年齡段的無浮遊香草冰淇淋食譜

如果您沒有得到備忘錄，則無需冰淇淋是冰淇淋愛好者的後裝夫。It is for those of us who adore homemade ice cream but aren’t always up for the egg cracking, custard-making, ice cream machine retrieving, forgetting that parts of said ice cream machine needed freezing, finding room in the freezer for said parts, waiting for them to freeze, only to give up on the whole venture to eat cereal straight from the box while wallowing in an ice cream-deprivation-induced malaise. I am not trying to give ice cream-making a bad name, I’m just here to introduce you to the joy that is doing it the easy-peasy way.

無需冰淇淋呼喚兩種成分（如果不計算香草和鹽）：濃縮牛奶和鮮奶奶油。組裝是一個不明智的（嗯，您將鮮奶油混合到牛奶中），而“冰淇淋機”實際上是一個冷麵包盤，再加上冰箱（即：將混合物刮入鍋中）。Sometimes you’ll see a recipe that calls for a little cream cheese too, but when simplicity is the name of the game, I’m partial to a recipe with an epically short ingredient list (for further proof of this proclivity, check out my new cookbook,零食烤麵包：100種簡單的美味食譜，用於異常美味的糖果和零食）。

這裏的食譜是直接的香草，因為我希望這是您的基本無木製冰淇淋塊，您可以在其中添加濃縮咖啡（對於房子裏的咖啡冰淇淋愛好者），例如草莓，，，，or a flavored extract such as peppermint (for an epic peppermint ice cream, topped with hot fudge sauce, if you know what’s good for you). No-churn ice cream is like the best summer fling: so much fun to play around with while it’s hot out, but also kind of cool to check in with all year long.

無木製香草冰淇淋食譜

製作1½誇脫

原料：

1 14盎司罐（397克）甜煉乳
1湯匙香草醬或提取
½茶匙猶太鹽
2杯（474毫升）濃奶油，冷

指示：

步驟1：將8½乘4½英寸的金屬麵包盤放在冰箱中。

第2步：在一個大碗中攪拌甜味的濃縮牛奶，香草和鹽。擱置。

步驟3：在裝有攪拌附件的立式攪拌機的碗中，將重奶油攪拌至中高速，直到形成剛性的峰值。

第4步：將鮮奶油輕輕折疊成兩期。將冰淇淋刮入冷鍋中，使頂部光滑，並用保鮮膜緊緊蓋好。

步驟5：凍結4至6個小時，具體取決於您喜歡冰淇淋的柔軟程度（如果您想知道，我在這裏偏愛柔軟的冰淇淋）。如果凍結固體，請簡短地在櫃台上休息，直到可錄製為止。將冰淇淋包裹在冰箱中長達一周。

傑西·希恩（Jessie Sheehan）是食譜開發商和作者老式麵包師，冰盒蛋糕和新的零食的烘焙。她的工作可以在華盛頓郵報，，，，BonAppétit，，，，食品網絡，，，，食品52，和廚房，其他。她和家人一起住在布魯克林。
迪娜·阿維拉是俄勒岡州波特蘭的攝影師。
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