Braum 's是你從未聽說過的最好的美國快餐連鎖店

在達拉斯-沃斯堡生活，很少有讓我感到沾沾自喜的事情。這裏熱得要命，混凝土太多，交通也很糟糕。我的城市沒有舊金山那種令人驚歎的自然美景，也沒有紐約那種神聖的文化機構。但它至少是美國最好的快餐連鎖店Braum 's的所在地，我敢打賭，大多數美國人從來沒有聽說過。

Braum 's於1968年在俄克拉荷馬城成立，是一個絕對獨特的概念。它是漢堡店、冰淇淋店和小雜貨店的綜合體，所有這些都集中在一個屋簷下。菜單是經典的美國舒適食物——想想漢堡、炸薯條、雞肉條晚餐配上巧克力布丁。這些漢堡很普通，但真正的明星是一係列經典口味的冰淇淋，比如花生醬杯和薄荷片，用來自俄克拉荷馬州塔特爾市連鎖店自己的牛奶店的牛奶製成，所有的冰淇淋單獨吃起來都很美味，或者舀進熱的奶油聖代。

盡管Braum的店麵很小，但任何一家分店的食品雜貨區都大有作為。吃完一個芝士漢堡和一杯巧克力麥芽後，你可以儲備雞蛋、黃油、培根和新鮮農產品，但真正的誘惑是該連鎖店的牛奶。我在德克薩斯州東北部的一個小鎮長大，我認識的很多人都是專程去布勞姆超市買一加侖牛奶，而不是去雜貨店。這很難解釋，但確實有區別——布勞姆的牛奶嚐起來比普通的一加侖牛奶更奶，更新鮮，尤其是那些經過超巴氏消毒的牛奶，以犧牲味道為代價，最大限度地延長保質期。

事實上，牛奶——以及生產牛奶的公司擁有的乳品店——是布勞姆經營模式的基石。該連鎖店生產和生產所有的乳製品，並烘焙自己的漢堡麵包，因此，Braum 's隻在塔特爾工廠330英裏半徑內開店．從那裏，冷藏車每隔一天就會被派往分布在德克薩斯州、俄克拉荷馬州、阿肯色州和密蘇裏州的300多家門店。

當許多快餐連鎖店追逐每一個潮流，試圖跟上時代的時候，Braum’s幾乎和以前一樣咄咄逼人。它的粉色和海軍藍配色讓在餐廳裏用餐感覺像是回到了過去，誰不喜歡從眾多口味中選擇一款冰淇淋，看著它用手舀進鬆脆的華夫蛋筒的孩子般的吸引力呢?它的價格也讓人感到懷舊，二次探底隻需要2美元左右，尤其是在一個一些時髦的品脫啤酒在超市賣到9美元以上的時代。

在這300家餐廳中，大多數都位於小城鎮，這意味著布勞姆餐廳是一個保守得很好的秘密，尤其是對那些不經常在布蘭森度假或去俄克拉荷馬城(Oklahoma City)旅行的人來說。但如果你在離家100英裏左右的地方就有一家，那絕對值得開車去體驗那種超現實的、另一個時代的氛圍——以及隻有布勞姆能提供的美味冰淇淋。