最好的冰淇淋配料就是你剛做的那個破蛋糕

這篇文章最初發表在2022年6月6日版這一舉動在這裏，《食客》雜誌的編輯們可以發布他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時怪異，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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作為一個以烤蛋糕為消遣的人，這些年來我經曆了太多的失敗。因為我討厭浪費食物，我拒絕在任何情況下扔掉任何東西，除非是在最極端的情況下，比如有一次我在做巧克力蛋糕時不小心把鹽換成了糖。

幾年前，我經曆了迄今為止最多產的失敗。剛分手不久，我決定給自己烤一個吃你的感覺的生日蛋糕，但它開始崩潰了，不是一次，而是兩次，給我留下了兩個非常悲傷的凹陷的蛋糕，我一怒之下把它們撕碎，塞進一個塑料袋裏，卡在冰箱裏。因為我現在隻有一袋蛋糕和有限的冷凍空間，我開始思考如何重新利用它。我不用找太遠;接下來我所知道的，我的死亡蛋糕已經重生為冰淇淋澆頭。我想，如果Ben & Jerry 's和Jeni 's都能把蛋糕和冰淇淋混合在一起，那我為什麼就不能呢?其他人隻有一品脫和一塊蛋糕，卻沒有多餘的呢?

蛋糕碎在冰淇淋上簡直就是天賜的美味，完美無瑕的蛋糕會激勵你烤一個蛋糕，唯一的目的就是為了吃冰淇淋而毀掉它。(在這裏我要補充一點，徒手撕蛋糕是生活中最大的觸覺樂趣之一。)

而且蛋糕也不例外:隻要味道還在，任何失敗或暗淡的烘焙食品，從餅幹、布朗尼到餡餅和果餡餅，都可以升級改造成冰淇淋配料。我用過半死不活的餅幹、金發蛋糕、剩下的全麥餅幹派皮、太脆的布朗尼和各種快速麵包。不出所料，所有這些都是出色的冰淇淋澆頭。

我甚至可以說，很多烘焙食品實際上這樣做更好:就像糖霜一樣，冰淇淋可以掩蓋任何數量的罪惡。它唯一無法掩蓋的罪行，真的是扔掉不好看但完全可以食用的烘焙食品。所以不要這麼做。把它們配著冰淇淋吃。