玉米片奶酪+熱奇多=完美

本文最初發表於將於2022年5月9日發布的這一舉動在這個網站上，《Eater》雜誌的編輯們公布了他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時怪異，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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奶酪和薯片應該在一起。玉米片，盡管是一種德州墨西哥菜，卻無處不在。菲多利(Frito-Lay)自20世紀70年代以來一直在生產玉米片奶酪口味的多力多滋(Doritos)，加油站或電影院通常都有這種奶酪泵，為薯片添加粘稠的黃色美味。但我認為，比起作為普通玉米片的配料，玉米片奶酪有更好的用途。相反，你應該把它放在熱奇多上。

我第一次接觸這種組合是在南德克薩斯州的一名高中生時，所以當我成年後驚訝地發現，很多人都沒有嚐試過這種組合。這道“菜”就像它聽起來的那樣——打開一袋熱奇多，玉米片奶酪直接倒在裏麵。夾緊袋子並搖晃它是可選的，但強烈建議確保奶酪均勻分布。因為這是一種用手吃的零食，它確實有點亂，但味道的回報是值得的。

隻賣熱奇多?太棒了，完全沒有筆記。玉米芝士一直是那個女孩。所以，當你把薯片的脆香與奶酪的溫暖和粘稠結合在一起時，你就擁有了一個自帶方便容器的動態零食。唯一需要做的準備工作就是加熱奶酪，但即便如此，把它放在熱安全的杯子或碗裏用微波爐加熱也很容易。之後，你就可以盡情享用了。(雖然我不建議在把奶酪從熱源移開後直接倒進去，因為你可能會在袋子上融化一個洞，被迫從碗裏吃，這有什麼樂趣呢?)

在德克薩斯州，在體育賽事的小賣部或專營墨西哥小吃的水果店裏，都會出現這種組合。你甚至可能會在附近冰淇淋車的菜單上找到它，通常是把薯片的上半部分切掉，水平端上，以便更牢固地放在手掌裏。如果，出於某種原因，你不喜歡熱奇多，有一整個flamin炎熱的世界當你在家裏做這個的時候。manbetx万博软件像Takis、Zapp和Andy Capp這樣的品牌提供各種不同辣度的辣薯片。我喜歡用Chester ' s Flamin ' Hot Fries代替，因為它們更容易滲透，能很好地吸收玉米片奶酪，但原味的Flamin ' Hot Cheetos在嘎吱嘎吱的口感上仍然無與倫比。

說到奶酪，在你當地的雜貨店裏很可能有一個專門的架子賣玉米片奶酪和/或奶酪醬，但如果你能找到我最愛的瑞克斯美食玉米片奶酪醬，那就不用再找了，因為這是一罐加工切達奶酪中最好的選擇。裏科斯還有辣醬幹酪醬蘸醬，效果也不錯。如果所有這些都失敗了，Velveeta在緊要關頭也能很好地工作。

現在，如果你想給它加點刺激，你可以添加一些配料，比如切片的墨西哥辣椒或一些辣醬，就像你做玉米片一樣。你甚至可以撒一些cotija奶酪來增加鹽和味道。再次，合上袋子並搖晃它有助於將任何附加組件均勻地分散在芯片上。讓它變得獨特，讓它成為你自己的，但最重要的是，讓它變得俗氣。