星巴克現在的意義是什麼?

多年來，星巴克一直試圖讓人們相信，它是一個歡迎聚會或遠程工作的“第三場所”從實驗中“進化”出來並努力像其他快餐店一樣經營。

本周，一名星巴克(Starbucks)咖啡師拍攝的一段在TikTok上瘋傳的視頻稱，該連鎖店正在撤掉電源插座，因為無家可歸的人正在用它們給自己的設備充電。電源插座曾被吹捧為吸引在家工作的人來星巴克工作的一種方式。星巴克發言人雷吉·博爾赫斯說:“我們會定期根據當地顧客的習慣和需求來決定店麵設計。”“這可能是家具的改變，掩蓋門店、營業時間、經營渠道等。當地領導最了解客戶的需求，我們授權他們做出正確的決定，以滿足這些需求。”該連鎖店已經在多家門店開設了“星巴克提車”概念店，最近的一次在費城那裏沒有座位，也沒有公共廁所計劃安裝汽車窗口和機器旨在幫助90%的新咖啡店的咖啡師更快地煮咖啡。所有這些變化加在一起，造就了一個不那麼受歡迎、注重數量的星巴克，本質上和其他快餐店沒什麼兩樣。

在過去的20年裏，星巴克一直牢牢掌控著美國的咖啡文化。即使在第三次浪潮中，獨立的商店在城市和小城鎮湧現，連鎖店繼續以巨大的速度擴張，統治著城市和郊區社區增長更快比世界頂級快餐連鎖店麥當勞和賽百味還要多。截至2018年，星巴克在美國的門店數量超過了麥當勞，鞏固了它作為全國最普遍的快餐連鎖店的地位．

盡管取得了爆炸式的增長，但過去幾年麥當勞在美國消費者中作為進步品牌的聲譽並不是很好。星巴克長期以來一直吹噓自己的進步精神——以及相對較高的工資——以努力使自己與麥當勞和唐恩都樂等競爭對手區別開來;它是美國最早向咖啡師提供15美元最低工資的連鎖店之一。但這種曾經的黃金標準已經不再適用了該公司現在提供的平均工資低於亞馬遜．在目前的氣候下，當對工會的支持是自20世紀60年代以來最高的在美國，星巴克的很多企業“覺醒主義”都停留在過去的時代。

如今，這家連鎖店提供跨性別健康保險，並為部分員工支付大學學費。但自從COVID-19大流行開始以來，星巴克的員工開始反擊他們認為的不好的東西勞動條件和工資停滯不前的集體組織工會。作為回應，星巴克像其他任何大型的、照常營業的連鎖店一樣:它是拒絕公平交易全國數百家商店的工人都加入了工會。俄克拉荷馬城一家商店的員工已經向NLRB投訴稱他們被解雇了麵臨失去跨性別包容性醫療福利的威脅；鏈的拒絕加薪在工會商店;而且因輕微違反規定而解雇工會組織者．博爾赫斯告訴Eater網站，“有關工會解散的說法絕對是錯誤的。”

美國國家勞動關係委員會(National Labor Relations Board)曾多次因這一行為對星巴克進行製裁，但星巴克還沒有表示，除了對工會采取完全反對的立場外，它還將采取其他任何行動。這一立場在星巴克的客戶群中非常不受歡迎——根據More Perfect Union進行的一項研究，69%的星巴克顧客支持成立工會的努力．

星巴克在“美國中產階級”中的受歡迎程度很大程度上源於其時髦的西海岸氛圍。它比在麥當勞或街邊的雜貨店裏買一杯咖啡更高級、更高檔，像星冰樂和“粉色飲料”這樣的時髦飲料迅速成為了時尚的象征各地高中生的文化威望．有一段時間，星巴克的顧客可以放心地認為，他們光顧的是一家好企業，這家企業稱員工為“合作夥伴”，以致敬社區精神。“我們稱我們的員工為夥伴，因為我們都是共享成功的夥伴，”該品牌誇耀道。“我們確保我們所做的一切都是通過人性的鏡頭。”但現在，消費者已經意識到，隱藏在表麵之下的是工會的破壞和純粹的、利潤驅動的資本主義，星巴克不再給人感覺像一個進步的、前衛的選擇。

需要明確的是，可能在星巴克離開西雅圖之前，它就從來沒有進步或前衛過。隻要星巴克能讓我們在朋友之間感覺很酷，並且給我們提供了一個一邊喝咖啡一邊工作的地方，我們中的很多人就能忽略這個事實。但如果不再是這樣，為什麼還有人願意支付大量保費在一個對待員工很糟糕的地方喝一杯普通的瑪奇朵?

更新，9月22日中午12:23:這篇文章的更新反映了這樣一個事實:星巴克皮卡店不是一個新概念，關於跨性別包容性醫療福利損失的指控源自向NLRB提交的投訴。

9月23日上午7:39更新，星巴克發言人對此發表評論。