一個麥乳精No-Bake芝士蛋糕配方,適合夏天

懺悔:我投靠了芝士蛋糕。稱之為個人成長或進化我的口味,但是我曾經被認為是一種過分豐富的甜奶油芝士塊偽裝成一塊蛋糕已經成為我第一項尋找任何甜點菜單上。不過,處理了上衣和水浴鍋的想法永遠不會比在炎熱的夏天沒有吸引力。和一個失敗的芝士蛋糕是一個昂貴的錯誤,由於原料的成本。所以當我得知有一個簡單明了的方式放棄整個發酵過程和最終仍相對美味的芝士蛋糕,激起了我的興趣。

懺悔的話題,我總是分類no-bake甜點作為二線的快捷鍵,可以接受但很少難忘的B計劃——但我們就說我吃第一口no-bake芝士蛋糕就足以扭轉任何先入為主的觀念對整個主題和oven-free完全賣給我的生活。no-bake芝士蛋糕新手,這些四個食譜服務作為我的來源和參考配方開發期間,雖然我走進這個過程和測量預期,麥芽牛奶no-bake芝士蛋糕我遇到了另一方麵證明奶味更濃,比我能想象的夢幻。提醒我為什麼我們需要烤箱?

no-bake芝士蛋糕的方法是easy-breezy——唯一的設備你需要站機或攪拌機。後一個簡單的屑(我起初用Nilla晶片,但決定更微妙的消化餅幹,我發現了一種成分Chetna Makan),室溫奶油芝士和鮮奶油,它提供了一個更愉快的唐馬斯/我的第一個測試,生在一起,直到順利。糖粉,麥乳精粉,檸檬汁,香草,和鹽在,那麼一切都是輕輕折疊與新鮮奶油餡香甜。地殼傳播混合物,用塑料包裝,把它放在冰箱裏一夜之間放鬆(老實說最難的部分),和第二天大吃一塊芝士蛋糕。幾乎好得令人難以置信。

我愛這no-bake芝士蛋糕,因為它不僅是小事一樁,但它也口味喜歡芝士蛋糕,芝士蛋糕山寨。當然,它更輕,蓬鬆的密度比紐約式的品種,但它仍然很豐富和奶油,奶粉借一個喝醉了的底色,對完美的鮮奶油(沒有憑借單調的味道)。慷慨的層的堅果,not-too-sweet屑輪出來,讓一個非常平衡的甜點,精心烘焙和照顧嬰兒同行競爭對手。這道菜證明no-bake沒有烘烤世界的二等公民;現在我是一個信徒,你可以打賭,我會給我的烤箱今年夏天休息。

麥乳精No-Bake芝士蛋糕的配方

使一個9英寸的芝士蛋糕

成份:

外殼:

1½杯+ 2湯匙細碎的消化餅幹屑(這是200克,或半包;如果你找不到消化餅幹,用全麥餅幹)
2湯匙糖粉(14克)
5湯匙(71克)無鹽黃油,融化了

芝士蛋糕:

2盎司包全脂奶酪,在室溫下
6湯匙奶油(85克),在室溫下
1½杯糖粉(170克),如果樹木叢生的篩選
¼杯(35克)麥乳精粉
1湯匙鮮榨檸檬汁
¾茶匙香草精
¼茶匙粗鹽
1⅓杯(303克)重奶油含量過高,冷

產品說明:

步驟1:屑:在一個大碗裏,把餅幹屑,糖粉,融化的黃油直到他們均勻混合,混合在一起,當你把它與你的手。把混合物倒入一個9英寸的蛋糕盤,堅決按混合物倒入鍋的底部,用一個平底杯或量杯協助包裝屑甚至到一個層。鍋裏轉移到冰箱放鬆當你準備芝士蛋糕。

步驟2:芝士蛋糕填充:在站攪拌機槳附件(或一個大碗裏用電動攪拌機)擊敗了奶油芝士和鮮奶油,直到光滑,奶油,lump-free。

步驟3:刮碗,加入糖粉,麥乳精粉,檸檬汁,香草,鹽。短暫的“脈衝”站混合器的混合幾次之前增加速度(防止糖粉到處亂飛;如果是使用攪拌機,啟動攪拌機低速),然後鞭子一切直到光滑。刮碗和鞭子再一次,以確保混合均勻。

步驟4:徹底刮奶油芝士混合物倒入一個大碗裏。把奶油倒進同一個碗裏的奶油芝士混合物隻是(不需要洗),用攪蛋器(或相同的攪拌機)攪打奶油,直到它形成僵硬的山峰(不接受鞭打太遠-奶油不應該的)。在四個添加,輕輕地把鮮奶油到奶油芝士混合物直到統一整合,沒有條紋依然存在。

步驟5:刪除從冰箱準備脫底模,填充刮到地殼,確保傳播填充到邊緣。用一個小抹刀光滑的頂部。

步驟6:小心翼翼地用塑料包裝,小心不要讓塑料接觸表麵的芝士蛋糕。冷凍蛋糕至少6小時(我強烈推薦的這一夜之間,如果可能的話),直到設置和切割。

第七步:準備發球時,輕輕地釋放的烤模,用鋒利的刀子把芝士蛋糕切成薄片。清潔片,擦幹淨你的刀與溫暖,潮濕的毛巾之間削減。的芝士蛋糕會讓冰箱裏2到3天,覆蓋著塑料包裝。

快樂曹是一個自由撰稿人、配方開發和糕點廚師設在紐約。
天藍色Noche是菲律賓的美國食物,旅行,和肖像攝影師在波特蘭,俄勒岡州,和舊金山嗎。
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