# MeToo,還

我記得當我第一次讀到阿什莉·賈德的賬戶被哈維•韋恩斯坦性騷擾。25 +年後從事服務行業,我度過了夏天2017年10月的溫斯坦暴露回到我的家鄉照顧我的母親,她剛剛開始對抗卵巢癌。離開紐約僅僅幾個月前,我還在半夜醒來焦慮夢想被大喊大叫滯後在表2的開胃菜,或者喝一杯托盤走通過與激進的財務一群討厭的家夥,摸索的手。

在我的生命中,我已經構建了一個幻想,性騷擾和濫用是一個藍領問題可以超越:一個十字架由像我這樣的女人最終會承擔工作升職到一個“賤民”地方金融穩定和聲望會使我們安全的滑稽的耗電,濫用的上級。但如果一位著名的圖像阿什莉·賈德不得不處理虐待,然後一個工薪階層的女人像我這樣讓她當服務員的麵包和黃油沒有機會。我感到絕望。不過,奇怪的是,當沒有希望離開,還有什麼可以失去,這是一個非常自由的地方能找到自己。

那天晚上,我寫了一篇關於我第一次襲擊了餐館老板肯·弗裏德曼在發現豬,並把它發布在我的Facebook頁麵。(我在Friedman-owned發現豬在2006年至2007年之間,在生鏽的結和布雷斯林從2008年到2012年)。在那個時候,我沒有意識到紐約時報在做一個關於虐待的故事在餐飲業;第二天,調查記者茱莉亞莫斯金伸出手,和我的生活很快就全神貫注於每日電話重溫我的一些最不愉快的記憶。的結果次調查發表在12月12日,2017年,幾個女人,包括我自己在內,指責弗裏德曼性騷擾,故事描述了一個寬容的文化在餐廳向騷擾和虐待。在一份聲明中次弗裏德曼說,“我自己的行為,可以準確地描述有時作為磨料,粗魯的坦白說錯了。”

2017年,# MeToo -運動最初由活動家Tarana伯克在2006年傳開,一些娛樂和餐飲行業內公開顯示的例子。有人指控大廚師馬裏奧•巴塔利(他承認指控“匹配”的報道方式,他的表現)約翰這個。(這個,分類一個平等就業機會委員會性騷擾投訴“兩廂情願的關係”和“真誠道歉[d]有人過去和現在的工作我發現我的行為是不可接受的。”)我從行業的同事會聽到低語,一些餐館老板認為整件事情最終會“平息”;普通,有懷疑的集體會關心一個類工人認為一次性。但是一年運動,感覺就像有上升勢頭。幾十年的虐待調節和沉默戰術終於被顛覆了,很明顯,女性從來沒有打算回到過去的方式。

五年,有很多還需要改變。一些雇主承認更不願意雇傭女性,因為潛在的性騷擾指控。女性仍然未被充分代表的領導角色:雖然我們在餐飲業占63%的入門級職位,這個數字大大減少38%的高層管理。

但自2017年以來也可衡量的進展。在許多圈,消費者有更強的道德責任感,他們花自己的錢;在工作場所,習慣性的施虐者可以不一定取決於員工的沉默。和新的法律保護實施維護工人。

由於倡導和組織的努力提升我們的聲音,一個非營利組織從2019年開始,新的法律限製雇主常用沉默機製的書籍。2022年3月,總統拜登簽署結束強製仲裁性侵犯和性騷擾的行為;強迫員工仲裁條款使它更難雇主負責,因為它可以防止陪審團聽證,這法律使這些條款無法執行的騷擾。2022年12月,拜登說出來法案簽署成為法律,這使得保密或互不詆毀協議無法執行的性騷擾和侵犯的案件;有員工簽NDA豁免一直是實踐保持沉默的受害者。當然,通常很難執行這些法律當違規行為繼續發生在關閉的門無監視的餐廳場所,但這是一個開始。

在許多方麵,這種文化轉變必須是足夠的,因為對於那些已經經曆了有毒的工作環境,賠款很難得到。2020年1月,紐約的狀態解決其民事訴訟弗裏德曼和斑點豬。作為員工經受住了多年的騷擾和虐待的弗裏德曼,我站在旁邊10的申請人,接受了一項解決方案,平均每人約20000美元在兩年的支付,以及利潤分享模式會給我們額外的賠償,隻要發現豬是開著的。結算不接近匹配的工資損失我離開我後遭受了長期的位置,但是它感覺就像一個符號的象征救贖。這家餐廳關閉了大門20天後。

很多對話在早期的餐飲業的清算——專注於改變其利潤模型迫使壞演員剝離在某些情況下,所有權轉移到老百姓的工人。但這行動相對罕見的過去五年。在接下來的幾周發現豬的關閉,我開始與建築物的所有者談判試圖接管其租賃,團隊的行業領袖引導我度過這個過程。我有很高的期望能夠贖回該位置的完整性,同時回收許多我的靈魂碎片仍痛苦地嵌入到其砂漿:有機會把這個空間變成一個機構慶祝婦女和工人階級會有很多積極的影響。我也想有機會榮譽的利潤分享賠款答應那些紐約州的一部分。然後,大流行。我繼續達到15個月,但我們的談話最終停了下來,因此我的發現豬”“但前途渺茫結束了。

COVID-19流行病的爆發是第二個計算達到行業十年的一半。雖然# MeToo暴露缺乏保護餐廳的員工反對虐待和騷擾,COVID暴露我們的缺乏職業穩定性,揭示了多個骨折和業主的商業計劃的缺陷。

縱觀COVID,我們中的許多人曾投資我們的心和靈魂進入餐廳工作開始質疑該行業的生存能力,和離開我們的餐廳工作。餐館老板麵對麵的現實,他們的利潤太薄,和關門。

後,這些雙重損失,我開始思考什麼是汽車業的發展方向的樣子。有可能創建一個商業模式,使員工前麵和中心的需要,同時也被盈利?你能提供一個健康的工作和生活的平衡,生活工資,醫療保健、心理保健、病假工資,產假,育兒津貼,財務規劃服務,401 (k)計劃,利潤分享協議,帶薪假期和休假,而不是死在水裏甚至在你打開你的門嗎?有沒有一種方法來創建一個係統,每個人都負起責任,這樣員工有保護他們應該需要它們嗎?我目前發現的過程。

在過去這一年裏,我一直與經驗豐富的餐廳顧問和合作開發公司板和玻璃,由行業獸醫史黛西魯丁哈丁和她的丈夫羅比,設計商業計劃和項目投資者對自己的餐館的甲板上,我開始稱之為“女性建造的房子。“我想讓integrity-driven選擇我未來的員工,實現上述福利和提供一個健康、穩定的工作環境。而不是僅僅投資於人力資源部門公開保護企業主的利益,我旨在提供一個勞動法律師護圈,員工可以隨時訪問他們覺得有必要。我正在建立一個藝術、文化和社區服務部門將有助於創建現場表演,節日,旋轉的藝術展覽,藝術家駐地,以及社區服務弱勢婦女和女童的培訓和發展。最重要的是,我致力於成為更多的思考我在領導職位。

為這個模型,我希望建立一個企業,不依賴於有限的收入流的餐廳。在過去的五年中,我一直在考慮到產品開發,零售等產品包裝醬汁,堵塞,幹貨,和酒,任何一家餐廳的核心收入來源——是我們行業的發展方向。為了生存,餐館應該多方麵的品牌。員工像自己繼續進化成的雇主,我相信冒險跳出框框將有助於推動我們前進。

的再度出現# MeToo有助於激發一場革命。我真誠地感謝所有那些有勇氣結束他們的沉默和調用的積極改變。火花的五年後,近三年進入大流行,作為行業領導者,我們正處於一個關鍵時刻:我們從錯誤中學習的好處的人之前我們,使我們做出更好的選擇對於那些在我們後邊。目睹的憤怒、激情和毅力的同事和行業朋友在過去的幾年裏,我知道,我們將繼續共同努力為了創造一個更好的景觀世代。

崔西·納爾遜是一個長期的女服務員,作家,現場表演創造者/製作人,和房子,女人的創始人,一個新興的hospitality-driven藝術集體正在努力突出女性的不可思議的人才通過食物的表達,藝術,音樂,故事和社區服務。Allison Vu是一個基於越南美國插畫家在西雅圖。