社交媒體上最酷的烘焙師們正在全力以赴製作水果味的花圓頂蛋糕

來自芝加哥麵包師的蛋糕夢幻蛋糕測試廚房看起來就像蘇斯博士的風景:花朵像鬆露樹一樣伸出來，一半的果實像發光的球體一樣伸出來。“我喜歡創造這樣的環境，你以為你看到了，但你不確定在哪裏，”Hyun Jung Jun說，他是一名藝術家，從2020年開始以夢想蛋糕的名義製作蛋糕。“這有點像，也許我在夢裏見過這個地方．”

蘇蘇斯風格的一個關鍵部分是形狀:小君的標誌性設計之一是一個圓頂蛋糕。一開始，一個朋友要求做一個“90%奶油”的蛋糕，所以圓頂蛋糕是最合理的選擇，但因為Jun喜歡“圓頂蛋糕的柔軟感覺”，所以它的形狀就固定了下來。從那以後，她把自己做的圓頂蛋糕描述為仙女山、紫羅蘭色的糖果島和奶油山，蛋糕上覆蓋著奶油或鏡麵釉。這些蛋糕給人一種很自然的感覺——裝飾著常綠的小枝和原始的水果，它們很受歡迎。”有機蛋糕的審美，同時也異想天開。“我喜歡從場景中產生的想象力，”Jun說。“這裏會發生什麼?”

Jun的版本是他們自己的微型世界，但在我的社交媒體上越來越多地出現在圓頂蛋糕上。布朗溫·懷亞特家的圓頂蛋糕河口聖蛋糕她是自然主義蛋糕領域的潮流引領者，被她標誌性的糖霜潦草圖案所吸引。在茱莉亞年度最佳Gallz規定在美國，圓頂蛋糕用鮮花和水果裝飾得更加隆重。每一寸都覆蓋著蝴蝶和紮染式的糖霜，這是金傑梅奧(Ginger Mayo’s)的極致主義版本吉吉的小廚房都是嗑藥的仙女們的夢幻世界。洛杉磯的貝克Kassie Mendieta把她設計穹頂的方法稱為“混亂的奇思妙想”，從單色褶邊轉向一種創作上麵覆蓋著粉紅色的草莓酥餅屑讓人想起了雪糕。玫瑰王爾德添加的蜂巢蛋糕這是她的微型烘焙店菜單上的一款蛋糕，上麵有高高的圓頂紅色的麵包在五月。

圓頂蛋糕並不是什麼新鮮事。瑞典傳統的綠色杏仁蛋白蛋糕prinsesstårta，或公主蛋糕，形狀像一個經典的圓頂，就像烤阿拉斯加，它得到了再次注意最近．玩偶蛋糕，在被玩偶軀幹刺穿之前，也是著名的圓頂。然而，人們對這個形狀的興趣絕對是激增。

門迪埃塔說，這個形狀看起來很有趣，做起來也很有趣，她大約一個月前開始做圓頂蛋糕，並上傳了她製作蛋糕過程的視頻在TikTok．而半球蛋糕平底鍋如果可以的話，她喜歡把蛋糕層分開烤，把它們放在一個圓頂平底鍋裏，然後在翻炒之前冷藏一夜。真正吸引她來穹頂的是裝飾部分。她解釋說，這樣不僅表麵積更大，而且基本上都是俯視圖，這樣她就不會那麼擔心弄亂蛋糕的兩邊了。“在整個裝飾過程中，感覺自由多了，”她說。

這些蛋糕有明顯的相似性和共同的靈感，但每一個蛋糕都足夠獨特，所以每個麵包師的個人風格都閃耀著光芒。因此，圓頂蛋糕的趨勢最終成為一個集體項目，其中鼓勵引用靈感。雖然一些社交媒體上的美食潮流變得如此之大，以至於超越了任何特定的小眾市場(比如走紅的羊奶酪意麵)，但圓頂蛋糕似乎仍與小社區的感覺有關。

對門迪埃塔來說，圓頂蛋糕是不可否認的熱門。“它們賣得更好，”她說。“但同時，它們也是我發布的表現更好的內容。”雖然她的經典蛋糕視頻在TikTok上可能每個都能獲得幾千次的點擊量，但最近一係列圓頂蛋糕視頻的點擊量達到了數萬次多達一百萬．這種興趣的一部分可能是新鮮感，但根據門迪埃塔的說法，還有懷舊的吸引力。

在她的評論中，人們會指著貝蒂·克羅克的產品被稱為“烘焙填充”該公司製作了一種以冰淇淋或果凍為核心的圓頂蛋糕，於21世紀初上市。今天，YouTube上Bake n ' Fill電視購物的第一條評論是:“我記得10歲的時候，非常想要這個。”Cracked發表了一首《烘烤與填充》的頌歌去年，他們認為這款產品受到千禧一代的喜愛，是因為千禧一代經常看電視。這種回調對門迪埃塔來說是有意義的。“每個人的Y2K時尚她說:“我認為，對於食品潮流來說也是如此。”

雖然圓頂蛋糕可能是在挖掘一些根深蒂固的童年幻想，但有一件事是肯定的:今天的圓頂蛋糕比貝蒂·克羅克(Betty Crocker)電視購物節目推出的任何東西都更夢幻。