是時候把你的感恩節剩菜變成千層麵了

大流行剛開始的時候，像許多年輕人一樣，我和我的伴侶搬回去和我的媽媽和繼父住了幾個月，因為我們在想一些事情。這是移居國外後的一次軟著陸——軟著陸是因為我的父母是兩個非常冷靜的人，他們碰巧也有一個遊泳池。除了我繼父，我們都喜歡做飯，所以即使我們暫時不去任何地方，至少我們會吃得很好。

我和山姆搬進來不久，我們四個人之間出現了一種趨勢。一兩個小時後，我們分散到各個地方去工作，一個人會開始發短信給我們的群聊小組，討論當晚的晚餐計劃。“我們有東西要烤，”我媽媽的短信會這樣說。“能跑出去買土豆做土豆沙拉嗎?”山姆會寫信。“我應該做一個水蜜桃派嗎?”還是藍莓?”我會問，總是急於把甜點加進去。到下午結束時，簡單的晚餐計劃變成了四道菜的正餐，需要有人跑出去買食材，有人開始切蔬菜，還有人擀麵團。都是在周三下午4點之前。 It was like hosting a kind of Thanksgiving dinner a few nights a week.

到了仲夏，我們經常會在一個晚上做蛤蜊烤盤和精致的熟食板，有時還會做兩道甜點。我們從周二開始計劃周四晚上的晚餐。當有生日或其他模糊的慶祝場合時，我們就會聊上幾個星期，來回發食譜短信，交換意見。山姆的生日，我們準備了一頓西班牙大餐，有西班牙涼菜湯、豬肩肉、pinxos和果餡餅，我們在門廊上一邊放著弗拉門戈音樂一邊吃。最後，我們把我的繼父——那個每天晚上都毫無怨言地吃晚飯並把晚餐收拾幹淨的人——從短信中刪除了，以便把他從我們所謂的“三角定位”中解脫出來。這是一個快樂的、美味的、最終占據上風的遊戲，讓在悲傷的時期住在家裏感覺更有目標。manbetx万博软件對我們三個人來說，一起計劃和做飯成為一種有意識的安慰，是一種像感恩節大餐前的日子一樣值得期待和期待的事情。

然後，在2020年10月，山姆和我重新站起來，搬了出去，就像我們知道我們最終會做的那樣。諷刺的是，我們在當地的蛋奶攤吃熱狗和漢堡來慶祝，什麼都不做。此後不久，三角測量文本線程開始衰弱。

但我們仍然在我父母的房子裏度過了很多時間(比如:遊泳池)，幾個月後的一個工作日的晚上，我們在牛至和融化的馬蘇裏拉奶酪的味道中走進了我們以前的住宿地點。那天晚上我們還沒有確定晚餐計劃——我們隻是應邀來的。我媽媽從烤箱裏拿出一大盤看起來像千層麵的東西。但當她把托盤放在桌子上時，我們看著它的結構，有點困惑。“我的千層麵用完了，所以吃到一半我就開始做茄子帕姆，”她解釋道，語氣介於驕傲和“去他的”之間。托盤就像一個俄羅斯方塊:三分之二的空間被層層的千層麵排列著，剩下的三分之一被幾圈茄子帕爾馬幹酪占據了。它看起來很瘋狂。如果三位勤奮的三角測量師一起製作另一份精心製作的菜單，這道菜就不是他們能忍受的。我們中的一個會跑出去買千層麵的!說實話，我們會做千層麵的。 And probably an eggplant parm on the side, too.

我記得我看著千層麵-茄子-帕爾姆幹酪，嘲笑它是多麼混亂，然後咬了一口，立刻後悔我的傲慢。我媽媽絕對是一個一流的廚師，她即興發揮了她所有的東西。這與我們計劃每一個細節、合作、頭腦風暴、做飯的日子相去甚遠，以至於當我們坐下來吃飯時，有時都累得無法享受。作為對我們周圍發生的事情的分心，三角定位經常很好地幫助我們。(等著聽我們的平安夜晚餐菜單吧。)但當我吃下每一口混沌千層麵時，我意識到有時候我不想去想做什麼。我想把一些食材放在一個烤盤裏，然後吃給我的東西。如果結果有點滑稽，看起來不體麵，那隻是額外的獎勵。

感恩節是一個三角測量的節日。雜誌開始提前一個多月發布感恩節食譜;你最早可以在9月購買主題裝飾。在感恩節之前，人們可能要花上一整天的時間來做準備。然後到了周五，一切都結束了，就好像你沒有花那麼多時間密謀讓它發生一樣。你的冰箱裏塞滿了不匹配的特百惠，所有勞動的碎片現在又變成了一個整體的碎片。感恩節是過度思考者最喜歡的節日。

通常，人們會用這些碎片化的剩菜做感恩節三明治，當你太累了，甚至不想再思考感恩節食物的時候，這是一個合乎邏輯的終點。但是請允許我給你一些更有趣、更持久的建議。為了紀念俄羅斯方塊裏的茄子-帕美拉寬麵條，抱著一種既驕傲又“去他的”的態度，做感恩節的剩菜千寬麵條，這是一個巧妙的食譜，山姆在波士頓生活時，用很久以前火雞節的剩飯剩飯，那是馬薩諸塞州、Pawtucket和Naumkeag人的領土。製作過程很簡單:在煮好的千層麵之間鋪上肉汁、蔓越莓、火雞、球芽甘藍和餡料(或者你有什麼餡料都行)，然後在上麵放上土豆泥和切達幹酪。把烤箱預熱到375度，烤30到40分鍾，蓋上錫紙。把錫箔紙拿開，烤頂部。直接從烤箱裏拿出來吃，不管結果如何。當你吃的時候，享受著你昨天和今天的財富，以及你協調兩者的技能而且自由發揮——開始計劃明天晚上的晚餐菜單。

Heedayah洛克曼是格拉斯哥的插畫家和設計師。