把西紅柿放在你的冰淇淋

這篇文章最初發表在2022年8月29日版的這一舉動為食客的編輯,揭示他們的建議和專業餐飲技巧——有時體貼,有時怪異,但總是某人的首選。現在就訂閱。

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在熱浪中,我的飲食在很大程度上依賴於西紅柿。一是旺季,農產品是充滿從結實的傳家寶衣冠楚楚的櫻桃。在我看來,有一個品種,占統治地位的,當然是Sungold,愉快的和寶貴的顧名思義。

我囤積的品脫像沒有明天。但光沙拉之間旋轉後,溫柔的醬汁,並小心翼翼地把他們統統塞進我的嘴裏就像糖果,我想別的東西。時機來了,當我試著橄欖油的冰淇淋壞習慣布魯克林冰淇淋公司的一些最嫵媚地密集的東西。它嚐起來就像它據稱是尖叫的一方麵,隻和一件事——新鮮的西紅柿。

將一些冰淇淋舀進碗裏後,我在幾個Sungolds下降,破滅的邊緣,樹葉離開偏離我枯萎羅勒植物。橄欖油的完美補充的長滿草的鹽度、Sungolds微甜的酸度平衡的柔軟的脂肪冷凍奶製品。

我嚐試用更多的冰淇淋口味:完美的請客的最後幾天夏天Van Leeuwen的藍莓酥餅,甜奶糖基地,也起了作用,酸奶油從Morgenstern水蜜桃罐頭的味道的。

實際上不是這可能聽起來有點奇怪。情況已經為非正統的配料如培根和海鹽。蘸薯條變成冷淡的實際上是一個儀式的意義。美味的冰淇淋基地——芥末、鱷梨、醃菜、甚至mac和奶酪——偏振但公認的一部分味道景觀今天。番茄作為一個一流的幾乎成定局。

如果你找不到Sungolds,那麼你基本的櫻桃番茄或略帶橙色的傳家寶就足夠了。如果你是一個有事業心的人還有一段時間,我想你可能會首先分解成一個醬,炒西紅柿,我敢打賭會順利地。但是我沒有時間。西紅柿在冰淇淋是一個短暫的治療這些夏天的最後幾天。

艾麗莎Suh紐約是一個作家和編輯。她將Moviepudding發布簡報,致力於探索食物和電影的十字路口。