納什維爾為阿諾德鄉村廚房的關閉而哀悼

周五，阿諾德鄉村廚房，納什維爾一家以其meat-and-three盤子該公司宣布將於本周末關閉。該餐廳在Instagram上表示，將在1月7日周二至周六照常營業，“或者直到我們的食物用完為止。”它還感謝了顧客的愛和支持，並說:“我們承諾會隨時通知你未來的任何努力。”自那以後，這條微博就被客戶們的支持和哀悼淹沒了。“天哪，這太可悲了....整個老納什維爾都消失了，”一位粉絲寫道。

1982年，傑克和羅斯·阿諾德(Jack and Rose Arnold)在鄉村廚房(Arnold 's Country Kitchen)開了一家蒸汽托盤餐廳，在人口中一直很受歡迎，尤其是在這座城市麵臨的挑戰中快速的中產階級化．“阿諾德餐廳因繼承了消失的傳統而名聲大噪，這種傳統曾經主導著納什維爾的烹飪場景。納什維爾的橫幅．這讓許多人擔心，這家餐廳的關閉和即將出售的房產，是由於來自開發商的巨大壓力，也是更多變化的前兆。

現實情況或許更為複雜。“我想退休了，我有很多人要照顧，包括我的丈夫，”羅斯·阿諾德告訴克裏斯·張伯倫在納什維爾現場．她還提到，越來越多的關注，包括一個詹姆斯·比爾德美國古典文學獎並於2009年亮相食客，免下車和潛水因為顧客太多，他們的員工都被征稅了。在一個臉書聲明，阿諾德寫道:“我們認為現在是時候離開休息一下，開始一段新的旅程了。這完全是我們自己的決定。”

但房地產壓力無疑是一個因素。在2012年買下這處房產後，羅斯的兒子卡利爾·阿諾德(Kahlil Arnold)說，疫情、供應鏈問題和房產稅都給餐廳帶來了不可持續的環境。“當我們在2012年買下這棟大樓時，我們的房產稅是1.1萬美元。然後漲到了4.4萬美元，現在是7.8萬美元，2024年將進行另一次重新評估，”他告訴《納什維爾場景》(Nashville Scene)。羅斯補充說:“一直推動我的是，我知道房產稅即將上調……2024年的重新評估對我們來說將是負擔不起的，我希望有機會按照我們的條件退出。”

沒有一家餐廳會永遠存在下去，當然，我們的目標是讓任何一家餐廳老板能夠決定離開，而不是被迫離開。阿諾德的命運似乎就懸在這兩種結果之間。在這個行業工作40多年後退休可能是大多數人想要的。羅斯告訴張伯倫，她對他們作為一個家庭所做的決定感到高興，而且這處房產可能一開始就不適合開餐館。但事實是，如果阿諾德餐廳所在的古爾奇社區沒有成為如此受歡迎的目的地，房產稅就不會如此高昂。張伯倫寫道:“雖然過去該物業的價值與附近其他單層工業建築相比，但Gulch的增長已經證明了地麵層以上空氣權的價值。”這可能意味著餐廳將被酒店或公寓等多層建築所取代。

有時，這感覺就像一個陷阱，既想給餐館帶來生意和關注，又知道這正是將它變成目的地的原因，這是開發商用來出售該地區的原因，兜售像這些傳統的當地餐館這樣的許多“設施”。雖然看起來如果房產稅沒有增加，阿諾德無論如何都準備好退休了，但我們永遠不會真正知道這些條款。