是玉米(不是玉米)

當秘魯中餐館Chifa在洛杉磯開業2020年底，它的甜點立即吸引了Instagram的注意:玉米芯形狀的杏仁果凍，出自Nunchi的果凍蛋糕創造者萊西·帕克之手。這款甜點暗示了錯視畫——欺騙眼睛的幻覺——同時也在恐怖穀中找到了立腳點。蒼白的白色，果凍玉米看起來像兔寶寶得到了夏天最好的耳朵之一，而淡紫色的版本看起來就像生長在另一個星球上。

隨著越來越多的麵包師嚐試製作看起來像玉米但實際上不是玉米的甜點，這種看似一次性的迷戀在今年夏天迅速成為了小眾潮流。當然，玉米現在很火，甚至比往年的夏天還要火:本月，一個孩子分享他對玉米的喜愛的采訪在TikTok上瘋傳後，這是那次采訪的混音版已經變得無處不在，已經被觀看了超過5750萬次，在超過32萬個視頻中被使用。現在每個人都在做玉米甜點，但糕點師們先做了假玉米甜點。

在紐約的藝術網站Lysée六月開業糕點師Eunji Lee用玉米慕斯、黑貂和烤玉米奶油製作了一個蓬鬆的、不太逼真的耳朵。“這就好像她在做一個玉米編織的毛絨娃娃，”寫了Eater NY的瑞恩·薩頓(Ryan Sutton)注意到了李的餐廳以前的工作用假香蕉。Instagram上的麵包師Tanya Bush@will.this.make.me.happy最近共享她的甜玉米意式奶凍是玉米棒上的小玉米的形狀——顯然也是人造的，但很可愛。

布魯克林的日本烘焙店黑川綾子(Ayako Kurokawa)的Burrow長期以來一直在製作“令糕點師困惑的超凡世界的蛋糕和餅幹”祝你有個好胃口寫於2018年．但今年夏天，麵包店發布在Instagram上它終於找到了合適的巧克力來完善現有的玉米甜點:在黑貂、蛋糖霜和白巧克力尚蒂伊上麵是一層甜玉米。從上麵看，這個構圖就像一個真正的方形玉米棒，但從側麵看，卻是一個冰淇淋三明治。

在Instagram上，你可以找到玉米麵包頂部有超級完美的玉米形奶油;molded-corn巧克力殼裝滿玉米的冰淇淋;一個corn-stuffed和ashi和a酸麵包形狀和刻痕看起來都像帶殼的玉米。獲得……的容易corn-shaped模具在線意味著人造玉米的世界是可能的——在可食用的領域之外，玉米蠟燭已經傳了一段時間了，總有一個滑稽的大玉米凳子．

不可否認的是，食物看起來和其他食物一樣是很有趣的。薩頓在一篇2017年評審Empellon餐廳提供假牛油果甜點。他寫道:“斯圖帕克追求的是成人版的童年奇跡:他讓食客再次體驗到新鮮和驚喜。”在紐約時報去年夏天，利加亞米山寫了有一段時間，蛋糕模糊了真實和蛋糕之間的界限:“也許沒有什麼是真實的;也許一切都是笑話。但至少我們參與其中了。”

用TikTok的“玉米小子”(Corn Kid)現在不可避免的話說，就是玉米。但事實並非如此，這就是它的樂趣所在。