倒一杯燕麥牛奶

沒有哪種植物牛奶比燕麥牛奶更熱。在很大程度上是受瑞典公司Oatly的成功推動，這家公司在上世紀90年代初發明了燕麥牛奶，人們對燕麥牛奶的熱情如此強烈，以至於該品牌在2021年全年都麵臨短缺隨著越來越多的牛奶飲用者轉而飲用該產品。但是現在，在奧特利之後第一次召回大眾輿論的風向發生了轉變，反對燕麥牛奶的呼聲已經到來。

和大多數植物基牛奶一樣，包括杏仁奶和米奶，Oatly最初被吹捧為一種更美味的非奶牛牛奶消費方式。它比杏仁或椰子牛奶更柔滑，這意味著它更容易泡成拿鐵咖啡，而且它更高的脂肪含量使它在烘焙等應用中更接近牛奶。燕麥牛奶被許多人視為在味道和質地方麵明顯優於牛奶的替代選擇，隨著它的流行，它也有效地成為健康、注重環保的飲食的象征。

燕麥牛奶在2010年代末的興起是一個真正完美的時機。這似乎是理想的吃素的人越來越多此外，它也不像杏仁奶等其他替代品那樣引起人們對氣候變化的擔憂。根據一項分析，從2010年到2015年，杏仁奶的需求激增了250%以上,但加利福尼亞的幹旱狀況2021年，人們注意到，種植16顆杏仁需要大約15加侖的水。同年,奧特利和它的助手們利用了一個概念，即他們的產品生產所需的水比杏仁奶更少．當然，還有其他燕麥牛奶品牌，比如卡利菲亞農場(Califia Farms)和太平洋(Pacific)，但沒有一個品牌像Oatly那樣成功地抓住了這一時刻，它很快成為咖啡店和家庭廚房中無處不在的替代牛奶。2021年，當Oatly在全國各地的星巴克門店推出時，該品牌已經正式成為主流。

圍繞Oatly的倫理問題從2020年開始出現。第一次來到黑石集團對該公司的巨額投資該投資公司由特朗普的一個主要捐助者掌管，被指控在巴西等國家大規模砍伐森林。抵製的呼籲卻沒有奏效似乎會影響燕麥牛奶的銷售但奧特利的環保光環在2021年初再次受到打擊英國監管機構禁止了該公司的一些廣告因為他發表了環保聲明，但沒有研究支持。

Oatly的信徒在2021年發現了其他問題，其中最主要的問題是:實際上能否找到它。2021年10月，該公司表示，由於與燕麥供應鏈的鬥爭(根據奧特裏的說法，這是no。這意味著，至少在短期內，Oatly的癡迷者將不得不接受其他品牌。供應方麵的挑戰也迫使該公司提高了價格。然後在2022年8月，一個被廣泛宣傳的自願召回Oatly產品因為擔心細菌汙染。當一些直言不諱的網上批評人士開始對燕麥牛奶的成分表提出擔憂時，Oatly作為一種健康選擇的吸引力也開始下降，許多人指出，盡管營銷很精明，但它是一種健康食品沒有健康而不是牛奶。

在2021年,《紐約》雜誌挖掘為什麼又有那麼多人在高級咖啡店點牛奶了他指出，一些接受采訪的人訂購它是對癡迷於燕麥牛奶的單一文化的某種反叛。隨著TikTok和Instagram等平台上對燕麥牛奶的批評越來越大，許多消費者可能意識到，在喝牛奶方麵，沒有道德上正確或高尚的選擇，每一種選擇都有某種妖怪，可以被減肥工業集團利用。與此同時，許多人在做一些簡單的事情時，比如決定在咖啡裏加什麼時，也想從為氣候、為地球、為自己的健康做出正確選擇的義務中解脫出來。為什麼他們就不能喝味道好的牛奶呢?

當然，也有很多消費者已經並將繼續使用植物性牛奶，比如素食主義者和乳糖不耐症患者。其他人更喜歡杏仁奶或燕麥奶的味道，這完全沒問題。但在一段時間內，選擇燕麥牛奶可以被歸類為一種高尚的選擇，無論你是為了環境還是隻是為了吃得“更健康”，但這似乎已經不再是事實了。在2022年,辣妹喝牛奶就在幾年前，這一結果似乎還難以捉摸。