餐廳廚房從超級創始人跳槽的鬼魂

COVID-19大流行期間最糟糕的日子,許多獨立餐館老板靠交付平台和鬼廚房為了保住他們的業務。在鬼的世界廚房,大量的品牌定位自己是潛在的救世主,包括礁,烤麵包,和超級創始人特拉維斯蘭格尼的CloudKitchens蘭格尼當時宣布將使擁有一個食品企業比以往任何時候都更容易也更便宜。但是現在,根據內部的一份報告,一些CloudKitchen用戶起訴該公司未能履行其義務很多,據消息人士透露,在逃亡。

當它在2016年推出,CloudKitchens承諾獨立餐館老板的一個獨特的機會:它將倉庫空間轉換成“雲廚房,餐廳隻提供交付和提取,以更低的成本比傳統的餐廳空間。根據內部人士的報告,2022年,許多廚房缺乏基本的衛生設施像浴室和工作下沉,許多人飽受技術故障,使潛在客戶很難真正下訂單。

運營商聲稱CloudKitchens也一直飽受各種安全和安全問題,從盜竊來縱火身體上的爭執。在一個極端事件中,休斯頓餐館的業主起訴該公司CloudKitchens員工後,曾經營食品之間的餐館和送貨司機,涉嫌打,踢,撓主人在一個顯然的爭執開始在紙牌遊戲。根據哈裏斯縣地方法院申請,員工也破壞業主兩輛車,削減他們的輪胎和雕刻成油漆用刀。

CloudKitchens推銷的一部分,它是一個低風險,低成本的進入餐廳擁有的世界。但運營商告訴內幕,租金每個廚房從每月3500美元到10000美元不等,取決於位置。CloudKitchens也從每一個訂單需要削減3%,這意味著許多車主發現自己無法盈利,即使他們能夠克服安全和衛生問題。與此同時,CloudKitchens價值超過150億美元,並獲得了8.5億美元的新投資,僅在2021年最後一個季度。

CloudKitchens並不是唯一的幽靈廚房近幾個月公司麵臨的法律困境。今年5月,內幕報道說礁,其競爭對手是被起訴的供應商超過350萬美元的未付發票。衛生和安全也麵臨類似的問題——餐廳潛水的一份2021年的報告發現,礁三分之一的卡車在加州已經引用了“高級健康和安全違規”。今年5月,公司解雇了5%的勞動力,稱“宏觀經濟挑戰。”

現在事情在餐廳世界更加穩定,變得十分清楚鬼的廚房是一個很可怕的除了餐廳格局。他們對工人不好餐館老板,他們不好,通常,食物本身是很可怕的。現在,似乎ceo像蘭格尼是唯一受益於餐廳的“未來”。