我該怎麼做所有這些大黃？

想象這一點：您在雜貨店裏，在那些完美的，剛剛變化的春天之一。您已經決定“彈出”到“市場”，因為當晚您是如此悠閑地吃一些晚餐的食材，您夢dream以求的是您會在價格過高的精品店裏穿著寬鬆的亞麻衣服吃Al Fresco。您發現紫色和綠色蘆筍。賣。一堆深綠色的菠菜。完畢。三英尺高的紅寶石紅大黃的四十五個莖？好吧，來吧，你是確實也要煮那些。

每年，這都是一個悲傷的故事。While the asparagus gets roasted, and the spinach gets thrown into some random recipe just as it’s wilting, the giant stalks of rhubarb — which barely fit horizontally in your fridge to start with — sit pretty and patient, waiting for you to do something with them. Every time you open the door, there they are, wondering when their day will come, as the shelves and drawers get emptied out and replenished with other beautiful farm-fresh produce. There the rhubarb remains, and because vegetables have brains, probably, the stalks are thinking, “Uh, I’m gorgeous and cool. What the hell is going on here?”

春天的大黃是不可避免的。那種華麗的深紅色與警笛歌一樣有效（盡管色彩在大黃中沒有跡象，所以綠色與紅色一樣好）。看多高！以及多麼新鮮！想象一下，您可以製作的所有精致甜點，以及您可以在上麵做的新鮮鮮奶油。大黃是希望永恒的審美象征，在雜貨店中看到它的景象是花園聚會的願景，帶有佩斯利桌布，酥脆的葡萄酒，英語口音以及周六的富人（？）（？）。幾乎不可能抗拒購買大黃比一個人知道該怎麼辦，然後一旦您弄清楚該怎麼做，就不可能抵製再次購買它。您什麼時候打破這個惡性循環？

答案永遠不會。

因此，這就是您可以用大黃做的。

大黃和覆盆子紋波冰淇淋，，，，小貓從La Grotta Ices

大黃脆，馬克·比特曼（Mark Bittman），紐約時報

大黃蛋糕，克萊爾·薩菲茲（Claire Saffitz），BonAppétit

大黃和覆盆子碎蛋糕，戴安娜·亨利（Diana Henry）簡單的

大黃橙，玫瑰灰色和露絲·羅傑斯，紐約時報烹飪

香腸和大黃的香腸，梅利莎·克拉克（Melissa Clark），紐約時報

埃德娜·劉易斯的大黃派，，，，埃德娜·劉易斯（Edna Lewis），紐約時報

杏仁大黃野餐酒吧，Deb Perelman，Smitten Kitchen