我必須知道。我也需要弄清楚Sbarro聞起來比菲爾更誘人。


我來到皇後購物中心在周一下午在紐約皇後區,中間的假日購物季12月,安妮的阿姨的味道。我曾經把氣味描述為“角質黃油”,它是如此強大的它被任何氣味,可能是來自簡單清新,奶昔和巴西莓碗咖啡館在過道上。

從這裏,我開始駕車聞。我不再接近每一個零食站快速降低我的麵具,得到一個好味道。而不是誘人的,大部分都非常驚人,無論是質量和嚴重性。我離開的時候,我感到頭痛造成了太多的氣味和沒有足夠的通風,美體小鋪乳液分層在幹燒伊炒南瓜拿鐵,分層。之前感覺overload-induced惡心,我設法勉強維持基本的排名,根據強度、特異性,和整體的愉快氣味:

兩個幹酪比薩餅掛在空中的霓虹燈Sbarro跡象。

13。Sbarro

Sbarro是僅僅存在於一個區,任何侮辱片商店會給你一個更好的片披薩。但它也失敗的最基本的測試熱奶和麵團味道好。它聞起來像一個孩子的生日派對,筆記不新鮮的奶酪和被忽視的蔬菜。隻是難過。

12。土豆的角落

這一點在我的嗅覺的旅程,我的鼻腔顯然是困惑。土豆角是薯條的類型與酸奶油和洋蔥等調味料或肉桂糖。但我可以發誓,所有這些聚集在一起,味道強烈的蘋果汁。是,也許會發生什麼當你把炸土豆和八個不同的調味料嗎?我們中間誰能解析的秘密角落土豆?

11。芝士蛋糕工廠

甜的嗎?我認為它是甜的。我也想注冊,我去了一個芝士蛋糕工廠不同的時間和不喜歡的芝士蛋糕,但驚喜lemon-garlic蝦麵。很高興知道世界上還有小奇跡。

10。菲爾

練習。鹽。加熱麵包的跡象。就像試圖戳在炸雞長期休眠的記憶,但它仍然是睡著了。

9。著名的烤肉店和燒烤

“烤肉店”給了我希望,所以也許這是排名很低,因為它不僅聞起來像烤雞的雜貨店。但這聞起來像你的通用蒸汽盤自助餐,有時好,有時壞,總是有點水。的好地方,如果你最喜歡的蔬菜是冰箱裏的完全立方胡蘿卜包。

炒麵的拚貼,蛋卷,橙色雞一個圓圓的熊貓快餐的跡象。

8。查理的費城牛排

我認為一個奶酪牛排的地方會聞到很相同的快餐漢堡計數器,所以我很驚訝當牛肉的味道有自己的輪廓。更小聲的牛肉,肉的,但有些金屬。就像有人把罐頭牛肉湯的本質擴散到一個房間。好嗎?絕對不是,但是它變得有趣點。

7所示。Sarku日本

這是我第一購物中心法院主要直接從未聽說過但保證是必要的存在。它聞起來像什麼,或者隻是強口味兩邊淹沒了。無論哪種方式,缺乏味道的感覺就像一個祝福。

6。熊貓快餐

第一次陷入食品法院,我被指出的“醬油”和“炒”,我將直接歸因於熊貓快餐。細看,有“甜”和“雞”的元素,但主要是聞起來像一般的美國中國餐館外賣,隻有更強。它並不一定好,但是這是戲劇性的,我想可以變成好曾經的記憶

icing-covered肉桂卷的拚貼畫,一隻手拿著一個藍色的肉桂盒子。

5。肉桂

我樂觀,當我轉過一個角落,立即抨擊肉桂和香草的香氣,熟悉的氣味從機場和休息站。但什麼是神奇的第一次然後變得更加強壯和人工每一吸氣。用時就像是在噴灑那些香味標記我們在小學——是的,它聞起來像草莓,但很快它開始聞起來像錯誤的草莓,現在你覺得你要傳遞出去。太多的肉桂是錯誤的蛋糕。

4所示。貢茶

一匹黑馬的競爭者,但微妙的得分點,在偉大的美國購物中心非常缺乏的東西。綿長的紅豆。清新樸實的同時,像一個老香水如果我們說懷舊的差距。它的氣味讓一名13歲感覺複雜。考慮到每一個青少年在低層耀斑線穿著牛仔褲和¾長度t恤,酷這些差距香水剛出來時,整個場景非常合適。

3所示。肯德基

我知道從最近的經驗實際的家禽產品乏善可陳,但當談到簽名香料的氣味,你做什麼,事實上,要交給他們。這聞起來像一個保證這一次,當你訂購它的時候,它會履行其辛辣的潛力。也許記憶,氣味是希望——從相應的經驗,一個幻想的而非是什麼。和在某種程度上,這不正是商場是:社區的承諾,豐富的實際經驗時沒有提供?謝謝你這節課中,肯德基。

2。清真人

清真人是位於美食廣場,但它可能不會注冊為規範商場食品大多數。也許這就是它贏得了優勢。不同於一般油炸味道的大部分食物法庭攤位,清真人飄在強大的孜然的味道。很高興來識別氣味一樣獨特,而不僅僅是“炒”或“牛肉。“我可以輕易地徘徊在那裏,除了我就會看起來像一個絕對狂嗅空氣大約10英尺遠收銀員。

1。安妮的阿姨

你知道在塞爾達巨大的仙女,爆發出巨大的花朵,咯咯地笑著,明亮,溫暖的擁抱小塞爾達,長毛絨劈理的方式是一樣的性遊戲額定E10 +可以嗎?阿姨安妮的味道。的燈塔在黑暗中無窮無盡的穿刺亭和儲物櫃裏。這是一個氣味我明白了。安妮的阿姨是溫暖和炸黃油味道和魅力,包羅萬象,但感覺歡迎的方式。如果這是商場,我理解商場。更多的氣味會顯示這不是商場。


顯然,有很多商場食品佳能失蹤。皇後購物中心在2022年沒有雨林咖啡屋,太太字段,或任何“牛排逃脫”。沒有熱狗棒,雖然我知道熱狗是什麼味道了(好)。沒有加州比薩坊,但是我記得我去一個幾年前在康涅狄格和抱子甘藍和熏肉大餅,是愉快的,但我也太分心的菜單選項“一分之二碗”(兩個湯在一個碗裏),我沒有注冊其他的經驗。

根據我問誰,這樣的地方肌酸磷酸激酶積分商城經驗或一個單獨的實體。我不知道皇後的氣味中心美食廣場的麥當勞(炸油),搖晃的小木屋(純牛肉),辣椒(洋蔥和香菜)算作商場食品或如果他們超越mall-ness無處不在。我也聞了聞我的方式更為獨特的產品像緬甸咬,C保“亞洲麵包,”北海道烤奶酪餡餅,和壽司傳送帶。當我們集體零售懷念這些地方可能缺乏,是有道理的,他們應該存在於一個商場美食廣場,或者至少這一個。盡管商場定期報告的死亡,當我參觀了皇後中心,它很活潑,與人銑的jcpenny,有些人開始排隊與聖誕老人的照片。中午,食品法院大約三分之一。與大多數郊區的購物中心,這是由多個地鐵和巴士。

當然我們過去商場鼎盛時期,但是我認為家庭緬甸茶吃沙拉和素食包,長大以後的孩子會感到懷舊的氣味烤芝士蛋撻而不是一盤炸薯條。這個建築的中心,世界上最多樣化的縣之一,餐飲至少一個服務的人口,而不是強製同化的軌跡。商場沒有永遠看起來像芭比的美食街。

當然,商場沒有像任何東西。它不需要。有事情是商場存在的犧牲——人,社區,期貨。和我想要的人珍視主流教養淺薄的人,找到快樂,諷刺或真誠,在塔可鍾(Taco Bell),這樣的人會提醒自己,每個人都隻是想讓湊乎著用的可用,沒有倫理消費在資本主義製度下無論如何,我永遠不會有人氣味肉桂和僅僅認為童年是無辜的。相反,我將把這些氣味如何可能是其他氣味。如何將這些記憶可能是更好的。

我有很多東西懷念我的良心使我不根現在,雖然懷舊不應該被用來避免批評,它能引起共鳴。基本上,每個人的氣味。翻轉開關每個人都有自己的事情在他們的大腦中洪水與興奮,大多數時候他們不夠老,一直負責他們何時何地發達。我永遠不會了解購物中心。坦白地說,我不想。但是現在,我明白的人明白他們多一點。

我還從來沒有聞到桔子朱利葉斯。


Jaya Saxena是一個Eater.com的記者,寫從勞動到飲食文化,為什麼美國的薯片如此無聊。
巴勃羅·埃斯皮諾薩古鐵雷斯秘密是一個迷幻illustrator終生的夢想生活在一個購物中心。
Kelsey Lannin事實檢查
複製編輯Leilah伯恩斯坦

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