牛奶棒現在是垃圾食品了

當克裏斯蒂娜·托西(Christina Tosi)在2000年代中期開始在福桃(Momofuku)製作甜點時，它們都是對主流糖果的有趣、創造性的嚐試。2008年，當她開業的時候第一家Milk Bar，像麥片牛奶味的軟冰淇淋，吃起來像“生日蛋糕”的鬆露，還有塞滿玉米片和薯片的餅幹，這些都是人們喜愛的大量生產的口味的令人愉快的奇怪重複，有足夠的扭轉，使它們超越了它們的起源。它初次亮相時是最酷、最具創意的麵包店，偏離潮流，毫無愧悔地甜，準備做出美味的東西，而不僅僅是人們認為的好味道。

但是現在，Milk Bar已經不再是高地遊戲了。該品牌正在與塔可鍾(Taco Bell)合作推出一款新的鬆露蛋糕，在部分門店售價2.99美元，8月16日結束。托西在一份新聞稿中說:“與塔可鍾的優秀朋友合作已經在我的遺願清單上有一段時間了。”

據說草莓鍾鬆露的靈感來自塔可鍾脆脆的玉米卷殼。它由香草蛋糕組成，點綴著草莓，浸泡在草莓牛奶中，裏麵是甜玉米軟糖。目前在milk Bar的兩家旗艦店和加州塔斯廷的塔可鍾(Taco Bell)都有供應。但據推測，它可能會變得更大。

塔可鍾行政總廚Rene Pisciotti說:“草莓鍾鬆露是我們的品牌首次大規模測試向消費者提供這種混疊產品。”“這種獨一無二的鬆露是友誼推動下的成果，這一理念是通過共同致力於創新而實現的。”在這裏和Milk Bar之間進軍雜貨店在美國，該品牌已不再是對垃圾食品的致敬。它隻是。

托西和更大的福桃世界(福桃不參與Milk Bar的運營，但仍是一個大投資者)的參與者從不羞於支持低級趣味。David Chang達美樂披薩的事在醜陋的美味他經常把自己定位為對假想的“食物勢利者”的反抗者，這些人會根據他的口味來評判他。Tosi的品牌在向Dairy Queen、Pillsbury’s Funfetti和Nesquik致敬的過程中蓬勃發展。但即使Milk Bar擴張了-和公司製-它與它所模仿的東西保持了一定的距離。甜點就像你童年記憶中的盒裝蛋糕和大量標記的穀物，但它們實際上並不是。

但通過與塔可鍾的公開合作，Milk Bar揭開了將其與主流垃圾食品區分開來的美學麵紗。這其實一直是我們的目標。在2018年,托西告訴食客把它賣給“億滋、瑪氏或好時這樣的大食品公司”會很“酷”。2019年，Milk Bar獲得了資金，將業務擴展到雜貨店，並銷售自己的混合餅幹。2020年，該公司在曼哈頓的旗艦店與肉桂吐司脆片合作，推出了一款由這種穀物製成的餅幹。當然了，它要和塔可鍾合作，塔可鍾是終極的低級酷，去你的，真好吃快餐連鎖店。Tosi一直希望Milk Bar能夠麵向所有人。既然是快餐，那就是快餐。

披露:David Chang與Vox Media Studios合作為Hulu製作節目，Vox Media Studios是Eater母公司Vo新万博app下载x Media的一部分。Eater沒有任何工作人員參與這些節目的製作，這並不影響對Eater的報道。