如果你給一個女人一個Cookie

熱的,新鮮的,菜鳥餅幹——這就是吸引了顧客當太太字段餅幹開始出現在美國的購物中心在1980年代早期。現成的芯片呀易碎的,脆而著稱,同樣mall-associated大衛的餅幹支持易碎。但從字段太太餅幹巧克力輪,由諾領域1977年,尤其是軟和厚,這straight-out-of-the-oven質量不可或缺的吸引力在公司的早期它捐贈任何餅幹超過兩個小時,而不是賣給客戶。

領域推出了太太的時候,美國公眾突然發現自己處於一個cookie繁榮(著名的阿莫斯和大衛的餅幹上市大約在同一時間)。很容易看出為什麼餅幹會蓬勃發展在70年代末的騷動。新鮮的巧克力曲奇立即召喚安慰美國國內生活的遐想:孩子們從學校回家找一個堆板剛剛烤的餅幹放在櫃台上,旁邊一杯冷牛奶,溫暖的空氣中糖的味道。

1977年,20歲的領域,他愛烤,長大了貸款為50000美元,打開字段太太的巧克力Chippery在帕洛阿爾托,加州。與初始業務慢於預期,字段的街道和提供樣品新鮮的餅幹。在1977年和1988年之間,她從運行一個曲奇餅店女王的美國購物中心,作為公司,275家門店的總統——78%的購物中心——在許多州和其他五個國家。餅幹品牌粉絲和擴大,並於1990年特許經營進入畫麵。在幾年內,把品牌賣給字段1億美元的投資公司;到1993年,該公司有780家門店。

諾字段的位形象品牌脫穎而出:她,就像她的餅幹,轉達了誘人的想法,或健康的記憶,一個充滿愛心的母親的尋求為家人創造最好的。她的形象作為一個成功的女商人跨越了時間的模糊界限傳統女性的期望和不斷增長的美國職業女性的類。這個想法很清楚1987年的標題字段的自傳,一個聰明的家夥:家庭主婦的巧克力配方如何變成了一個數百萬美元的生意。

對於Pooja Bavishi,這不是字段mall-famous巧克力餅幹,改變了她的生活,但她的白巧克力芝士蛋糕,烤10歲左右,看著字段她的PBS烹飪節目諾字段“偉大的美國甜點。說:“這是我最早的烘焙記憶Bavishi,現在運行在布魯克林冰淇淋公司馬來。不僅芝士蛋糕看起來驚人,但領域顯得那麼自信的在廚房裏,她一點也不像Bavishi的期望看到鏈式北卡羅來納州商場。她想象中的老祖母類型,像一個cookie來生活。特定的困惑是很常見的。“我從不曉得人們會認為我是一個老女人,”字段在接受采訪時表示當她29。事實上,她年輕,微笑,和美麗的,她的頭發大在80年代。這意想不到的現實Bavishi脫穎而出。“這是這樣一個獨特的記憶我的:我意識到她並不是我所期待的,”她說。“看到一個年輕的女企業家做她的事情,我隻是感覺很啟發,我也可以做到。”

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當太太字段餅幹開始出現在全國各地,外出工作的女性比以往任何時候都多。他們參與美國勞動力的增長從1970年的43%到1990年的58%(和所有的從1950年的34%)。這種情況下烤一個二分法為字段作為企業家的形象:成為一個成功的職業女性是可能的,但它也被拴在傳統的預期美國核心家庭(更不用說,當然,這些傳統如何與中產階級價值觀和白度)。通過post-girlboss今天的鏡頭,當女性食品企業家是理所當然的,在1980年代烘焙momtrepreneur諾領域的形象似乎就像一個舞台的設置。

“我還是個孩子的時候,沒有錢,沒有正規教育,而沒有工作經驗…我有一個夢想,一個食譜,我建立了一個業務,”字段回憶在1996年。獲得的知識領域增記為“女權主義的美國夢”、“品牌女王”,“名人堂”值得企業家,“一個成功的和持久的“70年代的餅幹巨頭。

不過,小倒鉤的方式字段寫故事表明,標準的時間,隻有一個女人可以信任的商業頭腦。雖然最終得出的結論是,她是一個商業上的成功,盡管是一個非傳統的,1986的功能在福特汽車公司(Ford Motor Co .)的品牌生活方式雜誌提出了這個問題:“她是一個方麵,就像貝蒂克羅克,盡管在這種情況下生活,呼吸,和前麵好看嗎?”

考慮人們寫了最初的50000美元投資。當紐約時報覆蓋公司的擴張1983年字段的當時的丈夫,蘭迪框架作為老,建立專業,她作為younger-by-nearly-a-decade幸福家庭主婦:“最喜歡的食譜,自家烘烤的形象善良和幫助她的丈夫——一個專業的財務顧問一名26歲的婦女建立了一個3000萬美元的餅幹鏈。“1992年的故事俄克拉荷馬州倉同情如果不是信貸:認為是“一個金發的妻子”蘭迪的熟人,田說他們兩個擔保貸款,有意的麵包店拉她出去的家庭主婦洞。

蘭迪是玩一個重要的角色從1978年到1990年,該公司的主席被稱讚為尤其是他的軟件創新。(品牌分手後,他創辦了一家軟件公司,而在中期的90年代,兩個離婚了)。但“句子寫的方式,這將他和他的經驗好像在某種程度上解釋了或限定她的成功,”艾米麗Contois說,塔爾薩大學媒體研究教授的書食客,帥哥&飲食探討了性別和權力在食品文化。

甚至1998年,猶他州的別名新聞商業編輯馬克斯·b·努森,據說第一個覆蓋”領域的現象,“還中傷字段的貢獻。“每個人都認為蘭迪夫人字段操作背後真正的大腦但他總是否認它,”他寫道。”不過,蘭迪的經驗作為一個投資銀行家,他的公開演講中他確立了自己作為一個嚴肅的經濟學家,(他在斯坦福大學主修政治科學)明顯暗示他是諾背後的商業頭腦的神奇的營銷形象。”

市場營銷是至關重要的:先生。字段餅幹可能不會有這樣的打擊。“這是真的,是非常困難的對於女性來說,尤其是在這個時期,任何資本,”梅根·j·伊萊亞斯說,食品曆史學家和波士頓大學美食項目主任。“沒錯,她需要丈夫的幫助:餅幹食譜,這個想法有餅幹公司——都可以的。但對於公眾接受她…”

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“成功,但是…”的消息是典型的時間,以利亞解釋道。“這是很重要的一部分這1980年代女性的矛盾的緊縮。”“都這個裏根時代的讓媽媽回到廚房使餅幹”和現實,女人真的,真的開始在中產階級和上層階級的職業成功。“串聯的考慮,字段和新興的帝國建設者瑪莎·斯圖爾特,他在1982年發表了她的第一個食譜,都有公眾人物作為新職業女性,但人仍然吸引現有的社會習俗。

回首過去,它肯定是一個家庭主婦的壯舉——一個1956年出生的,沒有少——進入國家商務場景。但這領域的成就發生在國內空間點的職業女性角色的局限性;即使在今天,“粉紅色的地牢”或“粉紅色的貧民窟”糕點限製很多女性在餐館工作。“她的成功本身就是一種複古:作為一個女人,你可以成功如果你成功的領域已經標記為女性,”伊萊亞斯說。

我們使用的語言談論女性在工作場所發生了變化——至少,不可能今天我們將描述一個女性企業主她的身高、體重、和裙子的長度,記者感到舒適的處理領域。但有多少現實中,女性必須作出的讓步以成功,真的進化嗎?女企業家今天依然難以獲得融資,在這種情況下更有挑戰性黑色和棕色的女性。字段和斯圖爾特-和,瑞秋雷在花園和瑞德拉蒙德——都是白人女性當然不是巧合。

這些天,字段和字段太太品牌都不可能想到的第一件事當你想到巧克力餅幹;新的競爭者更喜歡Crumbl和克裏斯蒂娜托西牛奶酒吧代表美國口味的改變。1993年,太太字段作為條件的一部分,公司收到4600萬美元的債務減免,字段放棄她的總裁兼首席執行官的職位,但顯然她的名字仍然會出現在每一個錫的餅幹運到門全國(這麼多老兩小時的窗口)。夫人的名字可能有另一個意想不到的效果,就像Bavishi發現與她不匹配的預期:一些人沒有意識到字段是一個真實的人,如果她是一個企業創建如巴特沃斯太太或先生咖啡。

今天,領域不像斯圖爾特,加藤,或者其他德拉蒙德——那些不可避免的,國內知名企業家。她一次相比被從業務空巢綜合症:毀滅性的,但是你要學會適應。Instagram,她的用戶名@butterisbest、字段顯示為一個家庭女人仍然愛烘焙,發布的圖片巧克力和黃油一起微笑的孩子。在80年代,太太字段可能是cookie-baking媽媽圖所需的美國公眾;現在看來,她的烘焙是發生在私人。無論它是由媽媽或從商場買的,巧克力曲奇總是嚐起來像家,或者至少是它的理想。

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巴勃羅·埃斯皮諾薩古鐵雷斯秘密是一個迷幻illustrator終生的夢想生活在一個購物中心。
Kelsey Lannin事實檢查
複製編輯Leilah伯恩斯坦