2022年最熱門的趨勢:工人罷工

在2022年，在COVID-19大流行的第一線工作了兩年之後，全國各地的工人明確表示，他們受夠了，並罷工了。今年多個行業的罷工活動空前高漲，但從星巴克到辣椒來麥當勞在美國，沒有什麼地方比餐飲業更能體現這種工人力量的激增了。

也許2022年最大的勞工事件是星巴克工人聯合會(Starbucks Workers United)，這是一個工人聯合會的附屬工會，在全美250多家星巴克門店組織了數千名員工。在過去的一年半裏，星巴克在全國各地的員工，從加州來麻薩諸塞州已經在17個州舉行了罷工。今年夏天，波士頓地區的星巴克員工在糾察線上呆了兩個多月抗議一項新政策，該政策要求員工每周有最少的可用時間。罷工結束了《紐約時報》報道,幾天後星巴克宣布，這項政策不適用於有工會組織的門店。)從10月26日開始，紐約市一家星巴克烘焙工坊的工人開始罷工，他們聲稱公司拒絕處理咖啡館的臭蟲泛濫問題，還抱怨製冰機發黴。星巴克最初否認了這些說法，但是紐約州檢查人員發現，事實上，製冰機裏有黴菌．罷工持續了46天，直到工會表示他們確保了徹底的臭蟲檢查和補救，改善了健康和安全培訓，並在咖啡館“增加了維護和清潔的節奏”後才結束。Eater聯係了星巴克就罷工發表評論，但該公司沒有回應我們的請求。

在去年11月最引人注目的一次星巴克罷工中，有110多家門店的咖啡師罷工宣布他們將在紅杯日罷工這一天是該公司重要的銷售日。當工人們在這些地點外抗議時，工會分發了自己版本的連鎖店著名的紅杯子，將這一天重新命名為紅杯起義。

工資和工作條件一直是工人罷工的關鍵症結。在春天在美國，洛杉磯一家麥當勞的員工罷工抗議危險的工作條件；同月，達樂公司在北卡羅來納州的員工因工資太低而舉行罷工．加州成千上萬的快餐工人他在六月舉行了罷工要求立法者通過AB 257法案，該法案將“建立提高工資、工作時間和工作條件的最低標準，麵向整個行業的員工。堪薩斯城的一群還沒有加入工會的塔可鍾員工在9月的午餐高峰期間罷工，理由是低工資和工作場所的危險．“我們需要最低生活工資、尊重、安全的工作環境和工會，”貼在餐廳窗戶上的告示上寫道。

同樣是在9月份，舊金山國際機場的1000名食品工人被解雇舉行罷工他們要求提高工資和改善醫療保險。雖然隻持續了三天，但機場罷工導致了工會工人每小時加薪5美元同時為工人及其家人提供全額醫療保險。加州快餐工人罷工為AB 257爭取了支持，9月5日，加州州長加文·紐森簽署了該法案。(也許並不奇怪，快餐業迅速挑戰這項法律．現在，加州選民將在2024年11月前往投票箱時決定這項被稱為FAST法案的法律是否繼續有效。)

這次罷工行動是酒店行業近三年激烈的組織和勞工行動的高潮，工人們聚集在一起抗議他們在COVID-19大流行最嚴重時期的工作條件．紐約大學教授安德魯·羅斯說:“新冠肺炎疫情給服務工作者帶來了很大的壓力，這種環境讓他們更專注地思考自己的工作。4月份的時候告訴Eater．“他們意識到，‘哇，我是一名基本工作者，基本工作者應該享有基本權利。’”

隻有時間會告訴我們，這些令人難以置信的收獲在餐飲業工會的勢頭是否會繼續下去，或者運動是否會失去動力潛在的經濟衰退正在逼近．不過，有一點很清楚，全國各地的餐館工人都厭倦了在工作中受到的惡劣待遇，並準備罷工，以確保他們應得的工資和福利。

Marylu Herrera他是芝加哥的藝術家，專注於平麵媒體和拚貼畫。