為什麼我喜歡外賣煎餅

這篇文章最初發表在2022年5月23日版的這一舉動在這個網站上，《食客》雜誌的編輯和作家們可以發布他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時怪異，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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的上次我寫了煎餅，我說在家裏很容易做。manbetx万博软件好吧，我撒謊了。或者，不是撒謊——我隻是發現，當我試圖從頭開始製作它們時，我錯了。主要的問題是，如果你沒有使用盒裝的混合物，每個好的食譜都需要白脫牛奶我的廚房裏一般不會有這種食物。因此，周六早上的煎餅早餐要麼需要我提前計劃(不太可能)，要麼需要早上跑一趟雜貨店(不可能)，要麼不加酪乳或用酪乳替代品做煎餅，到目前為止，每一個食譜都帶來了沉重而悲傷的銀元，而不是我想要的鬆軟的口感。

然而，我意識到這是一個我可以砸錢解決的問題。我已經提倡在煎餅中加入楓糖漿。好吧，現在是時候把煎餅帶到你的楓糖漿店了:點餐是你獲得一頓美味煎餅早餐的途徑。

我很幸運，我住的地方離一家相當不錯的餐廳、一些小酒館和早午餐店都隻有幾個街區，所以標準煎餅甚至檸檬乳清幹酪煎餅都不難買到。但我第一次這麼做的時候，我很懷疑。煎餅似乎並不是那種能很好地保存下來的食物——冷的煎餅是一件可悲的事情。但事實證明，如果煎餅上沒有黃油或糖漿，它們會很結實。如果它們真的變冷了，在煎鍋裏快速翻炒一下也沒問題。

一份好的煎餅是特別的。它們有濃鬱的海綿狀味道，有時邊緣會有黃油般的焦糖味。但即使我的餐廳隻使用Bisquick mix，偶爾花點錢讓別人做對我來說也是值得的。即使我有酪乳，煎餅的食譜也很難按比例製作，所以我的二口之家要麼一次吃煎餅好幾天，要麼麵糊就浪費了。通過點餐，我可以得到我想要的兩種煎餅，任何一餐我都可以。這是一種低海拔的享受。

我意識到，我的腦海中仍然有一些關於什麼食物適合外賣的規則，即使在多年來，我比平時更依賴外賣，即使在餐館知道如何成功地遞送從薯條到煎餅拚盤的所有食物之後。疫情前，我不會把煎餅當作外賣。現在，沒有規則了。解放你的思想，早餐和晚餐就會隨之而來。