NBA傳奇人物德維恩·韋德認為一瓶好酒應該花多少錢

當大多數人想到NBA老將德維恩·韋德(Dwyane Wade)時，釀酒可能不會出現在人們腦海中的第一名。當然，他是一個擁有三枚NBA總冠軍戒指和無數其他榮譽的籃球傳奇，但在2019年退役之前，韋德一直在努力在葡萄酒世界建立自己的地位。2014年，這位明星與傳奇的納帕穀釀酒師Pahlmeyer合作，創立了自己的品牌，名為韋德酒窖這本書贏得了行業刊物的讚譽葡萄酒愛好者因為它的葡萄酒係列，包括赤霞珠、白詩南和rosé。

在創建自己的葡萄酒品牌的過程中，韋德沉浸在他所能學習的一切關於葡萄酒的知識中。他前往勃艮第和皮埃蒙特向釀酒師和侍酒師學習，甚至還雇傭了自己的“香檳鑒賞家”來幫助他學習如何愛上有氣泡的法國葡萄酒。現在，他在加州大學戴維斯分校的葡萄栽培與釀酒係擔任執行領導委員會成員，在加州釀酒師界的聲音越來越大。這個月，韋德也推出了當我們收集這是一個在全美六個城市舉辦的係列晚宴，突出黑人侍酒師和廚師的工作。韋德說:“作為一個在市中心長大的孩子，葡萄酒的世界並沒有呈現在我麵前，這不是一個選擇。”“但現在我有機會不僅喝葡萄酒和享受葡萄酒，現在我正在學習葡萄酒，看到葡萄酒如何把世界各地的人聚集在一起。這就是《當我們聚會時》的意義所在。”

就在《When We Gather》推出之後，Eater采訪了韋德，聊了聊這些年來對葡萄酒的了解如何改變了他的味覺，他認為在一瓶好酒上花多少錢是合理的，花5000美元買一瓶酒是否合理實際上值得的。

食客:你還記得你第一次品嚐的葡萄酒嗎?

韋德:我記得我試過的第一個是我的隊友阿朗佐·莫寧給我的。那是一瓶鮮花黑皮諾這在當時是我絕對無法欣賞的。我剛喝完甜食、檸檬水和酷愛飲料。那時我還年輕，品嚐紅酒，對我的味蕾來說太陌生了。我不喜歡它。

你是怎麼開始喜歡上葡萄酒的?

我們會去餐館，不停地嚐試各種東西。看看那些在NBA打球的人，那些在我之前的老兵，他們都喝葡萄酒。在那樣的環境中長大，我知道總有一天我會想要。我不是很喜歡酒，但我希望能享受一杯葡萄酒。所以我一直在嚐試，終於找到了適合我口味的食物。那是雷司令，因為它更接近我習慣的甜味飲料。

你認為你的NBA老將們對酒的品味是好是壞?

NBA的競爭非常激烈，很多時候，人們更關心的是酒的名字，而不是他們喝的是什麼。我不知道他們對葡萄酒的品味如何，但最重要的是，他們會說，“哦，看看我能喝到的這瓶酒。”從2014年左右開始，有一場關於葡萄酒和它在NBA流行的對話，我想從那時起，很多人的味覺已經成熟，我們有機會真正了解我們喝的是什麼。

作為一個更有學識的飲酒者，現在什麼樣的葡萄酒吸引著你?

我覺得我已經到了不再用"喜歡"這個詞的地步了。如果我喝了不熟悉地區的葡萄酒，我隻是覺得自己的味覺還不夠高級，無法欣賞它。你需要時間，某些事情的發生，才能讓你能夠欣賞某些類型的葡萄酒。我還沒有經曆過一切，但我願意。

我會說我的首選是加州葡萄酒。我喜歡法國葡萄酒，意大利葡萄酒，但我喜歡加州葡萄酒的一點是，我知道我每次都能喝到那種稠度。世界上沒有什麼能比加州出租車更穩定的了。如果我有一天，我想喝我知道的酒，所以我要去納帕。我要選韋德酒業的赤霞珠，或者帕爾梅耶或哈蘭莊園的。

你和你的妻子(超級明星演員加布裏埃爾·尤尼恩)對葡萄酒的品味相似嗎?

有一段時間，我覺得我們沒有。說到紅酒，我妻子更喜歡梅洛，而我隻是雙手交叉，表示“不”。他們對我來說太咄咄逼人了。但現在我開始欣賞所有的葡萄酒了，我想我們都是。最酷的是，她可以給我介紹一種酒，然後我也可以給她介紹一種。我剛開始喝酒的時候還沒有。

對你來說，還有哪些酒是絕對不能喝的呢?

不完全是，那隻是因為我的心態改變了。要找到一瓶上好的霞多麗酒可能有點難，但我能品嚐到一些上好的霞多麗酒。很多人很難欣賞香檳，我就是其中之一。現在，我可以欣賞它了。白詩南(chenin blanc)也是如此。我們有一款白詩南，很多人對它有一定的印象，第一次品嚐我們的酒可能和他們想象的有點不一樣。但我認為，最終你會學會欣賞任何好酒。

這似乎有點諷刺，你有這麼多機會喝香檳(見:在傳奇的16年籃球生涯中，三次NBA總冠軍)，但你甚至不喜歡它!

我總覺得香檳是送給你的。你隻是走進一個房間，或者它被用來慶祝，它從來都不是什麼好事。除非你開始對香檳做一些研究，並對釀造過程提出一些問題，否則你不會真正欣賞你喝的東西。一開始我並不喜歡香檳，兩年前我去了法國，和一位香檳鑒賞家待了一段時間。他們讓我每天都喝香檳，隻是想讓我明白。我終於找到了一瓶沙龍我剛剛愛上了她

這絕對是一個好管閑事的問題，但你在一瓶葡萄酒上花的最多的錢是多少?

我不喜歡太貴的東西。至於我的房子，你去這些葡萄園大量購買，這可能會很貴。不過出去吃飯，我想大概5000美元是我花過最多的錢，我甚至都不知道我在這麼做。我和我妻子在周年紀念晚宴上看到了我們想要的一瓶。我拿回了賬單，大概是5300美元，我知道我們沒點那麼多吃的。晚上結束的時候，我們把它塞起來，帶回我們的房間完成。

你覺得值5000美元嗎?

我都不記得是什麼瓶子了!這完全是計劃外的。那時候我對葡萄酒還不太了解，也不太喜歡在葡萄酒上花錢，即使現在看來也沒有必要。你可以買到很多不同價位的好酒。我不是那種需要爬到最高層的人，我也不想進入千家萬戶去買好酒，因為這沒有必要。好酒不是靠錢釀造的。

你認為買一瓶好酒花多少錢才是合理的?不是每天都喝，而是在特殊場合喝?

我想這要看你問誰了。但對我來說，我會說60到70美元的價格是健康的。我認為這是最好的價格。它不便宜，也不太貴。花在一瓶酒上是一大筆錢。

你喜歡在家裏喝酒還是在餐館喝酒?manbetx万博软件

肯定在餐館。除非是周五或者朋友來我家，否則我不喜歡在家喝酒。除此之外，我在家喝的主要是水，我總是盡量確保自己體內有水分。manbetx万博软件但我喜歡外出，對我來說，葡萄酒不僅僅是味道。葡萄酒是關於社區、對話和故事的，在家庭之外更容易找到這些東西。

你有沒有最喜歡的餐廳，你喜歡在那裏喝酒?

我沒有那樣的固定住處。疫情期間我搬去了加州，這讓我的生活變得很艱難，但我絕對喜歡去洛杉磯，去Wally 's。他們有韋德酒窖，有各種各樣的葡萄酒。我還會聯係我的侍酒師和葡萄酒收藏家，他們有現場的酒窖，你可以去那裏喝酒。這是我做得最多的事。

當你去一家餐館時，你怎麼知道他們的酒單好不好?

我隻是喜歡瀏覽一下，看看他們有什麼來自我喜歡的地區——他們有什麼來自俄勒岡州、意大利和加利福尼亞州。我現在是吃飯時每個人都給我菜單讓我選酒的那個人。出於某種原因，人們認為我了解葡萄酒，因為我有一個葡萄酒品牌。但我真的很喜歡坐下來請侍酒師，因為如果我點餐，我總是會去我知道的地方，我想體驗我從未體驗過的東西。我想聽聽他們的建議，有時我會請他們帶我去意大利或法國旅行。