晚宴現在非常在線

當Mya Gelber開始製作視頻的時候在TikTok今年早些時候，這位26歲的模特以一種眾所周知的方式進行了試裝，她一邊穿大衣，一邊戴著Carhartts拍照。但到了4月，情況就變了她每月一次晚宴的視頻展示了綁在方格布餐巾紙上的手寫菜單，以及撒著桉樹樹葉的桌子，這一活動獲得了意想不到的成功，吸引了50多萬人次的觀看。

蓋爾伯現在主要用這個平台來分享晚宴的靈感和指南、預算建議和播放列表建議，但時尚並沒有完全退出，因為她也會為假想的世界各地的晚宴設計服裝(為利馬設計的一件齒邊裙;一件黑色高領迷你裙配古銅色風衣)。對人說實話2011年的《洋蔥》頭條格爾伯在巴德學院(Bard College)讀書時學會了主持，當時學院規模小，夜生活選擇有限。後來，他在倫敦充滿活力的晚餐俱樂部生活了一段時間。“我想把它帶給我的朋友們，”現在住在布魯克林的蓋爾伯說。疫情期間，她找到了更多的動力，把餐廳的感覺帶回家。現在，蓋爾伯有6.4萬多名粉絲，顯然，她在抖音上為自己找到了一個適合自己的位置，成為晚宴影響者。

她招牌式的教育與抱負相結合的內容來得正是時候。經過兩年多的謹慎，晚宴又大張旗鼓地回來了。當人們回歸到收集的時候，就會有一種擁有的感覺重新學習古老的習俗而對於那些在疫情期間成年的人來說，有機會嚐試新事物．晚宴不僅是吃飯和聚會的機會，也是展示一個人的家和烹飪的機會，是家庭生活的壯舉，因此，充滿了潛在的壓力。讓所有的活動部件工作是一種通過實踐磨練出來的技能，或者對那些有錢的人來說，雇傭助手。瑪莎·斯圖爾特(Martha Stewart)和伊娜·加藤(Ina Garten)可能曾指導過上幾代人，但現在，一個由導遊、服務和有影響力的人組成的小眾市場正在逐漸興起，為主持工作揭開神秘麵紗:歡迎來到新的晚宴經濟時代。

去年，當漢娜·雷·弗洛雷斯和麗婭·雷蒙德姐妹從HelloFresh購買外賣盒時，她們想到了一個主意:“如果我們在晚宴上用這個呢?”弗洛雷斯說。盡管他們家在成長過程中每個周末都會舉辦聚會，但“隨著年齡的增長，我們意識到人們不像我們家那樣經常舉辦聚會，”弗洛雷斯說。雷蒙德和弗洛雷斯分別在22歲和30歲時發現自己處於有利地位;它們既可以迎合從大學派對到有自己公寓的年輕人，也可以迎合想要精簡生活的年長、有經驗的主人。他們開始Hauste(發音像“host”)，主要生產和銷售的公司。Hauste其，可下載的晚宴指南。

豪斯特的導遊根據聚會的不同，售價為16美元或26美元;兩人意大利麵之夜需要的指導和努力比感恩節要少。無論哪種方式，它都提供了購物清單、菜單、食譜、播放列表、設計靈感、清單，在某些情況下，還提供了名片或邀請的模板。工作任務被分解為用餐前的幾天和分鍾，甚至包括在浴室點蠟燭、在客人到達之前播放Spotify提供的音樂等小動作。雷蒙德說:“我們的指南都是交織在一起的，所以你不會浪費時間。”

豪斯特的指南有一種深思熟慮的策劃感。“為了確保你和你的客人有一個完整的體驗，你(作為主人)需要為感官設計風格，”一份周日三文魚晚餐指南上寫道;它還推薦一種淺色調色板，一種“野花別致”的氛圍，可選的點綴著花朵的冰塊，以及散落在桌子上的茶燈。雖然晚宴熱潮背後的動機很大程度上是聚會的簡單樂趣，但不可否認的是，社交媒體也有影響:晚宴既是一種現實生活體驗，也是一種生活方式靈感的素材，稍後可以被捕捉並在網上分享。

因為我們處在Instagram美學的時代，有一些晚宴服務可以出租桌子，比如Casamia(標語是:“主持更多。壓力少了。”),桌子+茶匙(其“目標是讓每個人都能享受到娛樂”)，以及社會研究(“任何場合都可以出租”)。後者的”田天fête的套餐提供全套餐具，包括不易破碎的盤子、牛角奶酪刀和魚子醬雞尾酒餐巾紙，每位客人的價格為68美元。Social Studies聯合創始人傑西卡•萊瑟姆(Jessica Latham)說:“很多人沒有足夠的存儲空間，也沒有意願保存25個粉色主題的浴室，這就是這個概念的由來。”萊瑟姆在活動製作方麵的背景包括當過女演員《名利場》該公司的活動主管。

除了社會研究背後的後勤動機，萊瑟姆還指出了晚宴行業的一個更大的漏洞。她說:“市場上沒有一個品牌像瑪莎•斯圖爾特(Martha Stewart)過去為前幾代人所做的那樣，在家裏舉辦娛樂活動。”雖然斯圖爾特仍然是一種資源，“我們覺得一個年輕、新鮮的品牌還是有空間的，可以用更前衛、更現代的方式來做，”萊瑟姆解釋說，他屬於千禧一代的上端年齡段。

這種新的晚宴經濟是由明顯的千禧一代和年輕人的情感引導的，他們敏銳地意識到社交媒體的不可避免性。布魯克林的這家店就像紐約20多歲年輕人的Instagram廣告大晚上是一家一站式晚宴商店，出售罐頭魚，杜森杜森餐墊和埃斯特爾彩色玻璃。晚餐俱樂部的Pearl Banjurtrungkajorn她的名字叫娜拉分享燭光TikTok她作為晚宴策劃人的生活視頻而梅瑞狄斯·海登叉骨廚房顯示了同樣浪漫的晚餐她是漢普頓的私人廚師廚師兼藝術家珍·門羅的虛擬“表格作為畫布的課程教導那些想成為美食藝術家的人如何接受並舉辦這種怪異的晚宴。(最近的一件事門羅用糖做鏈子，還從天花板上垂下用水果和蔬菜做成的腳懸掛襪子。)澳洲品牌加入醬汁銷售晚宴對話卡它也經常在TikTok上推廣。

這些幫助觀眾想象完美晚餐派對的服務表明，舉辦一場晚宴需要一定的努力和審美策劃。然而，據提供這些指南和服務的人說，這些指南和服務的重點是促進聚會，而不是糾纏於策劃完美的細枝末節。萊瑟姆說:“我們在社會研究課上總是說:拍一張照片，發布到Instagram上，然後放下手機，和你邀請過來的人聯係。”

也許晚宴的回歸提供了一個重新定義招待要求的機會。在祝你有個好胃口作家艾麗西婭·肯尼迪探究道晚宴有重塑的可能她選擇放棄像諾拉·艾芙隆、M.F.K.費雪和瑪莎·斯圖爾特這樣的國內大女人們設定的標準，這讓她把晚宴看作是一種分享財富的活動，而不是炫耀財富。“所有關於完美晚宴的建議?”我不再聽了，”她寫道。事實上，千禧一代和更年輕的一代可能不太受製於我們祖先的貝蒂·德雷珀(Betty draper)式的傳統;我們可能更有可能用我們的精美瓷器即使它會破裂(這是在我們擁有優質中國的前提下)。

蓋爾伯TikTok的最終目標是讓晚宴更容易參加，尤其是對該平台的年輕觀眾。她說:“這並不一定是什麼精英主義。”她的首要任務是堅持自己的預算(通常是和伴侶分攤80到100美元，最多可以招待9位客人)，確保每個人都吃得飽飽的，有足夠的剩飯剩菜。在蓋爾伯的餐桌上，一把粉色的刀可能會配上一把銀匙和銀叉，盤子可能不搭配，重複使用的餐桌裝飾可能來自美元樹(Dollar Tree);重點是聚會。她說:“我不想告訴任何人如何把任何事情做得完美。”

通過為未來的主人提供足夠的結構，以達到深思熟慮和巧妙的體驗，但不必從頭開始強調每一個元素，豪斯特的姐妹們希望在“瑪莎·斯圖爾特和酷女孩”之間實現一種折衷，雷蒙德解釋說，後者延續了“酷女孩”的理念不費吹灰之力就能搞定的晚餐派對．(這,正如一些人指出的那樣雷蒙德說:“我認為我們的文化和社會癡迷於毫不費力。”“雖然這是一種風格，但我認為努力和為你愛的人整理東西是一種美。”

在我們的文化中，有一件事是真實的，那就是任何事情都有幹擾——甚至很明顯，晚宴上的清理也是如此。雖然Social Studies要求租客在歸還餐具前“清除所有餐具上的食物殘渣(包括醬汁!)”，但競爭對手Table +茶匙餐具租賃公司規定，根本不需要清洗任何東西，“隻需打包並通過預付標簽發送回去。”一個沒有滿是髒盤子的晚宴?這才是真正的完美。