國家餐館協會解釋道

當你聽到“NRA”這個縮寫詞時，你可能會想到這個組織，它專注於確保這個國家永遠不會通過另一部常識性槍支法。但是還有另一個全國步槍協會全國餐飲協會他還在華盛頓特區和全國各州的立法機構中擁有巨大的政治權力，所有這些都以支持和遊說各種形狀和規模的餐館為既定目標。

實際情況要比這複雜一些。1919年，餐館老板和賣雞蛋的小販發生糾紛後，美國國家餐館協會在堪薩斯城成立，自稱是世界上最大的“餐飲服務貿易協會”。它代表了全國數以萬計的餐館老板和經營者的利益，但也有批評者。一些人認為，餐廳老板和員工的利益經常不一致，而另一些人則聲稱，該組織太專注於大型連鎖店，而不是為夫妻店服務。

最近，該組織遭到了抨擊《紐約時報》報告顯示，來自該組織的食品服務安全認證項目ServSafe全國各地每年都有成千上萬的酒店工作人員拍攝這些照片，這些照片被用來遊說立法，以保持這些工人的低工資。Eater聯係了該組織，希望對這些說法發表評論，但沒有得到回應。最近在亞特蘭大舉行的一次峰會上，該組織的法律機構餐館法律中心，主持了關於如何遏製餐飲業工會的持續繁榮的會談這也招致了批評。

直到最近，美國國家餐館協會(National Restaurant Association)一直在幕後工作，以大多數食客甚至不知道的方式影響著餐飲業。在這裏，我們深入了解NRA是做什麼的，它為誰服務，以及這對真正在餐館工作的人來說是否是一件好事。

什麼是國家餐飲協會?

全國步槍協會是一個全國性的倡導組織，為各種類型的餐館服務，從社區披薩店到大型連鎖店。該組織擁有它代表了全國各地擁有或經營餐館的4萬多名會員。除了向其成員提供行業分析外，NRA還積極參與國會遊說活動．正如它所說，它還隸屬於52個不同的州和地方餐館協會在其網站上這些地方團體還參與遊說活動。

一家餐廳如何加入國家餐廳協會(National restaurant Association)是一個令人驚訝的不透明過程。例如，如果德克薩斯州的一個餐館老板想要加入，國家組織會將他們引導到他們的州級組織德克薩斯州餐館協會(Texas restaurant Association)，在那裏他們可以直接加入並自動獲得兩個組織的雙重會員資格。在多個州經營餐廳或年收入超過5000萬美元的大公司的所有者可以加入國家餐廳協會，但該協會的網站隻允許潛在會員填寫會員表格以了解更多細節，並沒有披露這些大型連鎖店繳納的會費。在州一級，會費由餐館的收入決定，至少在德克薩斯州，會費每年從300美元到12500美元不等．

該組織聲稱廣泛地代表所有餐館，但許多人指責它優先考慮大型連鎖店的利益，而不是小型獨立餐館的利益。作為瓊斯媽媽在2022年報道，該組織的大部分預算來自Chick-fil-A、In-N-Out漢堡、Benihana、Panera和Waffle House等連鎖店的會費．COVID-19大流行是全國步槍協會內部這種分歧的一個特別爆發點麵對業內主要人士的批評比如廚師兼電視名人湯姆·科利奇奧(Tom Colicchio)，他說，國家餐館協會本質上隻是麥當勞等大型連鎖店的“走狗”。

國家餐館協會支持什麼樣的問題和政治候選人?

在國家層麵上，該組織的遊說工作主要圍繞著讓餐館老板和經營者更容易、更便宜地經營他們的業務。近年來，他們關注了幾個關鍵問題:移民改革，重點是為餐館創造穩定的勞動力；反對提高小費最低工資；更慷慨餐館老板的稅收抵免(這個列表絕對不是獨家的)。

在COVID-19大流行開始時，國家餐館協會遊說保持餐館營業，即使如此越來越多的數據顯示，餐館和酒吧是病毒的高發場所．該組織的附屬政治行動委員會也是如此捐錢給尋求結束大流行失業救濟金的共和黨州長它在田納西州和德克薩斯州等州的分支機構認為，每周300美元的補貼讓人們不敢回去工作。這些政治行動委員會還向州和地方一級的政治候選人捐款，幾乎都是共和黨人給錢對於單一議題的團體，比如反對某項政策的組織2016年俄勒岡州公投，尋求對銷售額超過2500萬美元的公司征收2.5%的銷售稅每年都在這個州。政治行動委員會還向幾個州反對提高最低工資的團體提供了大量資金，包括科羅拉多州而且伊利諾斯州．

餐廳員工呢?

2023年1月，《紐約時報》報道稱,NRA一直在使用其專有食品安全課程ServSafe的收入數以百萬計的餐館工人發起了抗議活動，反對提高最低工資，因為這將有利於這些工人。包括德克薩斯州、加利福尼亞州和喬治亞州在內的許多州都要求在該行業工作的人必須參加某種類型的食品處理人員認證課程，工人們通常要自掏腰包支付這些課程的費用，這些課程的價格在15美元左右。隨著次指出，這些工人本質上——通常是在不知不覺中——把他們的費用交給了一個經常違背他們利益的組織。還有其他供應商提供食品操作人員認證課程，但ServSafe可以說是最突出的。該組織沒有提供有關該行業使用其課程的比例的數據，但人們普遍認為這是最重要的最常見的．

有人為餐廳員工和獨立餐廳遊說嗎?

在全國步槍協會之外，還有一些組織致力於改善整個餐飲業的工資和工作條件，還有一些組織專門為支持小型獨立餐館而成立。這家非營利組織成立於餐館在COVID-19大流行期間陷入困境之際獨立餐廳聯盟繼續通過小企業管理局遊說國會為這些企業提供救濟資金食肆振興基金．

對於工人來說，有一個名為“餐館機會中心聯合”(Restaurant Opportunities Centers United)的倡導組織，該組織成立於2001年，自稱是“美國曆史最悠久、規模最大的餐館工人領導的組織，致力於改善餐館工人的生活”帶薪病假，提高小費最低工資，以及種族和性別平等在餐飲業。的餐館工人社區基金會是另一個重要的倡導組織，為致力於工資公平、性別平等、種族正義和心理健康的非營利組織提供財政支持，並圍繞這些問題進行公共宣傳。通過其政治行動委員會，團結在這裏該工會擁有30多萬名在酒店業工作的成員，已經籌集了數百萬美元支持“支持勞動人民權利和利益”的政治候選人，其中包括喬治亞州參議員喬恩·奧索夫和拉斐爾·沃諾克。

我為什麼要關心國家餐飲協會做什麼?

近年來，全國餐館協會(National Restaurant Association)已成為一個越來越強大的遊說團體，在政治鬥爭上花費了數百萬美元，這往往讓餐館員工的生活更加艱難。有人稱之為“前組對百勝餐飲集團(Yum Brands)和橄欖園(Olive Garden)母公司達頓餐廳(Darden Restaurants)等大型連鎖餐廳的老板來說，他們特別希望保持低工資以實現利潤最大化，而且有資金聘請說客，在獨立餐廳關門之際，這些說客可以確保他們的餐廳生存下去。

美國國家餐館協會(National Restaurant Association)在塑造餐飲業及其權力動態方麵發揮著重要作用，這種權力最終會滲透到食客身上，因為他們想知道，為什麼他們最喜歡的社區餐廳都關門了，而麥當勞(McDonald’s)等大型連鎖餐廳卻關門了報告創紀錄的利潤．