人費李瑞最難忘的感恩節的災難

家夥費李瑞,電視主持人的,至愛的人類食客,汽車電影院,潛水、無可爭議的Flavortown市長和救災奉獻者激發了無數flame-shirted萬聖節服裝。但是這個節日他最興奮的每一年,可以預見的是,感恩節。

每年,費李瑞主機40到60人一年一度的感恩節晚餐,這意味著他有一些真正的烹飪經驗人群的節日大餐。吃坐下來與費李瑞談論令人可怕的感恩節烹飪,家庭烹飪什麼可以交換如果他們阻礙土耳其短缺,隨機,為什麼他喜歡暴力反抗機器。manbetx万博软件

吃:我們中的大多數人搞砸了一道菜或兩個在感恩節。你有什麼特別難忘的感恩節的失敗呢?

人費李瑞:那個是真的深深烙入我的腦海:我們每年做額外的土耳其這樣我們第二天可以有火雞三明治。一年,有人錯誤的包交給了錯人,和土耳其最終會落在外麵過夜。

第二天早上我們去外麵,發現狗狗有自助餐。到處都是土耳其,土耳其屠殺。你還記得這部電影一個聖誕節的故事嗎?狗來的場景,和吃火雞嗎?它在這種形式。有很多的手指指向誰離開土耳其外,把袋子裏的垃圾放在冰箱裏;人瘋了。有一些傷害感情。

所以你認為你不離開土耳其以外的人嗎?

我絕對,100%明確表示沒有參與災難。我是主廚。我是廚師,司儀,我不參與清理工作。我就可以清理。這肯定不是我,但這是一個糟糕的一天。

考慮到你煮60人在節日期間,大規模和準備食物在你的救災努力,你有什麼建議對那些可能是新的一群人做飯嗎?

重要的是要知道食譜並不總是增加規模。你不能把東西乘以10。我也提醒人們練習。這並不意味著你做一個全麵的感恩節前一周,因為你會燃燒的味道。但在10月繼續做餡。做土豆泥前幾次假期。那些是你的機遇意識到你沒有正確的事情;你不想在大日子犯那樣的錯誤。也許你會學到新技術對於那些土豆泥:也許你將使用一個馬鈴薯搗碎機而不是混合器所以你不要讓土豆牆抹牆粉於…。

有很多不同的方法準備火雞。你認為哪個是最好的?

通常,在烤箱。洗碗機真的變濕;它隻是不工作。(插入長爸爸笑話笑。)

我的粉絲。我在吸煙者做火雞:煙熏火雞,對我來說,是天堂。我也喜歡油炸火雞,別誤會我,我打算做一個今年第一次。我報導一個土耳其和做燒烤,但是我認為真正的關鍵是用鹽水浸泡。我提前,所以有時間幹燥,得到一些很不錯,脆皮。我複合黃油,我把下麵的皮膚更多的味道。

對於我們這些不能讓一切從頭在感恩節,最合適的現成的替代品是什麼?

絕對不是蔓越莓醬。你必須使自己的紅莓醬。同樣的填料。和自己的股票,你不能用很大的股票。聽著,這是大喜的日子。這是對家庭烹飪大賽的一天。使用每個人在你的房子和工作。

我猜我想說法國的洋蔥脆炸洋蔥,走在綠豆的腿。我喜歡讓我的,但是老實說,購買是完全好的。夏威夷國王的卷也是一個不錯的選擇。你可以有他們自己的,你可以讓他們在剩下的三明治,甚至幹和崩潰的青豆砂鍋菜。其實不需要重新發明輪子。

土耳其短缺正在逼近。蛋白質的人應該考慮烹飪什麼如果他們不能染指土耳其嗎?

火腿總是為我在感恩節的必備之一,但是我認為你需要一些家禽。你可以欺騙一些如果你有雞,但我認為羊肉也是一個很好的選擇。這將是一個不錯的替身的土耳其,這是特殊的,因為它是你沒有很經常。

最後一個問題,它是完全無關的感恩節:你多久了暴力反抗機器風扇嗎?

我住在洛杉磯經營一家餐館。我的一個年輕的經理是一個憤怒的球迷。我喜歡大量的音樂,我喜歡約翰尼·卡什,我愛鐵托朋地。但是當我聽到湯姆憤怒和黑櫻桃的吉他即興第一次,他們需要我。我喜歡樂隊真的在早期,也許1994年開始。之後,布萊德Wilk,誰的鼓手,我真的成了親密的朋友。這是一個很奇妙的事情發生。

這次采訪已經被縮編為清晰。