浪漫小說在廚房裏越來越熱

如果你在網上看烹飪內容，廚師的吻，作者TJ亞曆山大最近出版的書，可能會覺得有點熟悉。故事發生在一位名叫西蒙妮的保守食譜開發者和一位名叫雷的冷峻測試廚房經理之間，故事發生在一家知名食品雜誌上，讀起來就像一個非常真實、非常在youtube上出名的測試廚房的另一個宇宙，一直到以視頻為中心的傳統印刷出版物，以及一位在試驗發酵過程中獲得互聯網成功的和藹的廚房經理。

或者讓我們假設你更喜歡你的烹飪內容，就像所有的烹飪和烘焙比賽節目一樣。無論是黃油還是更糟，作家艾琳·拉·羅莎即將出版的處女作以美食為主題的真人秀節目為背景，講述了一個名叫妮娜的脾氣暴躁的廚師和一個名叫“肉桂卷英雄(內心溫暖而粘稠)餐館老板裏奧，他們在主持一場名為下一個烹飪冠軍!

如果這都不行，你仍然可能會找到任何你想要的浪漫組合，涉及廚師、烹飪節目選手或美食博主，因為從2020年到即將到來的夏天，主要出版商將推出二十多本以美食為主題的浪漫小說，包括成人和青少年。(這還不包括釋放集進一步在未來。)

作為一本書的前提，食物最初的吸引力是顯而易見的:作者寫的是他們喜歡的東西。為英國家庭烘焙大賽“紙上談兵”TJ亞曆山大，廚師的吻就是有機會體驗一下他們在現實生活中做不到的食物。亞曆山大說:“如果你有這些技能，你就會想出這些創造性的想法。”在寫2021年的時候不小心從事在這本書中，一位狂熱的麵包師在一場美食比賽中與鄰居陷入了一場假約會計劃;作家法拉·赫倫(Farah Heron)結束了對酵母的兩年迷戀;因此，她的主角是一個麵包愛好者，喜歡吃酸麵包開胃菜，名叫布萊恩、鮑勃和蘇，就像赫倫的一樣。

除了反映作者自己的愛好之外，食物是描述各種時刻和個人啟示的完美情節工具，這些時刻和個人啟示是浪漫愛情的邂逅、衝突到幸福結局的必經之路，無論是電視比賽還是電視節目決鬥的餐車在美國，美食世界是浪漫主義流行修辭和故事結構的一個方便背景。食物,就像性，是一種感官體驗，符合浪漫的愉悅感。但最重要的是，食物的受歡迎程度一直在增長——現在可以觀看、閱讀、收聽和消費的食物比以往任何時候都多，而觀眾仍然對食物感興趣。

伯克利出版集團(Berkley Publishing Group)資深編輯克裏斯汀·斯沃茨(Kristine Swartz)在這個行業工作了10年，她說:“美食和浪漫總是能很好地結合在一起。”她是幕後編輯傑基劉的墜入愛河這部電影將於2021年秋季上映，講述的是一位麵包師撞倒了一位演員的一堆甜甜圈後愛上了他。為了證明小眾市場的受歡迎程度，朱莉越南計量的甜甜圈陷阱，講述了一個女人在父母的甜甜圈店工作時愛上了她的大學戀人的故事，該片在兩周後上映。盡管食物在愛情故事中一直很常見，但斯沃茨說:“我們更多地在小說中使用它作為一種高概念的誘餌，以引起讀者的興趣。”

洛杉磯愛情書店的聯合創始人利亞·科赫(Leah Koch)表示，這符合書商的觀點破洞緊身胸衣在2016年。科赫說:“在過去的三年裏，我確實看到了很多(以食物為主題的愛情故事)。”她將這一趨勢與烤了她補充說，她能說出“大約六個”是這部劇的“不加掩飾的版本”。(Netflix添加烤了2015年在美國流媒體上播出，隨後出現了大量類似的節目。)科赫解釋說，她年輕時的言情小說可能以小鎮紙杯蛋糕店老板為主角，而如今的愛情故事則傾向於虛構出具有全國知名度的美食明星。

美食電視和以美食為主題的愛情熱潮表明，在過去幾十年裏，美食在流行文化中的角色發生了多大的變化。她說，與她成長過程中充斥著Snackwell的90年代不同，“現在人們更公開地享受和討論食物。無論是黃油還是更糟拉羅薩(Erin La Rosa)。美食節目和言情小說吸引她的地方在於逃避現實——這兩者都保證了結尾的美好感覺。拉·羅莎說:“我覺得這種美食家的浪漫熱潮有助於(我找不到更好的詞來形容)我們現在不僅可以接受享受美食和慶祝美食，而且還被期待和鼓勵。”

隨著以食物為主題的浪漫故事的興起，一個受歡迎的副產品也隨之而來。就像食品展示就像毫無保留而且和Lisa Ling一起出去美食讓人們關注到不被重視的曆史和故事，幫助推動了越來越多要求多元化的電影流派的發展。通過美食，更廣泛的愛情故事正得到出版業的支持。科赫說:“(這種趨勢的)另一個原因是，主要出版商正試圖收購更多非白人作家的作品。”科赫和她的姐姐、聯合創始人比阿(Bea)已經發表了五年的獨立報告言情小說出版中種族多樣性的現狀．“其中很多都是關於食物的。”

根據當年的Ripped Bodice報告，2017年主要出版商發布的言情小說中，隻有6%是由有色人種作家創作的，目前烹飪言情小說熱潮中作者的多樣性令人吃驚，這表明了整個體裁的變化。雖然科赫兄弟在2021年沒有寫一份完整的報告，但他們發現，有色人種作家發表的浪漫小說的數量在2021年上升到了近12%，與2020年的水平持平。

“(以食物為主題的浪漫故事)趨勢真的始於許多關於有色人種和不同文化的故事，”她說不小心從事Farah Heron。在那本書中，赫倫的角色反映了她自己的背景;她的家族來自東非，但有印度血統，目前住在加拿大。由於食物是移民社區不可或缺的一部分，“如果我們想寫一個故事，讓人們看到一點點我們的文化，那麼食物將是最重要的，這是有道理的，”赫倫說。食物不僅具有市場價值，而且容易引起人們的共鳴，它經常成為主流媒體不總是為之騰出空間的故事的渠道;想想安東尼·波登(Anthony Bourdain)能夠偷偷溜進美食旅行的故事吧。

不小心從事《桑給巴爾咖喱蛋》是這對戀人在加拿大鄉村農舍一起烹飪的一款美食。赫倫解釋說，這是一道有家庭特色和文化特色的菜肴。但不確定讀者是否會感同身受，赫倫考慮以“大家都知道的印度食物”為特色。最後，赫倫選擇與讀者分享她的文化，這有助於建立故事的現實基礎。“他們到底在吃什麼?”不僅僅是唐杜裏雞和印度烤餅，”赫倫說。

這種通過食物產生的包容感超越了文化背景本身。擴展浪漫的酷兒故事是像亞曆山大的新作廚師的吻(一個是非雙性戀，另一個是雙性戀和順性別)，以及蘇茜Dumond的奇怪的，麵包師兼酒保愛上了鎮上新來的工程師．亞曆山大說:“我想向那些可能沒有這樣想過的人介紹，烹飪和烘焙是一種酷兒文化。”他指出這是他們喜歡的原因之一烤了是因為他們希望在銀幕上看到酷兒們，有機會展示他們的才華。“對我來說，(食物)是講述這個故事的天然選擇。”

食物一直是一種使文化之間的共同點和差異更容易理解和接近的方式。斯沃茨說:“回到食物和浪漫是人類普遍需求的觀點，這是作家展示他們的文化或遺產並教育讀者的一個簡單切入點。”在“人人都吃”的共同敘事中，食物也經常被描繪成彌合那些在食物消費方麵可能意見不一致的人之間的差距有時合並消除了根本的分歧。

盡管食物在她的書中可能扮演著重要的角色，但赫倫澄清說，她的目標是用新鮮的元素寫一個令人安慰的愛情故事，而不是一本食譜或“一本關於如何與南亞人相處的手冊”。食物作為一種表現和介紹的工具是受歡迎的，但這肯定不是重點。

市麵上有這麼多類似的書，有沒有可能我們正在接近美食浪漫的巔峰?因此，La Rosa在出售過程中遇到了一些拒絕無論是黃油還是更糟．她說:“當我在為我的書尋找代理商時，吃貨愛情小說絕對飽和了。”她回憶說，接下來是出版商對冗餘的擔憂，意識到會有這麼多類似的書，她有點擔心。

為此，圖書編輯斯沃茨指出，通常情況下，當故事歸結為最高概念時，聽起來是一樣的，盡管閱讀後差異就會變得清晰。舉個例子:去年的甜甜圈浪漫情緣，或者兩個赫倫的不小心訂婚了和La Rosa餐廳無論是黃油還是更糟盡管有相似的想法，但感覺不一樣。在斯沃茨看來，美食不會成為愛情的一個子類。她說:“我認為，作者在這個空間寫作，讀者在這個空間閱讀，永遠都是一種興趣。”

然而，科赫公司希望能看到一些超越烤了前提。“我一直是個乖戾的人——當有人打電話告訴我某個趨勢時，我就會說，我們現在能做點別的嗎?”科赫說。她希望看到以食物為主題的愛情故事擴展到更多關於農民、手工釀製蘋果酒的人或餐廳評論家的故事。

但無論言情小說中的食物多麼取材於現實，虛構總是有優勢的。把放縱的巧克力蛋糕作為浪漫的一部分廚師的吻亞曆山大說:“我試著在現實生活中做，”他承認他們在廚房裏的成功率“大約有75%”。亞曆山大說，盡管這本書讀起來很美味，但在現實生活中，“太可怕了——我一次隻能吃一口。”